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同期，九毛九餐廳關(guān)店頻率大增，2016年至2018年分別關(guān)店13家、6家和6家。
2016年至2018年，九毛九餐廳分別為128家、139家、147家，年均凈增加10家左右。同期，太二餐廳分別為13家、28家、65家，年均凈增加門(mén)店數(shù)量26家，僅在2017年因房東終止租賃關(guān)店1家門(mén)店。
2016年至2019年上半年，太二餐廳新開(kāi)門(mén)店數(shù)量分別為9家、16家、37家及26家。
單店年收入方面，2017年，太二餐廳單店年收入首次超過(guò)九毛九餐廳，當(dāng)年，太二餐廳單店年收入871.52萬(wàn)元，九毛九餐廳為865.87萬(wàn)元。2019年上半年，太二餐廳以單店半年收入549.09萬(wàn)元，再次超過(guò)九毛九餐廳。
從營(yíng)收來(lái)看，太二餐廳增長(zhǎng)確實(shí)很快。2016年至2019年上半年，其收入分別為0.68億元、2.44億元、5.40億元和5.38億元，分別占比公司收入的5.8%、16.6%、28.5%和43.5%。
2017年和2018年，太二餐廳營(yíng)收增速分別在258%和121%，遠(yuǎn)超于主品牌九毛九餐廳的收入增速。其經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率，雖因制作酸菜魚(yú)原料鱸魚(yú)價(jià)格上漲，從高峰時(shí)期2016年的30.1%降至2018年的22.5%，仍高于九毛九餐廳16-18%的區(qū)間。
翻座率方面，2016年至2018年及2019年上半年，太二餐廳分別為3.6次、4.5次、4.9次次及4.9，客單價(jià)分別為65元、69元、72元及75元，均高于九毛九餐廳平均低于3次的翻座率、60元的客單價(jià)水平。
太二餐廳也成為此次公司募資重點(diǎn)，據(jù)披露的聆訊資料顯示，公司擬在2020年和2021年分別開(kāi)設(shè)太二餐廳80家和100家，同期，九毛九餐廳開(kāi)店數(shù)量?jī)H計(jì)劃18家和20家。
采購(gòu)主管監(jiān)守自盜致重大損失
隨著公司餐廳網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大，對(duì)優(yōu)質(zhì)冷凍豬肉的需求不斷增長(zhǎng)，公司從2015年開(kāi)始從西班牙、英國(guó)和丹麥等歐洲國(guó)家進(jìn)口冷凍豬肉產(chǎn)品。
公司直接向海外供應(yīng)商下訂單，進(jìn)口貨物在海關(guān)申報(bào)后暫時(shí)存放在報(bào)關(guān)代理的倉(cāng)庫(kù)。在冷凍豬肉運(yùn)至港口時(shí)并沒(méi)有及時(shí)記錄為存貨，相反，存貨在交付給公司物資部門(mén)后才被確認(rèn)。
這個(gè)先天形成的管理“漏洞”，為公司前采購(gòu)主管許佳嘉創(chuàng)造了不少方便。
2015年至2018年，這3年期間，許佳嘉是公司唯一一名負(fù)責(zé)采購(gòu)、并指示報(bào)關(guān)代理的倉(cāng)庫(kù)提取冷凍豬肉的人員，許則利用公司存貨謀取私利將近3年時(shí)間。
直到2018年初，公司管理層注意到與冷凍豬肉海外采購(gòu)有關(guān)的預(yù)付款出現(xiàn)不合理的余額和周轉(zhuǎn)天數(shù)，并由此啟動(dòng)內(nèi)部調(diào)查。
2018年12月，公司內(nèi)部調(diào)查顯示，許佳嘉承認(rèn)挪用部分進(jìn)口冷凍豬肉庫(kù)存、并在未經(jīng)授權(quán)情況下向獨(dú)立第三方出售謀取私利。
2019年2月，警方正式對(duì)許佳嘉經(jīng)濟(jì)犯罪案件立案。目前，許某已處于失蹤被通緝狀態(tài)。
數(shù)據(jù)顯示，2016至2018年，公司存貨虧損被確認(rèn)分別為306.6萬(wàn)元、988.9萬(wàn)元、2214.9萬(wàn)元，占公司采購(gòu)總額的0.8%、1.9%和2.8%，占公司同期進(jìn)口冷凍豬肉采購(gòu)總額的16.4%、18.6%和46.8%。
除采購(gòu)主管監(jiān)守自盜造成重大損失，公司還其他存在不合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。截止目前，公司29家餐廳及一家中央廚房，尚未能獲得相關(guān)消防安全機(jī)構(gòu)的消防安全檢驗(yàn)審批，意味著開(kāi)店延后、甚至停業(yè)整改等風(fēng)險(xiǎn)。
來(lái)源：斑馬消費(fèi) 陳曉京 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 九毛九 |
