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在衛(wèi)生監(jiān)管不嚴以及管理問題遭遇重重質(zhì)疑后，川味火鍋海底撈最終也迎來了企業(yè)發(fā)展的新時代。
9月3日，根據(jù)港交所披露的信息，海底撈已通過港交所的上市聆訊。同時更新了招股書，海底撈此次擬融資規(guī)模10億美金，公司估值區(qū)間為90-110億美金，2019年預期的動態(tài)市盈率在22-28倍。
海底撈曾因個別店面的衛(wèi)生問題被媒體關(guān)注。在IPO前夕，疾速快跑的海底撈如何面對質(zhì)量以及效率下降的困境，無疑是其新目標之下不得不直視的問題。
IPO之前擴張
呷浦呷浦之后，餐飲行業(yè)的又一家融匯各地火鍋特色為一體的大型直營餐飲品牌海底撈也提速了IPO進程。
據(jù)港交所9月3日披露的信息，海底撈已通過港交所的上市聆訊，將于9月11日確認基石投資者名單，9月12日啟動全球路演，預計9月20日完成IPO定價，9月27日正式登陸港交所。
根據(jù)海底撈最近更新的招股書顯示，2018年上半年海底撈實現(xiàn)營業(yè)收入73.43億元，比上年同期的47.56億元增長54.4%。實現(xiàn)凈利潤6.47億元，同比增長17%。根據(jù)此前的路演信息顯示，海底撈此次擬融資規(guī)模10億美金，公司總估值100億美金，聯(lián)席保薦人為招銀國際和高盛。
截至最后實際可行日期，其擁有餐廳共362家，招股書中截止到2018年6月30日門店總數(shù)是341家。2017年底海底撈門店總數(shù)為273家，截止目前今年總新開店95家，其中64家店在三個月內(nèi)實現(xiàn)月度收支平衡。
“雖然海底撈是一家川味火鍋，但其發(fā)展速度不但高于打造便捷火鍋的呷浦呷浦，而且還遠高于同行。”有業(yè)內(nèi)人士對記者分析說。
據(jù)8月30日呷哺呷哺（0520.HK）公布的中報數(shù)據(jù)顯示，其上半年新開48家呷哺呷哺餐廳，2014年至2017年的門店數(shù)分別為452、552、639和759家，每年平均以100家的規(guī)模在擴張。
加速開店被認為是海底撈在上市之前沖刺行為，但此舉不但快速拉低了海底撈快速增長的態(tài)勢，而且還讓此前直線上升業(yè)績增長出現(xiàn)了意外的拐點。
據(jù)海底撈更新后的招股書顯示，海底撈單店(經(jīng)營一年以上)銷售比上年同期增加6.4%，較2015-2016 年和 2016-2017 年的同店銷售增長14.1%、14.0%的增幅有所下降，而且最終也將到單位數(shù)。
此外，翻臺率也略微下降，從一天 5 次下降到了一天 4.9 次。仍然是餐飲行業(yè)內(nèi)非常高的水平。這當中，一線城市翻臺率上升，從 4.7 次/天到 4.9 次/天，但是二線和三線城市的翻臺率下降了，拉低了整體水平。半年內(nèi)新開餐廳的翻臺率只有4.2。
雖然海底撈解釋稱，大部分門店于第二季度開業(yè)，還處于啟動上升期。但業(yè)內(nèi)認為，也可能還有其他原因，比如選址或門店宣傳上的問題。但海外門店的翻臺率從 4.4 次/天驟降到 3.7 次/天，能否順利逆襲，目前看來也是問題。
除此之外，海底撈的外賣似乎是一個典型的例子。雖然業(yè)績同比增長了 36.4%。但給海底撈整體營業(yè)額貢獻占比反而下降了，這說明它外賣的發(fā)展速度還是低于它到店消費生意增速。
記者查閱海底撈財報發(fā)現(xiàn)，從人均消費到翻臺率，從這半年的情況來看，一線城市海底撈門店似乎增長后勁比二三線更足。
對此，有業(yè)內(nèi)人士對記者直言，在三四線城市增長后勁乏力的現(xiàn)狀之下，海底撈這種傳統(tǒng)餐飲連鎖企業(yè)在三四線城市是否有更大的競爭點目前還是未知。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 海底撈 |
