小本創(chuàng)富
紅商網(wǎng)訊：小吳原籍是福建人，對(duì)于創(chuàng)業(yè)很有興趣。2011年，小吳在報(bào)紙上看到了有關(guān)食品安全的負(fù)面新聞，認(rèn)為大城市中暗藏商機(jī)，比如零食，比如調(diào)料罐裝食品，市民顯然更信賴(lài)國(guó)際知名的大品牌，自己不如就此開(kāi)一家食品小超市，專(zhuān)賣(mài)大家信賴(lài)的產(chǎn)品。
小吳請(qǐng)教了原籍香港的好朋友大陳，他有過(guò)多年的食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn);大陳提議：不如開(kāi)設(shè)一家香港風(fēng)格的食品小超市，只銷(xiāo)售日本與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的名牌食品，一方面售賣(mài)種類(lèi)豐富的零食;另外一個(gè)方面選取橄欖油、調(diào)味料、白酒、果汁四個(gè)系列的生活日用食品進(jìn)行銷(xiāo)售，既有特色又有普遍性，可走中高端產(chǎn)品的路線(xiàn)。
選址不能光看人流量
小吳覺(jué)得大陳的點(diǎn)子多，就邀請(qǐng)他一起創(chuàng)業(yè)。兩人一拍即合，大陳負(fù)責(zé)選貨，小吳負(fù)責(zé)整體管理。2011年中，小吳與大陳兵分兩路，大陳去貿(mào)易公司選貨進(jìn)貨，小吳負(fù)責(zé)店面選址。
雖說(shuō)2011年的商鋪供應(yīng)量較大，但因?yàn)樯唐贩績(jī)r(jià)格堅(jiān)挺的影響，商鋪的租金也沒(méi)有便宜多少。小吳在天河區(qū)接連看到了一排排打著“清倉(cāng)甩賣(mài)”、“旺鋪轉(zhuǎn)手”的標(biāo)簽，小本生意的投資失敗率可見(jiàn)一斑，真讓人心驚膽戰(zhàn)。是選人流量還是挑“性?xún)r(jià)比”呢?
小吳琢磨再三，還是挑了“性?xún)r(jià)比”合理的商鋪：食品小超市不是飯館、服裝店，面向的是社區(qū)消費(fèi)，如果光看人流量，難免失之偏頗;再說(shuō)，香港系的零食小超市喝的是細(xì)分行業(yè)的“頭啖湯”，前途未卜，開(kāi)在大商場(chǎng)租金昂貴，風(fēng)險(xiǎn)太大。最后，他挑選了濱江東路中山大學(xué)北門(mén)附近的一家商鋪，經(jīng)營(yíng)面積接近100平方米，前邊經(jīng)營(yíng)，后邊可做倉(cāng)庫(kù)。最重要的是，中山大學(xué)里的外教與外國(guó)學(xué)生眾多，他們也是食品超市的目標(biāo)客戶(hù)群。
而大陳在貿(mào)易公司也遭遇了“食品盲”的困惑。開(kāi)業(yè)之后，果然帶給了周?chē)用癖姸嗟捏@喜，外國(guó)學(xué)生、海歸白領(lǐng)都在小店意外地發(fā)現(xiàn)了曾經(jīng)喜愛(ài)的產(chǎn)品。但經(jīng)營(yíng)了一段時(shí)間后，小吳發(fā)現(xiàn)：零食只能賣(mài)“熱鬧”，賺利潤(rùn)還得靠有特色的高檔產(chǎn)品。
小店賣(mài)零食沒(méi)優(yōu)勢(shì)
諸如巧克力、松餅之類(lèi)的外國(guó)零食，大型超市、高檔商場(chǎng)中也有，與之競(jìng)爭(zhēng)，小超市并不占據(jù)優(yōu)勢(shì)，附近的客人圖方便時(shí)才來(lái)買(mǎi)幾包。而清酒、松露之類(lèi)的高檔食品，并非大家熟悉的日常零食，廣州少有商場(chǎng)愿意賣(mài)，小吳的超市反而獨(dú)樹(shù)一幟;濱江東路富裕家庭云集，消費(fèi)能力較強(qiáng)，很容易獲得穩(wěn)定的客戶(hù)群。
于是，小吳調(diào)整了進(jìn)貨，不再大量囤積利潤(rùn)有限的零食，現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)賣(mài)為主。而將經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)放到了白酒、調(diào)料與果汁三個(gè)品類(lèi)中，用心陳列商品，優(yōu)化進(jìn)貨流程。幾個(gè)月后，小店賺了熱鬧也贏了熟客，生意穩(wěn)定下來(lái)。
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