紅商網(wǎng)訊：與往年的端午節(jié)相比，“在商場吃飯”的消費模式得到越來越多杭城消費者的認可。今年陸續(xù)進駐商場、過上第一個端午節(jié)的人氣餐館，紛紛嘗到了甜頭。

　　與商場餐館一如既往的平價路線相似的是，杭城很多餐飲業(yè)老板表示，今年流行“低調(diào)風”，餐館不再費心折騰“五黃菜”。

　　端午小長假第一天，商場的人氣餐館就進入到“一位難求”的滿負荷狀態(tài)。對不少杭城消費者來說，“端午飯”的要求并不高，“有的吃有的玩”、駐扎于商場的人氣餐館、平價餐廳反倒是成了首選。

　　晚上7點半，5月初開幕的西溪印象城外婆家店，新店門口的排隊陣仗依舊有些“嚇人”。前來就餐的劉女士一家人收到餐廳的叫號單，上面寫著“前面還有57桌在排隊”。等到近60桌客人享用完畢，這該是“猴年馬月”了?

　　同樣的是，幾步路之外的避風塘餐廳也爆滿，等位大軍的長龍一刻不間斷。劉女士轉(zhuǎn)了一圈，商場里的幾家日料店、小火鍋店，到處能看見舉家前來的“一家人”、年輕小情侶們排隊等位。

　　同樣試營業(yè)不久的湖濱銀泰，也進入到“繁忙期”。第二樂章、弄堂里、元氣壽司、拿渡麻辣香鍋等商場餐館人氣不在話下，不少顧客早有經(jīng)驗，取了號子立即逛商場，一分鐘也不耽誤。

　　哪怕餐廳“大手筆”設計了27個包廂，5月份初入杭城商場的新品牌“豐和日麗”，也迎來了全場滿座。

　　“這幾天的生意不錯，包廂位全坐滿了，餐廳一天就要接待800多人就餐。”“豐和日麗”店長張君透露，小長假期間，餐廳每天至少要賣出上百份的“椒鹽龍頭烤”，以及80多份來自東海的“蔥油膏蟹”。

　　“試營業(yè)雖然不久，以這幾天的預熱情況預計，端午節(jié)當天應該也是全場滿座。”張君說。

　　“去商場吃端午飯”成新寵

　　比起大張旗鼓地為端午節(jié)造勢，杭城不少餐館選擇了“低調(diào)過節(jié)”。

　　記者在杭城幾家餐廳的入口處看到，桌子上僅僅擺著幾盒粽子展示品，為端午節(jié)“撐門面”。

　　在采訪中，一提起端午節(jié)，杭城不少餐飲商家對此表現(xiàn)淡然。

　　與濃墨重彩的“五黃菜”套餐相比，今年黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒“各自為營”。不少商家表示，端午節(jié)當天各款“應景菜”均有所準備，但對傾力推出一系列的“五黃菜”套餐，餐館顯得熱情不夠。

　　記者從“老字號”杭州酒家了解到，餐館并沒有推出“端午宴”的打算。不少餐飲界業(yè)內(nèi)人士感嘆“現(xiàn)在想過端午節(jié)的杭州人太少了。”即便6月10日—6月12日共有三天節(jié)假日，杭州人“端午節(jié)吃團圓宴”的概念還是少了些。

　　“對餐飲行業(yè)來說，春節(jié)和中秋節(jié)才是團圓宴的旺季。”業(yè)內(nèi)人士認為，端午節(jié)團聚宴一說還未形成氣候，多數(shù)人也不夠重視。

　　值得一提的是，今年杭城餐飲業(yè)有意識地對端午節(jié)保持低調(diào)，與今年整個餐飲經(jīng)營大環(huán)境發(fā)生變化有關(guān)，省去過多的廣告宣傳費用，各方面開源節(jié)流，成為了今年餐飲店控制經(jīng)營成本的“主旋律”。
　　（來源：今日早報 �，帲�

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