國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)，執(zhí)行的地方標(biāo)準(zhǔn)在異地出現(xiàn)分歧
參照標(biāo)準(zhǔn)不一，衛(wèi)龍辣條陷食品安全信任危機(jī)
連日來，因?yàn)槭称飞a(chǎn)參照的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)在異地存在分歧，國(guó)內(nèi)辣條行業(yè)龍頭——衛(wèi)龍調(diào)味面制食品被推上輿論的風(fēng)口浪尖。
事情起源于湖北省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布一則通報(bào)：包括衛(wèi)龍、謝博士、小鵬食品、香鐺鐺、鐘芹輝等品牌的多款“辣條”產(chǎn)品被檢出不合格，或?qū)⒚媾R下架和召回處罰。其中，衛(wèi)龍辣條作為國(guó)內(nèi)休閑零食中的“明星”，備受社會(huì)各界關(guān)注。
9月4日，衛(wèi)龍食品方面發(fā)布聲明稱，他們的產(chǎn)品遵照的是河南省地方標(biāo)準(zhǔn)，合法合規(guī)，并表示將對(duì)湖北食藥監(jiān)“不合格”認(rèn)定提起行政復(fù)議。
衛(wèi)龍辣條合不合格到底誰說了算？相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為何相互“打架”？《工人日?qǐng)?bào)》記者就此進(jìn)行了采訪調(diào)查。
是“明星網(wǎng)紅”還是“五毛食品”？
近年來，在網(wǎng)絡(luò)文化的催化下，辣條被奉為“童年味道”的象征，以500億元年產(chǎn)值成為休閑零食中頭號(hào)“網(wǎng)紅”。而在“辣條界”，衛(wèi)龍是不折不扣的“明星”產(chǎn)品，甚至在某些地方成了辣條的代名詞。
盡管品牌形象今非昔比，但辣條作為“五毛食品”的代表之一，其食品衛(wèi)生安全情況一直受到質(zhì)疑。早在2015年，原國(guó)家食藥監(jiān)總局就在專項(xiàng)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，辣條存在超范圍、超限量使用食品添加劑及菌落總數(shù)超標(biāo)等問題。
此次，湖北省食藥局的公告顯示，河南漯河市平平食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的衛(wèi)龍品牌部分產(chǎn)品抽檢不合格，原因是其添加了山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽防腐劑。按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，這兩種防腐劑不得使用。
記者梳理發(fā)現(xiàn)，這并非衛(wèi)龍辣條第一次被地方監(jiān)管部門通報(bào)。僅從今年5月30日到8月17日，衛(wèi)龍品牌產(chǎn)品已多次被寧波、貴陽、山西等地市場(chǎng)監(jiān)督管理局、食藥監(jiān)局點(diǎn)名，原因均是衛(wèi)龍相關(guān)食品中添加了山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽防腐劑。
相關(guān)業(yè)內(nèi)專家表示，山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽同屬于添加劑，主要用作防腐劑。其安全性較高，少量攝入對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但若長(zhǎng)期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響，對(duì)人體新陳代謝的平衡也有影響。
是河南標(biāo)準(zhǔn)低了還是湖北標(biāo)準(zhǔn)高了？
對(duì)于違規(guī)添加防腐劑，衛(wèi)龍表示很冤枉。9月4日，針對(duì)湖北省食藥監(jiān)局的抽檢報(bào)告，衛(wèi)龍食品發(fā)布聲明稱，自2017年開始，調(diào)味面制品產(chǎn)品（辣條）一直執(zhí)行各地方標(biāo)準(zhǔn)，其中以河南省和湖南省相關(guān)法規(guī)為代表。而該公司嚴(yán)格按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)及食品生產(chǎn)許可依法依規(guī)組織生產(chǎn)，現(xiàn)河南省地方標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)行有效，市場(chǎng)上執(zhí)行河南省地方標(biāo)準(zhǔn)及執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品均符合相關(guān)法律法規(guī)要求。
在聲明中，衛(wèi)龍食品還表示，2018年5月14日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)出“關(guān)于征求《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》等4項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的函”，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入征求意見階段，現(xiàn)仍在制訂中。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)未正式發(fā)布之前，衛(wèi)龍嚴(yán)格按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并可以提供合格證明文件。
記者查詢發(fā)現(xiàn)，河南省2007年發(fā)布的《調(diào)味面制食品（DB41）》地方標(biāo)準(zhǔn)，明確調(diào)味面制品食品添加劑的使用應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）》（參照糕點(diǎn)類、膨化食品類）的規(guī)定。按照該要求，調(diào)味面制品添加劑使用參考糕點(diǎn)類、膨化食品類相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以添加上述兩種防腐劑。
9月4日晚間，湖北省食藥監(jiān)局再次發(fā)布通告指出，根據(jù)原國(guó)家食藥監(jiān)總局《關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》，辣條產(chǎn)品應(yīng)按照納入“方便食品”實(shí)施許可，作為單獨(dú)單元，生產(chǎn)許可證內(nèi)容為“方便食品（調(diào)味面制品）”。
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