五、零售業(yè)整頓違規(guī)收費(fèi)動(dòng)真格
回歸自營(yíng)迫在眉睫
2012年初至9月，商務(wù)部會(huì)同發(fā)展改革委、公安部、稅務(wù)總局、工商總局、國(guó)務(wù)院糾風(fēng)辦，聯(lián)合開(kāi)展了清理整頓大型零售企業(yè)向供應(yīng)商違規(guī)收費(fèi)工作。納入清理整頓范圍的76家大型零售企業(yè)，44家企業(yè)存在收取使用促銷(xiāo)服務(wù)費(fèi)不規(guī)范問(wèn)題，55家企業(yè)存在違規(guī)收費(fèi)問(wèn)題，共涉及金額3.12億元。
違規(guī)收費(fèi)背后凸顯了目前“二房東”經(jīng)營(yíng)模式對(duì)零售業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的羈絆。值得欣慰的是，去年國(guó)內(nèi)不少全國(guó)性的大型零售企業(yè)例如上海百聯(lián)、王府井、蘇寧電器等開(kāi)始了回歸自營(yíng)的積極探索。
與此同時(shí)，一些區(qū)域性連鎖零售企業(yè)例如山東德州百貨集團(tuán)、安徽安德利百貨公司等在自營(yíng)方面的成功探索則增強(qiáng)了業(yè)界對(duì)向自營(yíng)轉(zhuǎn)型的信心�！�
六、傳統(tǒng)百貨亟待模式創(chuàng)新
大商模式創(chuàng)新銷(xiāo)售突破1310億元
2012年，受宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)以及電商等新興業(yè)態(tài)影響，我國(guó)大型零售企業(yè)增速出現(xiàn)放緩，同時(shí)傳統(tǒng)百貨企業(yè)的表現(xiàn)也差強(qiáng)人意。
在武漢，因經(jīng)營(yíng)困難退出百貨行業(yè)的企業(yè)約占老百貨商場(chǎng)總數(shù)的八成；在上海，12家以號(hào)碼相稱(chēng)的傳統(tǒng)國(guó)有百貨企業(yè)只剩下3家：在北京，65家重點(diǎn)百貨企業(yè)中上半年有31%出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。
種種跡象表明，功能單一的傳統(tǒng)百貨遇到了發(fā)展困境，甚至正在逐漸消失，取而代之的是滿(mǎn)足消費(fèi)者吃玩逛一站式的多商號(hào)、多業(yè)態(tài)的混合制發(fā)展模式。
2012年，以百貨為主力業(yè)態(tài)的大商集團(tuán)憑借獨(dú)特的發(fā)展模式，全年銷(xiāo)售收入突破1310億元，同比增長(zhǎng)19%，遠(yuǎn)高于全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額和同行業(yè)的平均增長(zhǎng)水平，繼續(xù)高居中國(guó)百貨商業(yè)之首。
七、餐飲業(yè)增速創(chuàng)新低
成本大幅上漲是關(guān)鍵因素
2012年上半年，我國(guó)餐飲業(yè)增速為13.2%，比去年同期回落了3個(gè)百分點(diǎn)，成為除2003年因“非典”因素外新世紀(jì)以來(lái)的最低值。湖南省餐飲協(xié)會(huì)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，75%的中小餐飲企業(yè)處在盈利邊緣，三成瀕臨倒閉；廈門(mén)不少餐飲企業(yè)利潤(rùn)率只有三年前的1/3。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，原材料、房租、員工工資和水電氣費(fèi)的大幅上漲是導(dǎo)致餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)成本急劇增加的直接原因，致使?fàn)I業(yè)成本占營(yíng)業(yè)收入的比重高達(dá)48.17%。而“四高一低”（房租價(jià)格高、人工費(fèi)用高、能源價(jià)格高、原材料成本高、利潤(rùn)越來(lái)越低）成為企業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的負(fù)擔(dān)。
八、商業(yè)地產(chǎn)泡沫隱現(xiàn)
結(jié)構(gòu)性不足致房租持續(xù)猛漲
據(jù)21世紀(jì)不動(dòng)產(chǎn)及多家數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)調(diào)查，2012年上海將有22個(gè)商業(yè)綜合體項(xiàng)目入市；北京預(yù)計(jì)有17個(gè)零售商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目入市。據(jù)中國(guó)購(gòu)物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心預(yù)計(jì)，2012年和2013年，中國(guó)購(gòu)物中心年新增商業(yè)建筑面積將分別超過(guò)3500萬(wàn)平方米和4400萬(wàn)平方米。
當(dāng)各地商業(yè)地產(chǎn)投資火熱的同時(shí)，由于結(jié)構(gòu)性不足，使得猛漲的房租正成為也將持續(xù)成為廣大商業(yè)企業(yè)的沉重負(fù)擔(dān)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，2012年前三季度，連鎖百?gòu)?qiáng)的銷(xiāo)售平均增速不足10%，創(chuàng)十年新低，三年來(lái)首次低于社會(huì)商品零售總額增幅。從企業(yè)運(yùn)營(yíng)層面看，人力和租金成本不斷上漲讓零售企業(yè)的發(fā)展遇到瓶頸。
九、食品問(wèn)題備受社會(huì)關(guān)注
流通環(huán)節(jié)食品安全總體向好
2012年央視“3·15”晚會(huì)曝光了麥當(dāng)勞一些食品在制作和售賣(mài)過(guò)程中出現(xiàn)違規(guī)，晚間吉士蛋漢堡當(dāng)早餐賣(mài)、員工經(jīng)常隨意更改甜品派紙質(zhì)包裝標(biāo)注時(shí)間，已污染牛肉餅重新使用等。隨后，“塑化劑”、“毒膠囊”、“毒茶”、“速成雞”等事件再次觸動(dòng)了消費(fèi)者敏感的神經(jīng)。
不過(guò)，根據(jù)國(guó)家工商行政總局披露的數(shù)據(jù)，2012年1到11月，工商機(jī)關(guān)共在流通環(huán)節(jié)抽檢食品41.44萬(wàn)組，綜合合格率93.06%。而五年前的2007年，流通環(huán)節(jié)食品抽檢合格率僅為80.19%。
十、緊抓服務(wù)業(yè)新契機(jī)
海峽兩岸共建流通大市場(chǎng)
為進(jìn)一步加強(qiáng)兩岸服務(wù)業(yè)的交流與溝通，增進(jìn)雙方在服務(wù)貿(mào)易領(lǐng)域的互信和合作，促進(jìn)兩岸服務(wù)業(yè)的共同繁榮，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)與臺(tái)灣商業(yè)總會(huì)于2012年5月14日在江蘇昆山與2012中國(guó)零售商大會(huì)同期舉辦以“新起點(diǎn)、新契機(jī)、共建兩岸流通大市場(chǎng)”為主題的“第二屆海峽兩岸服務(wù)業(yè)論壇”。這是兩會(huì)繼2011年5月成功地在臺(tái)北舉辦了“第一屆海峽兩岸服務(wù)業(yè)論壇”后，雙方在大陸舉辦的又一次盛會(huì)。這次論壇除主論壇外，還分別設(shè)置了“第三方物流”、“中小企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)”、“餐飲服務(wù)業(yè)”、“ECFA與兩岸農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易”四個(gè)分論壇，400多名兩岸相關(guān)人士、企業(yè)家與專(zhuān)家、學(xué)者互動(dòng)溝通，增進(jìn)交流，深化共識(shí)，擴(kuò)大合作，共謀發(fā)展，取得了很好的效果。海峽兩岸關(guān)系協(xié)會(huì)、海峽兩岸經(jīng)貿(mào)交流協(xié)會(huì)、臺(tái)北世貿(mào)中心、臺(tái)灣商業(yè)發(fā)展研究院有關(guān)負(fù)責(zé)人出席了論壇。
（中國(guó)商報(bào) 記者 胡斌）
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