該店向北20米處也有一家煙酒零售店，原來(lái)的店鋪已經(jīng)一分為二了，一半租給賣堅(jiān)果的，另一半仍在零售煙酒。“生意不好做啊，茅臺(tái)也掉價(jià)了，只好租出去一半鋪?zhàn)�，要不然房租都交不起了�?rdquo;李姓老板告訴記者。“那為什么不把整個(gè)鋪?zhàn)愚D(zhuǎn)出去呢?”記者追問(wèn)。“我這還壓著這么多貨呢，誰(shuí)現(xiàn)在愿意接手煙酒攤啊，只能自己慢慢賣，賣得差不多了就不干了。”李姓老板稱，自己開(kāi)煙酒零售店十幾年，沒(méi)想到現(xiàn)在要到了關(guān)門的地步。
上述李老板只是煙酒畸形消費(fèi)下畸形產(chǎn)業(yè)鏈上的一環(huán)�；萎a(chǎn)業(yè)鏈為何如此龐大?張孝德認(rèn)為，這種消費(fèi)主要是不計(jì)成本的公款消費(fèi)，它考慮的不是消費(fèi)這個(gè)物品帶來(lái)的使用價(jià)值，而是花了多少錢才夠面子、夠檔次，高檔的餐飲企業(yè)也迎合消費(fèi)者的這種心理，在沒(méi)有太多使用價(jià)值的東西中添加其他的服務(wù)、由頭、包裝而標(biāo)以高價(jià)，讓消費(fèi)者感覺(jué)到請(qǐng)客的人是真心的，請(qǐng)客者感覺(jué)自己花大價(jià)錢了，面子足了，沒(méi)有遺憾。
另外，從整個(gè)國(guó)民消費(fèi)來(lái)講，也存在炫耀性消費(fèi)、暴發(fā)戶心態(tài)的消費(fèi)，由于長(zhǎng)期受窮，發(fā)達(dá)以后補(bǔ)償心理在作祟，認(rèn)為不奢侈就落后了，這其實(shí)是把文明的概念顛倒了，愛(ài)面子的成本變得越來(lái)越高，奢侈、畸形消費(fèi)是社會(huì)病、文明病，已經(jīng)到了需要治理的時(shí)候。
畸形消費(fèi)上演“變身術(shù)”
轉(zhuǎn)戰(zhàn)私人會(huì)所 司機(jī)領(lǐng)客月提數(shù)萬(wàn)元
在中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，畸形消費(fèi)、奢侈浪費(fèi)出現(xiàn)大幅下降，也在部分程度上斬?cái)嗔烁邫n煙酒銷售、回收利益鏈，但《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，上有對(duì)策，下有對(duì)策。畸形消費(fèi)正在上演“變身術(shù)”，即以一些更加隱蔽的形式存在，如轉(zhuǎn)戰(zhàn)私人會(huì)所。
“魚翅是我們的特色，現(xiàn)在賣的也挺好，我們這邊是會(huì)員制，安全沒(méi)問(wèn)題，您要是有顧忌我們可以把位子安排在里面。”北京美錦譚饌魚翅酒家有限公司工作人員告訴記者。據(jù)媒體報(bào)道，某國(guó)企食堂宴請(qǐng)官員，把茅臺(tái)裝在礦泉水瓶子里。據(jù)記者最新了解的情況，像吃魚翅這樣的畸形消費(fèi)的情況仍然存在，并且開(kāi)始向私人會(huì)所轉(zhuǎn)移。
“在中央推行節(jié)約新政，奢侈消費(fèi)仍然大量存在，只是轉(zhuǎn)換了戰(zhàn)場(chǎng)，不敢隨便在公共場(chǎng)合吃了。”一位知情人士表示，北京某官員原來(lái)每天的流水花銷是6萬(wàn)元左右，可自中央“八項(xiàng)規(guī)定”實(shí)施以來(lái)，也沒(méi)見(jiàn)減少多少。
“我們的口號(hào)是‘精英’、‘私密’、‘尊貴’，人均消費(fèi)600元左右，以粵菜、蒙菜為主，鮑魚、魚翅都在做，茅臺(tái)酒2800元一瓶，絕對(duì)能保證安全。”伊水源會(huì)所工作人員告訴記者。
據(jù)記者了解，私人會(huì)所一般很隱蔽，外面看著很不起眼，但是里面裝修奢華，這些會(huì)所不對(duì)外開(kāi)放，只接受會(huì)員或熟人介紹。北京某私人會(huì)所的保安表示，三個(gè)人在這一頓吃五十萬(wàn)是很正常的事。“越偏的地方，價(jià)錢越高，領(lǐng)導(dǎo)越愿意去。領(lǐng)導(dǎo)的司機(jī)每月往私人會(huì)所拉客拿提成就能拿五六萬(wàn)元，私人會(huì)所的保安每月都能拿兩三瓶茅臺(tái)，一桌客人喝了兩瓶茅臺(tái)，報(bào)賬時(shí)就報(bào)一箱，反正又沒(méi)人查賬。”上述知情人士表示。
國(guó)家行政學(xué)院教授張孝德認(rèn)為，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中已經(jīng)形成富人經(jīng)濟(jì)圈、富人消費(fèi)圈，這在大都市成長(zhǎng)得很快，就是會(huì)館消費(fèi)。會(huì)館消費(fèi)有合理性，即高端消費(fèi)開(kāi)始分層，某個(gè)群體，圍繞某個(gè)主題，大家形成討論、研究，注重精神、文化的交流，而不完全是高端的物質(zhì)消費(fèi)。當(dāng)前應(yīng)該關(guān)注奢侈浪費(fèi)被打壓后向私人會(huì)館轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象。
“萬(wàn)壽路附近有一家私人會(huì)所，以收藏為主題，只接受會(huì)員或熟人介紹，廚師是從釣魚臺(tái)國(guó)賓館退休的，菜品方面，像千島湖的魚頭早上打撈上來(lái)，晚上就運(yùn)到北京，絕對(duì)保證新鮮，所以價(jià)格也會(huì)很貴。”經(jīng)常出入私人會(huì)所的王女士表示，該會(huì)所主要是靠會(huì)費(fèi)來(lái)盈利，餐飲只是副業(yè)，中央新政出臺(tái)后，大家不敢在外面吃了，都轉(zhuǎn)移到會(huì)所里面，會(huì)所老板現(xiàn)在把副業(yè)當(dāng)成主業(yè)來(lái)做了。
業(yè)內(nèi)人士表示，由于私人會(huì)所并不對(duì)外經(jīng)營(yíng)，因此相當(dāng)一部分都沒(méi)有辦理任何證照，沒(méi)有在工商部門登記注冊(cè)，沒(méi)有餐飲執(zhí)照，沒(méi)有衛(wèi)生許可證，屬于無(wú)照經(jīng)營(yíng)，會(huì)所的運(yùn)營(yíng)也無(wú)法得到有效監(jiān)管。
專家：中高端餐企應(yīng)積極謀劃轉(zhuǎn)型
國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)日前在國(guó)務(wù)院第一次廉政工作會(huì)議上指出，財(cái)政資金、公共資產(chǎn)都是納稅人的錢，任何人都沒(méi)有貪污浪費(fèi)的權(quán)力。要建立公開(kāi)、透明、規(guī)范、完整的預(yù)算制度，把政府所有收入和支出都納入預(yù)算，逐步做到所有政府開(kāi)支都要事先編制預(yù)算，讓人民能有效進(jìn)行監(jiān)督。今年起逐步實(shí)現(xiàn)縣級(jí)以上政府公務(wù)接待經(jīng)費(fèi)公開(kāi)。
隨著相關(guān)政策的出臺(tái)，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”走向常態(tài)化，公款消費(fèi)、公務(wù)浪費(fèi)的閘門也將越收越緊�；蜗M(fèi)支撐的畸形產(chǎn)業(yè)鏈有垮塌之勢(shì)，高檔酒店利潤(rùn)下滑，正在消費(fèi)回歸理性之時(shí)。
國(guó)家行政學(xué)院教授張孝德告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，政府部門的公款消費(fèi)被遏制的話，高端消費(fèi)會(huì)受很大影響，公款消費(fèi)已經(jīng)退燒，效果已經(jīng)顯現(xiàn);由于許多企業(yè)的消費(fèi)行為也和政府有關(guān)，政府的行為會(huì)間接影響到企業(yè)的行為、民間消費(fèi)行為，反對(duì)奢侈浪費(fèi)這個(gè)信號(hào)也告訴社會(huì)，包括不受政府控制的民間企業(yè)的高檔消費(fèi)都要收斂，當(dāng)然這個(gè)效果的顯現(xiàn)還需要一個(gè)過(guò)程。
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