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新品營(yíng)收占比不足2成
面對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者的變化，香飄飄也做出了改變和調(diào)整，推出了即飲產(chǎn)品，但依舊無法改變公司“單腿”走路的情況。
2017年，香飄飄推出子品牌Meco蜜谷和蘭芳園，以蜜谷牛乳茶和蘭芳園絲襪奶茶進(jìn)入液體奶茶市場(chǎng)，并走向中高端。2018年推出果汁茶，對(duì)標(biāo)現(xiàn)調(diào)水果茶，賣點(diǎn)是0脂肪、0添加色素。以此形成公司產(chǎn)品升級(jí)，吸引更多年輕人。
即飲產(chǎn)品在上市初期為香飄飄帶來了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。2017-2019 年，即飲類產(chǎn)品營(yíng)收分別為2.17億元、4.19億元和10.05億元，營(yíng)收占比從8%上升至25%。但自2020年開始，公司即飲類產(chǎn)品營(yíng)收下跌。年報(bào)顯示，2020-2021年，公司即飲類營(yíng)收分別為6.57億元和6.43億元，同期，該類產(chǎn)品營(yíng)收占比分別為17.64%和18.8%。
與沖泡茶飲一樣，即飲茶飲也面臨新茶飲的圍堵。浙商證券研報(bào)顯示，與現(xiàn)制茶飲相比，即飲茶飲的缺點(diǎn)明顯。從口感上作比較，現(xiàn)制茶飲往往采用鮮奶、新鮮水果、現(xiàn)制奶蓋、現(xiàn)泡茶等新鮮食材，口感上顯著優(yōu)于即飲茶飲料。
同時(shí)，現(xiàn)制奶茶相比沖泡茶飲和即飲茶飲，具備更多社交屬性。根據(jù)《喜茶×沙利文2020中國(guó)新茶飲行業(yè)發(fā)展白皮書》，現(xiàn)制茶飲的消費(fèi)場(chǎng)景中下午茶和逛街的比例均超過60%。
與此同時(shí)，香飄飄四座液體奶茶工廠出現(xiàn)了產(chǎn)能利用率過低的情況。公司2021年報(bào)顯示，湖州、天津、江門和成都的液體奶茶工廠產(chǎn)能利用率分別為24%、18%、32%和1.5%。對(duì)此，香飄飄解釋稱，公司即飲類產(chǎn)品仍處在品牌培育階段，因此工廠產(chǎn)能利用率較低。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)難以調(diào)整的同時(shí)，香飄飄還要面對(duì)食品行業(yè)原材料價(jià)格上漲的趨勢(shì)，以及業(yè)績(jī)不振的難題，2022年初，香飄飄決定提價(jià)。提價(jià)后，一杯香飄飄奶茶零售價(jià)超4元，一杯Meco果汁茶售價(jià)6元，而蜜雪冰城的現(xiàn)制中杯珍珠奶茶也售價(jià)6元。
“花差不多的價(jià)錢，買一杯現(xiàn)制茶飲，要比用熱水沖泡的奶茶更有吸引力。”“零零后”消費(fèi)者閆女士對(duì)中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者說。
江瀚表示，香飄飄“一招鮮吃遍天”的大單品戰(zhàn)略如今已經(jīng)不適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展。公司利用老產(chǎn)品疊加新理念很難征服消費(fèi)者，一定程度上來說陷入了自己的路徑依賴中。“香飄飄目前來說已經(jīng)落后了，如果再不迎頭趕上的話，很有可能會(huì)面臨較大的市場(chǎng)壓力。”（來源：中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng) 記者 葉淺 見習(xí)記者 李睿陽） 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 香飄飄 |
