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此外，從營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成來看，全聚德也顯得過于穩(wěn)定。自2004年首度公開披露數(shù)據(jù)以來，全聚德營(yíng)收結(jié)構(gòu)便一直保持在穩(wěn)定的比例，餐飲和商品銷售均在一定的比例上下波動(dòng)，沒有太大變化。而從地域分布來看，2018年全聚德有75%的營(yíng)收來自華北地區(qū)，華東地區(qū)和新疆地區(qū)合計(jì)貢獻(xiàn)約21%的營(yíng)收，其它地方似乎一直沒有多大存在感。
由此可見，在餐飲市場(chǎng)發(fā)展的黃金時(shí)間，全聚德雖然手握大量資金，但并沒有借此機(jī)會(huì)大力布局，在行業(yè)上下游和區(qū)域擴(kuò)張上做出一番成績(jī)。而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的現(xiàn)在，想要再多分一杯羹可能并沒有想象中那么容易。
擴(kuò)張不利下二股東清倉(cāng)式減持
事實(shí)上，全聚德在創(chuàng)新發(fā)展上也做出過一些嘗試。2016年4月，全聚德曾出資設(shè)立北京鴨歌科技有限公司，以負(fù)責(zé)全聚德的互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)及外賣業(yè)務(wù)。不過，此次“互聯(lián)網(wǎng)+零售”的結(jié)合并沒有想象中那么順利。數(shù)據(jù)顯示，鴨歌科技2016年虧損達(dá)1344萬(wàn)元，2017年上半年凈虧損243萬(wàn)元，還形成了197.41萬(wàn)的商譽(yù)減值準(zhǔn)備。2017年4月，鴨哥科技停止?fàn)I業(yè)。
此外，2017年3月，全聚德提出收購(gòu)北京湯城小廚餐飲管理有限公司一定比例股份，以補(bǔ)充休閑餐飲新業(yè)態(tài)，但該收購(gòu)計(jì)劃最終以“交易存在復(fù)雜性以及推進(jìn)的不確定性”為由不了了之。
而在擴(kuò)大規(guī)模方面，2014年全聚德曾通過定向增發(fā)向股東融資3.5億元，計(jì)劃用于投資熟食車間、生產(chǎn)線及新店擴(kuò)張等五個(gè)項(xiàng)目。但截至2018年底，這些項(xiàng)目累計(jì)實(shí)際投入1011萬(wàn)元，且多個(gè)項(xiàng)目進(jìn)展不順，均未達(dá)到預(yù)期。
在餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的情況下，全聚德雖然也為轉(zhuǎn)型和擴(kuò)張做出一定努力，但效果并不明顯。在此情況下，公司第二大股東IDG資本開始減持。2018年11月，全聚德公告稱，收到公司股東IDG資本《股份減持計(jì)劃告知函》，IDG資本持有公司1736萬(wàn)股股份（占公司總股本比例為5.63%），計(jì)劃以集中競(jìng)價(jià)交易、大宗交易或協(xié)議轉(zhuǎn)讓方式減持所持公司全部股份。至2019年3月15日，全聚德公告稱，截至3月14日，IDG資本通過集中競(jìng)價(jià)方式累計(jì)減持公司股份194萬(wàn)股，占公司總股本的0.631%。此次減持后，IDG資本持股比例為5%。
目前的全聚德，總市值僅剩下41億元。在餐飲市場(chǎng)不斷發(fā)展的情況下，除了機(jī)遇還有眾多的挑戰(zhàn)。全聚德未來將如何發(fā)展？是否會(huì)在嘗試創(chuàng)新方面有所作為？《投資者網(wǎng)》就相關(guān)問題致函并致電全聚德，截至4月2日晚18點(diǎn)尚未得到回復(fù)。
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