近日,吉野家新推出了自助小火鍋,品類齊全且價(jià)格便宜,吸引了眾多消費(fèi)者前去打卡。有消費(fèi)者甚至表示比以前的呷哺還便宜,被稱為“性價(jià)比之王”。
內(nèi)參君也想去體驗(yàn)下,卻得知這個(gè)自助火鍋每個(gè)月只有兩天下午供應(yīng),著實(shí)有些限時(shí)快閃的感覺(jué)。
這不是吉野家第一次涉足小火鍋領(lǐng)域了,在快餐店里賣火鍋,究竟是要嘗試轉(zhuǎn)型,還是“瞎折騰”呢?
68元自助火鍋,40多種食材不限量,極具性價(jià)比
吉野家此次推出的小火鍋是自助形式,吸引了一大波顧客前去打卡嘗新。
在北京望京的一家吉野家門(mén)店門(mén)口,擺放著“68元一位,40余種食材不限量”的宣傳招牌,有日式經(jīng)典、川香酸辣、港式濃湯等六種鍋底可供選擇,滿足顧客的多樣需求。
進(jìn)門(mén)后便看到門(mén)口冷餐柜中擺放的40多種食材,其中谷飼肥牛是主打明星招牌,還有各種肉類、魚(yú)丸肉串、蔬菜菌類等菜品及主食,候餐時(shí)可以挑選幾樣免費(fèi)的小零食,店內(nèi)的飲料也是不限量的,還有餐后甜點(diǎn)任意吃。這種自助的模式,節(jié)省人工的同時(shí),效率還比較高,很適合于快餐店。
每個(gè)座位前都有一個(gè)火鍋專用電磁爐,恍惚間還以為走進(jìn)了呷哺呷哺的火鍋店,“68元吃頓自助火鍋,現(xiàn)在呷哺都沒(méi)那么便宜了。而且整個(gè)體驗(yàn)特別好,菜品幾乎沒(méi)有一道踩雷,很劃算的。”一位就餐的顧客說(shuō)。
店內(nèi)的服務(wù)態(tài)度也很好,會(huì)主動(dòng)加湯、撤盤(pán)、介紹菜品等,并不會(huì)因?yàn)槭亲灾投傅》⻊?wù)。據(jù)了解,目前北京只有四家門(mén)店開(kāi)放了自助火鍋,且只有每個(gè)月第一周和第三周的周五下午14:00開(kāi)放,至營(yíng)業(yè)結(jié)束,限時(shí)100分鐘。
由于開(kāi)放時(shí)間有限,且還在活動(dòng)推廣時(shí)間,所以來(lái)吉野家吃自助的人絡(luò)繹不絕,甚至還要排隊(duì)。據(jù)店內(nèi)服務(wù)員表示,“因?yàn)樽灾疱佉粋(gè)月就開(kāi)放兩天,而且還是周五,這兩天的客流會(huì)明顯增多,顧客的積極性也很高,畢竟只有68元,對(duì)于自助火鍋來(lái)說(shuō),還是很便宜的。”
29.9小火鍋套餐,滿足一人食需求
作為有著百年歷史的快餐巨頭,吉野家已經(jīng)不是第一次涉足火鍋領(lǐng)域了,其實(shí)早在2016年就推出了一人食小火鍋。據(jù)了解,一人食火鍋套餐原價(jià)48元/份,在“大眾點(diǎn)評(píng)”上的折扣價(jià)為29.9元/份,周三火鍋活動(dòng)日買(mǎi)一送一,折后價(jià)格為24元/份。
“吉野家的牛肉飯真是沒(méi)得說(shuō),但沒(méi)想到小火鍋也那么贊。每周三火鍋日任意火鍋買(mǎi)一送一,24元吃一頓火鍋,簡(jiǎn)直不要太值,主要是味道也很好。尤其是花膠雞鍋,可以喝湯的火鍋,個(gè)人感覺(jué)鍋底可以和湊湊媲美了。”來(lái)自大眾點(diǎn)評(píng)上的一段評(píng)論。
對(duì)比吉野家的牛肉飯?zhí)撞蛢r(jià)格,新推出的火鍋套餐折后價(jià)格幾乎與之前的客單價(jià)持平,但是29.9元的價(jià)格放在“火鍋”身上,就顯得“實(shí)惠”了許多。自選火鍋套餐,還可以單加菜品,飲料暢飲,還有免費(fèi)小料隨意添加,吉野家秘制的芝麻醬也是別有一番口感,整個(gè)體驗(yàn)舒適又自在。
店內(nèi)廣播循環(huán)播放宣傳優(yōu)惠力度,每天都有一款特價(jià)火鍋套餐,周三火鍋日更是買(mǎi)一送一。對(duì)于火鍋愛(ài)好者來(lái)說(shuō),這種廣播宣傳更加強(qiáng)化了顧客的這種“實(shí)惠”感,提高消費(fèi)者粘性。
內(nèi)外憂患,吉野家的困局
依靠牛肉飯快餐打天下的吉野家,為什么頻頻涉足社交屬性強(qiáng)的火鍋領(lǐng)域??jī)?nèi)參君采訪了多位業(yè)內(nèi)人士,普遍認(rèn)為:吉野家正面臨著“內(nèi)憂外患”的挑戰(zhàn)。
今年4月份,吉野家發(fā)布了2020年財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示,2020年吉野家年業(yè)績(jī)凈虧損高達(dá)75億日元,全年共關(guān)閉店鋪150家。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 吉野家 |