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11月18日，堅守直營17年的周黑鴨開放了加盟權(quán)限，與廣西銘和食品有限公司完成首批特許經(jīng)營商簽約，將商業(yè)模式升級為“直營+特許經(jīng)營”。
據(jù)悉，特許經(jīng)營商的背景強(qiáng)大，是廣西知名零售連鎖企業(yè)南城百貨的重要戰(zhàn)略合作伙伴，與國內(nèi)知名大型購物中心、連鎖商場以及高鐵站、機(jī)場等交通樞紐均有合作關(guān)系。
受消息影響，11月19日，周黑鴨大漲21.88%，創(chuàng)下該股今年以來的單日漲幅記錄。截止22日上午，周黑鴨每股5.15港元，市值達(dá)122.73億港元。
從街邊20多平的小店，發(fā)展到一家擁有上千家直營連鎖專賣店的上市公司，與周黑鴨創(chuàng)始人周富裕尊崇的樹根文化息息相關(guān)：“我們不想讓‘樹葉’快速生長，一下開幾千家店;我們應(yīng)該踏實把管理團(tuán)隊、產(chǎn)品質(zhì)量這些‘根’文化提高上去，根深才能葉茂。”
如今在業(yè)績下滑的壓力下，周黑鴨還是不得不服軟，打開了特許經(jīng)營的口子。
周黑鴨新任CEO張宇晨表示，周黑鴨預(yù)計未來五年特許經(jīng)營門店數(shù)量將超過現(xiàn)有直營門店數(shù)量，特許店和直營店的營收占比也將趨于平衡。但究竟效果如何，還待時間的檢驗。
一顆鴨脖的上市神話：從街邊小店老板到億萬富豪
1995年，20歲的周富裕在姐姐的鹵菜加工坊旁架起爐子煮醬鴨，他用溫州老板的醬鴨做樣品，再把自己做的醬鴨低價供應(yīng)給酒店。貨不對板很快被發(fā)現(xiàn)，酒店老板拒付賬款。賠得身無分文后，他放棄投機(jī)取巧，潛心鉆研微甜爽辣的味道。
1999年，擁有名為“周記怪味鴨”作坊的周富裕，為了應(yīng)對生鴨漲價的情況，又耍起了小聰明。他囤了一萬多只便宜的仔鴨，多賺十幾萬，卻因味道大不如前流失了顧客，毀了自家生意。
在不斷吃敗仗的情況下，周富裕一路反思自己的工作方式，主動接受企業(yè)管理培訓(xùn)，填補舊有漏洞。
2006年，周富裕在南昌開起11家周黑鴨加盟店，快速賺進(jìn)二十多萬元，但加盟店質(zhì)量難以掌控，間接對周黑鴨的品牌形象造成傷害，最終他不得不花幾十萬元，把余下的店面高價回收。
此后，周富裕堅持“不做加盟，不做代理”，周黑鴨目前采取“中央廚房+直營店”的模式，在40個城市開設(shè)757家自營門店，相比于絕味鴨脖等同類競爭者，在門店數(shù)量上并不占據(jù)優(yōu)勢。然而，在全國擁有7172家門店的絕味鴨脖，毛利潤卻比不上周黑鴨。2015年，周黑鴨營收24億元、毛利潤13.7億元，絕味營收29億元、毛利潤3.86億元。
2016年11月11日，周黑鴨在香港交易所主板掛牌上市，至收盤股價大漲13%。坐擁周黑鴨63.47%股權(quán)的創(chuàng)始人周富裕、唐建芳夫婦，身家飆至74億元。
除了創(chuàng)始人之外，周黑鴨上市還催生了10余位億萬富豪。其中，創(chuàng)始人周富裕家族共有6人為周黑鴨股東，共持有約1.75億股，市值約11億元。
然而，在造富盛宴過后，諸多問題浮上了水面。胡潤百富榜顯示，2017年周富裕、唐建芳夫婦的身家達(dá)到95億元，到了2018年，周富裕、唐建芳夫婦的身家卻僅為65億元，縮水了將近30億。
這與周黑鴨的業(yè)績下滑密不可分。2018年9月發(fā)布的中期報告顯示，2018年上半年，周黑鴨營收15.97億元，同比下降1.3%，凈利潤3.32億元，同比下降17.3%。這也是周黑鴨上市以來業(yè)績首次出現(xiàn)下滑。
掉隊鴨界“BAT”
鹵味鴨界孕育了三大上市公司：絕味、煌上煌、周黑鴨。但從已發(fā)布的半年報數(shù)據(jù)上看，周黑鴨似乎“掉隊”了。
數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月份，周黑鴨實現(xiàn)營收16.26億元，同比增長1.8%，歸母凈利潤2.24億元，同比下降32.4%。對于凈利潤下滑的原因，周黑鴨方面稱，主要是受門店經(jīng)營利潤率下跌、原材料成本上漲、新投產(chǎn)項目和門店租金增長等因素影響。
2019年上半年，煌上煌與絕味鴨脖分別實現(xiàn)營收11.69億元、24.9億元，同比分別增長13.15%、19.42%。歸母凈利潤方面，煌上煌實現(xiàn)凈利潤1.40億元，同比增長23.15%;絕味食品實現(xiàn)凈利潤3.96億元，同比增長25.81%。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 周黑鴨 |
