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一路狂跌 味千終獲“喘息”

  3月20日晚間,味千拉面母公司味千(中國)公布全年業(yè)績公告,截至2018年12月31日,味千(中國)營收為23.78億元,同比增長1.9%;餐廳業(yè)務(wù)銷售額為22.18億元,同比增長0.3%;公司毛利為17.93億元,同比增長2.2%。

  此份年報公布的業(yè)績顯示,公司股東應(yīng)占溢利5.51億元,相較于2017年的4.87億元的虧損,同比增長213.2%,這也驗證了之前3月12日味千(中國)發(fā)布的正面盈利預(yù)警的公告,2018年公司業(yè)績扭虧為盈。營收與餐廳業(yè)務(wù)銷售額,都是公司自2015年持續(xù)下降以來,首次上漲。

  財報顯示,截止至2018年12月31日,味千連鎖餐廳數(shù)量為766,相較于2017年的餐廳數(shù)量704家,增長8.8%,新增門店主要集中于北京、江蘇、浙江及上海等地,味千大量開發(fā)中小型餐廳,并通過嚴格選址策略確保開店成功率。

  而毛利的增長主要是由于味千全面調(diào)整菜單以及通過直接購買方式,使得原材料成本來源較為穩(wěn)定,存貨消耗成本下降。并且2018年年內(nèi),味千集團采取積極措施控制成本,對點餐系統(tǒng)進行了優(yōu)化,并聘用富有管理經(jīng)驗的員工,在門店數(shù)量增加約8.8%的情況下,人力成本僅增加約3%。

  與此同時,在2018年內(nèi),集團適時推出一些營銷活動,主打各類特色禮品的促銷,不斷吸引新老顧客的光臨,使集團在市場中充分受益。

  一路狂奔之后 遭遇發(fā)展瓶頸

  味千拉面1968年創(chuàng)始于日本,1996年味千(中國)控股有限公司創(chuàng)始人潘慰將其引入香港及內(nèi)地,并先后取得該品牌在香港、澳門及內(nèi)地的永久經(jīng)營權(quán),并于2007年3月,在香港主板上市,成為首家在香港上市的以內(nèi)地為基地的快速休閑餐廳連鎖經(jīng)營商。而其創(chuàng)始人潘慰也從2008年開始連續(xù)4年成為胡潤餐飲富豪榜首富,并獲得“拉面女王”的稱號。

  一路狂奔的味千拉面,在2010年已經(jīng)擁有500多家門店,并喊出“五年千店”計劃。但八年多過去了,當初輝煌的味千拉面似乎變得黯然失色,在近幾年的道路走的并不順暢,營收下降,毛利減少。在2018年公告中顯示,截止至2018年12月31日,味千連鎖餐廳數(shù)量為766,遠未實現(xiàn)其之前提出的五年千店的目標。

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