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2018年10月18日晚間，全聚德（002186.SZ）公開了2018年第三季度報(bào)告，今年第三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約為4.87億元，同比下滑6.33%；
歸屬于上市公司股東凈利潤約為0.51億元，較上年同期減少10.70%，繼2018年上半年業(yè)績幾乎停滯后，又陷入下滑狀態(tài)。
第三季度的業(yè)績下滑也直接導(dǎo)致全聚德2018年整體業(yè)績萎靡，第三季度報(bào)告顯示，自年初至報(bào)告期末，全聚德總營收約為13.63億元，同比下降1.49%；
整體凈利潤約為1.29億元，同比減少3.81%，整體營收與凈利雙降，也使全聚德第四季度以及未來經(jīng)營充滿挑戰(zhàn)。
同時(shí)，全聚德也對2018年整體年度經(jīng)營業(yè)績做出預(yù)計(jì)，2018年度歸屬于上市公司股東的凈利潤變動(dòng)幅度-15%~15%，且凈利潤為正值，不屬于扭虧為盈的情形；
預(yù)計(jì)2018年度歸屬于上市公司股東的凈利潤變動(dòng)區(qū)間約為1.16億元~1.56億元，相較于2017年的1.36億元，預(yù)計(jì)也顯示其業(yè)績不會(huì)有顯著提升，甚至可能繼續(xù)呈現(xiàn)下滑趨勢。
對此，業(yè)內(nèi)人士向《五谷財(cái)經(jīng)》特約、獨(dú)家撰稿人王詣?dòng)璞硎�，全聚德的業(yè)績萎靡，也是目前在餐飲市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化背景下，一些老字號品牌逐漸進(jìn)入瓶頸期的縮影，業(yè)績增長放緩甚至萎縮，競爭力也不比從前；
同時(shí)，一些新興品牌憑借其在新的消費(fèi)模式下銷售渠道、產(chǎn)品價(jià)格以及多元化發(fā)展優(yōu)勢，逐漸搶占更多的市場份額，增速較快；
而主打高端老字號品牌一家獨(dú)大的時(shí)代已經(jīng)成為過去，越來越多的品牌入駐餐飲服務(wù)行業(yè)，在給消費(fèi)者更大選擇空間的同時(shí)，也使行業(yè)競爭空前激烈。
“如今全聚德的顧客主要是各地來京的游客，基本屬于一次性消費(fèi)，本地人很少光顧。”營銷專家李婷稱，全聚德雖然保留了老字號傳承，但在菜品創(chuàng)新和店面升級方面投入不足，加上價(jià)格偏高，降低了消費(fèi)者的到店頻次。
另外，主打高端的全聚德烤鴨店收取服務(wù)費(fèi)也為廣大消費(fèi)者所詬病，這些種種因素歸根結(jié)底，是老字號全聚德的營銷模式?jīng)]有跟上日新月異的消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，在目前餐飲消費(fèi)渠道以及需求多元化的時(shí)代，全聚德著實(shí)有些“落伍”。
相比之下，善于創(chuàng)新的大董烤鴨，價(jià)格親民的四季民�？绝喌雀艿玫较M(fèi)者的青睞，同時(shí)，近年來醬鹵產(chǎn)品的發(fā)展也給消費(fèi)者帶來更多口味上的選擇，這些都對全聚德造成了一定程度的沖擊。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向《五谷財(cái)經(jīng)》特約、獨(dú)家撰稿人王詣?dòng)璞硎�，全聚德的業(yè)績下降，一方面是受到整體消費(fèi)環(huán)境的影響，此外近幾年網(wǎng)紅餐飲的高速發(fā)展，對其也有一定沖擊力。
在主營業(yè)績下滑的同時(shí)，其未來經(jīng)營的資金周轉(zhuǎn)能力也面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)，自我造血功能“拉響警報(bào)”。
報(bào)告顯示，2018年第三季度，全聚德經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額約為0.72億元，同比減少41.52%；
年初至報(bào)告期末，經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額約為1.27億元，同比減少39.70%，主要是營業(yè)收入同比略有下降及支付員工薪酬資金流出所致。
對此，全聚德方面表示，2018年公司圍繞多品牌集聚的現(xiàn)代生活方式餐飲品牌運(yùn)營商新定位，持續(xù)聚焦品牌系列化、連鎖化的發(fā)展戰(zhàn)略，加快推進(jìn)“提質(zhì)、復(fù)制、孵化和管理升級”行動(dòng)策略向縱深發(fā)展，產(chǎn)品升級、品牌復(fù)制孵化、管理提升等各項(xiàng)工作正在穩(wěn)步推進(jìn)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 全聚德 |
