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包子貴、味道一般、服務(wù)體驗(yàn)差……還不能讓人說了?動(dòng)不動(dòng)就報(bào)警、還要讓人賠禮道歉。“狗不理”是頂著老字號的光環(huán)，在自己的一畝三分地里待久了嗎?
但愿，這次輿論危機(jī)能讓狗不理長長記性，改進(jìn)自身的不足，也給其他老字號提個(gè)醒。
走不出天津的包子
狗不理又一次火了。上一次這么火，還要追溯到10年前——馮鞏和郭冬臨在春晚上表演相聲了《舊曲新歌》，讓全國關(guān)注記住了狗不理的“薄皮大陷十八個(gè)折”。
只是，馮鞏在表演中，對狗不理是褒獎(jiǎng)。這次，把狗不理架在火上烤的，并不是消費(fèi)者的批評，而是事后狗不理選擇“報(bào)警”等一系列強(qiáng)硬的騷操作。
事件一出，這兩天大量用戶集中擠進(jìn)狗不理包子王府井總店評論，或是自己過往消費(fèi)經(jīng)歷的真實(shí)感受，或僅是情緒的宣泄，一星評價(jià)滿天飛。短短兩天時(shí)間，該店的評分從2.85分再降至2.81分，進(jìn)一步坐穩(wěn)了大眾點(diǎn)評王府井和東單地區(qū)餐飲店倒數(shù)第一。
看到這一幕，狗不理的老板張彥森會(huì)怎么想?
很多人都會(huì)誤以為狗不理是國企，實(shí)際上，早在十多年前，狗不理就已通過國企改制，成為了民營企業(yè)。
張彥森來自河北雜技之鄉(xiāng)，轉(zhuǎn)道天津雜技團(tuán)做了一名演員。之后，下海經(jīng)商，開過出租、干過餐飲。
顯然，他的資本運(yùn)作能力，顯然遠(yuǎn)超雜技水平。在天津，他先后拿下了天津同仁堂、宏仁堂和狗不理三家老字號。
啟信寶顯示，狗不理集團(tuán)由張彥森夫婦和他的弟弟合計(jì)持股95.5%。
狗不理品牌創(chuàng)始于1858年，距今已有160多年歷史，位列“天津三絕”之首。
2015年，狗不理集團(tuán)拆分旗下做速凍包子的狗不理食品在新三板掛牌。
從經(jīng)營數(shù)據(jù)來看，狗不理發(fā)展得異常緩慢。2013年，公司營業(yè)收入0.93億元，到2019年也才1.55億元。今年5月，從新三板摘牌退市。
狗不理從天津起步，百余年來，始終走不出津京。財(cái)報(bào)顯示，公司超過6成以上收入來自天津，想要向全國拓展，但始終難有大進(jìn)展。
據(jù)媒體報(bào)道，狗不理的線下實(shí)體店收縮情況也較嚴(yán)重。到2018年10月末，在北京地區(qū)就已減少了11家。
如果說狗不理在外地可能遭遇水土不服，那么作為天津的一張名片，在當(dāng)?shù)厥遣皇侨巳朔Q道呢?
外地人到天津旅游，都想吃一口狗不理的包子。意外的是，游客坐上天津的出租車，司機(jī)大多建議不要去狗不理。到底是什么，讓出租車司機(jī)幫狗不理趕客，而狗不理對此也是愛理不理? 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 狗不理 |
