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紅商網(wǎng)訊：針對(duì)日前曝光的肯德基、麥當(dāng)勞、真功夫等快餐企業(yè)食用冰塊衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)情況，北京市衛(wèi)生局、北京市衛(wèi)生監(jiān)督所在全市范圍內(nèi)進(jìn)行了為期一周的夏季飲品專項(xiàng)檢查。根據(jù)抽檢結(jié)果，合格率達(dá)98％。
據(jù)北京市衛(wèi)生監(jiān)督所介紹，此次行動(dòng)共監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1709戶，約談經(jīng)營自制飲料喝自制冰塊的餐飲單位528戶，抽檢食用冰塊113件，合格率98％。
北京市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法一隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)徐亞東表示，“第一個(gè)就是要檢查使用的工具容器要符合衛(wèi)生要求；第二個(gè)要檢查原鋪料進(jìn)來以后是不是索證索票，符合衛(wèi)生要求；第三個(gè)是食品添加劑的使用，有沒有記錄和登記，是否符合衛(wèi)生要求。”
據(jù)了解，此次監(jiān)督檢查中，除了對(duì)肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞等餐飲服務(wù)單位的用水是否符合衛(wèi)生要求，取冰用冰廠有無定期消毒及存放等進(jìn)行檢查外，為保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確，按照程序，工作人員還對(duì)各個(gè)餐飲單位的冰塊進(jìn)行了無菌采樣。
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