吉野家大規(guī)模關(guān)門(mén)的消息引發(fā)了不少網(wǎng)友懷念。有趣的是，CBNData消費(fèi)站（下稱C站）發(fā)現(xiàn)，惋惜“吃不到關(guān)東煮和雙拼飯”的網(wǎng)友多來(lái)自京津冀和東三省。而不少南方的小伙伴則一臉茫然——吉野家？沒(méi)吃過(guò)。
一個(gè)進(jìn)入中國(guó)快要30年的日式快餐品牌，吉野家的認(rèn)知度不該僅限于此。哪里出了問(wèn)題？
南方人很少看到吉野家？這是真的
始創(chuàng)于1899年，全球擁有數(shù)千門(mén)店的吉野家，因?yàn)閮r(jià)格低廉，被稱作日本國(guó)民料理。1992年在北京開(kāi)出第一家店，至今已經(jīng)28年。但從進(jìn)入中國(guó)至今，南方城市似乎不在吉野家的規(guī)劃版圖之內(nèi)。
吉野家控股集團(tuán)資料顯示，截至2020年7月，吉野家在中國(guó)市場(chǎng)（包括港澳臺(tái)地區(qū)）擁有669家店鋪，其中419家位于北方，250家位于南方。
這250家南方門(mén)店里，深圳（46）、香港（54）和臺(tái)灣（77）三地就占去了177家，集中度遠(yuǎn)高于北方地區(qū)。
早在2009年，吉野家就有意開(kāi)拓南方市場(chǎng)，當(dāng)年還喊出“5年內(nèi)在中國(guó)開(kāi)店1000家”的豪邁口號(hào)，并計(jì)劃在當(dāng)年開(kāi)出四川首店。
然而四川第一家吉野家直到2017年才開(kāi)業(yè)。2007年-2017年，吉野家在中國(guó)門(mén)店數(shù)量一直保持著增長(zhǎng)。這折射出吉野家在南方，尤其是內(nèi)陸城市長(zhǎng)期以來(lái)的布局空白。
圖片來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào)
以吉野家的品牌優(yōu)勢(shì)、高度標(biāo)準(zhǔn)化的出餐方式和連鎖餐廳的經(jīng)營(yíng)能力，發(fā)展了20多年仍在北方市場(chǎng)徘徊，背后的原因究竟是什么？
為何難以開(kāi)拓南方市場(chǎng)？
吉野家宣布在中國(guó)關(guān)店50家的消息傳出后，一位叫做洪明基的人跳出來(lái)發(fā)布澄清，稱北京地區(qū)的吉野家將照常營(yíng)業(yè)不受影響，并得到了北京吉野家的官方轉(zhuǎn)發(fā)認(rèn)可。隨后有消息稱，吉野家此次關(guān)閉的門(mén)店位于南方地區(qū)。
這位微博認(rèn)證為“合興集團(tuán)控股有限公司行政總裁”的“割席”發(fā)言讓不少網(wǎng)友恍然大悟，原來(lái)自己吃了那么多年的吉野家，并不是來(lái)自日本。
吉野家在中國(guó)的“分而治之”，是它在南方較少開(kāi)店的直接原因。
合興集團(tuán)負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的吉野家門(mén)店主要在大陸北方和香港市場(chǎng) 來(lái)源：Business Digest
“吉野家”品牌在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)分為日本總部直營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)兩種模式。特許經(jīng)營(yíng)權(quán)由港資背景的合興集團(tuán)在2011年斥資34.75億港元（約合人民幣31.15億元）購(gòu)得，旗下門(mén)店主要分布在北方市場(chǎng)。 南方市場(chǎng)的門(mén)店屬于直營(yíng)店，分別歸日本吉野家總部在上海、深圳、臺(tái)灣的分公司管理。
合興集團(tuán)接手后的吉野家將門(mén)店開(kāi)到了天津、廊坊、石家莊、東北三省，甚至內(nèi)蒙古自治區(qū)，但始終是在環(huán)北京一帶發(fā)展。截至2019年，合興集團(tuán)下的吉野家門(mén)店一共有385家。
圖片來(lái)源：市界
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，吉野家在北方市場(chǎng)的擴(kuò)張速度已經(jīng)放緩，然而南方市場(chǎng)直營(yíng)店的模式又為加盟者設(shè)立過(guò)高的門(mén)檻。業(yè)內(nèi)人士曾透露，要想開(kāi)出一家加盟店，投資者需要去日本總部談區(qū)域加盟，這就需要巨額上億級(jí)別的準(zhǔn)備金，經(jīng)歷復(fù)雜的法律程序，勸退了不少投資者。
吉野家在南方市場(chǎng)的缺席，還與食其家的崛起不無(wú)關(guān)系。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 吉野家
