兩年前的夏天，三個(gè)“90后”借本報(bào)發(fā)出“征50個(gè)人合開(kāi)一家咖啡店”的集結(jié)令，引來(lái)叫好聲的同時(shí)，也引發(fā)質(zhì)疑：這樣的咖啡店能開(kāi)起來(lái)嗎？開(kāi)起來(lái)后又能生存多久？
9個(gè)月后，聚集著110名股東和外界好奇目光的杭州首家眾籌咖啡館“聚咖啡”在黃龍商圈開(kāi)張，回答了第一個(gè)問(wèn)題。
而運(yùn)營(yíng)一年半后，第二個(gè)問(wèn)題也有了答案。近日，記者探訪發(fā)現(xiàn)，“聚咖啡”已在去年年底倒閉，原本掛著“聚咖啡”招牌的店鋪也已幾易其主。
在各種眾籌項(xiàng)目風(fēng)起云涌時(shí)，曾經(jīng)數(shù)百人爭(zhēng)相加入的眾籌咖啡館終究未能顛覆“三個(gè)和尚沒(méi)水喝”的現(xiàn)實(shí)。這個(gè)結(jié)果令人唏噓，也不禁讓我們發(fā)問(wèn)：很多人眾籌一家咖啡館，真的只是聽(tīng)上去很美嗎？
杭州首家眾籌咖啡館已關(guān)門停業(yè)
杭州跑馬場(chǎng)巷黃龍雅苑，曾是杭州首家眾籌咖啡館“聚咖啡”的發(fā)源地。如今，原先咖啡館的店面入駐了一家韓國(guó)年糕店和一家網(wǎng)購(gòu)服務(wù)社區(qū)店。附近的商家還記得這家去年年底關(guān)掉的咖啡店，但評(píng)價(jià)多數(shù)是“平常店里坐的人不多”、“看起來(lái)生意不太好”。
曾擔(dān)任“聚咖啡”董事長(zhǎng)，并為之耗費(fèi)許多心血的小儲(chǔ)已經(jīng)回到正常工作生活的軌道上，對(duì)于“聚咖啡”的倒閉，他并不愿意提及太多，“主要還是因?yàn)榉孔馓F，每個(gè)月要2萬(wàn)元左右，收支難以平衡。60萬(wàn)元眾籌資金花光后，股東都不愿意再投錢了。”
股東之一來(lái)兼亦，則用“人多主意多，沒(méi)有主心骨，沒(méi)有責(zé)任心”概括了“聚咖啡”倒閉的主因。其實(shí)在咖啡館籌備時(shí)，董事會(huì)就遭遇過(guò)這個(gè)模式的最大瓶頸—決策效率不夠高。雖然有董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)，但為了保證民主和參與度，“聚咖啡”重大決策仍需要征詢所有人意見(jiàn)。一項(xiàng)建議從提出到落實(shí)，往往要耽誤不少時(shí)間，他們也為此付出了高額成本，比如錯(cuò)過(guò)了很多心儀的商鋪。
直至“聚咖啡”停業(yè)，董事會(huì)還沒(méi)有真正破解這個(gè)難題。“議事規(guī)則還沒(méi)有制定好就開(kāi)始實(shí)施，本身就是個(gè)問(wèn)題。”小儲(chǔ)反思。
在董事會(huì)最初為“聚咖啡”描繪的藍(lán)圖里，還包括讓咖啡館成為一個(gè)社交平臺(tái)，由來(lái)自各行各業(yè)的股東為咖啡館“造血”。這一點(diǎn)，在實(shí)際操作過(guò)程中也遇到了困難。
不少“很多人合開(kāi)的咖啡館”都已經(jīng)消失
實(shí)際上，“聚咖啡”為能夠生存下去做了不少努力。去年夏天，為了減少房租開(kāi)支等，他們縮小了近一半的面積，并重新裝修。
但關(guān)于他們“持續(xù)虧錢、快撐不下去”的報(bào)道還是屢現(xiàn)各家媒體。在小儲(chǔ)看來(lái)，這些“有失偏頗的報(bào)道”成了經(jīng)營(yíng)中的不利因素。“哪家咖啡店剛開(kāi)始時(shí)不是虧本經(jīng)營(yíng)呢？當(dāng)時(shí)確實(shí)經(jīng)營(yíng)不太好，但并不是所謂的持續(xù)虧錢，我們其實(shí)也有盈利的月份啊！”小儲(chǔ)說(shuō)，可能再多堅(jiān)持一下，就能總體盈利了，但這些報(bào)道卻讓股東更加失去了信心。
去年年底，店鋪?zhàn)饧s到期，沒(méi)有股東愿意繼續(xù)出資付房租，“聚咖啡”自然難以為繼。一場(chǎng)以浪漫和情懷開(kāi)始的“很多人合開(kāi)咖啡店”的嘗試，最終還是以“和平分手”收尾。“因?yàn)榇蠹叶际堑谝淮螄L試，走了很多彎路。如果再重來(lái)一次，我應(yīng)該可以帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在眾籌資金消耗完前，實(shí)現(xiàn)盈利。”小儲(chǔ)說(shuō)，美好的總是短暫的，但他的聲音里還是有難掩的無(wú)奈。
“聚咖啡”的倒閉，并不是眾籌咖啡館失敗的個(gè)例。武漢、常州、東莞……當(dāng)?shù)匾灿斜娀I咖啡館因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善、面臨倒閉的情況。
2011月9月，最先提出“很多人的咖啡館”創(chuàng)意的“蚊二妞”（網(wǎng)名），召集了78個(gè)股東，在北京朝陽(yáng)區(qū)開(kāi)了全國(guó)第一家“很多人的咖啡館”。而后，這個(gè)模式才在全國(guó)各地逐漸蔓延開(kāi)來(lái)。但去年5月24日發(fā)布了“即將回來(lái)！”的微博后，“很多人的咖啡館”停止了微博更新。就在“聚咖啡”倒閉的幾乎同時(shí)，有網(wǎng)友爆料，北京的這家“很多人的咖啡館”已經(jīng)倒閉。
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