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■ 專家點評
“失望之食”考驗企業(yè)產(chǎn)品力
中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬：
這份榜單從一個有趣的視角概括了食品行業(yè)2014年的生態(tài)現(xiàn)狀。其實，在食品行業(yè)，食品安全、概念營銷、虛假或夸大宣傳事件層出不窮。政府層面和行業(yè)層面呼吁企業(yè)自律也很多年了，但這種情況并未得到太大改善，這是一個行業(yè)的無奈。
目前，我們正處在后工業(yè)時代和信息時代的交接點，這個時代對企業(yè)的新品研發(fā)提出更高要求。
企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)上要么有產(chǎn)品力無品牌力，要么有品牌力無傳播力，如何實現(xiàn)品牌力、傳播力和產(chǎn)品力的平衡，生產(chǎn)和設(shè)計出與主流消費者相匹配的產(chǎn)品顯得非常關(guān)鍵。
2014年，以我看好的乳酸菌飲品為例，這個品類以促進消費者腸胃吸收為賣點，在亞健康問題突出的今天，其市場前景廣闊。但是即便到目前為止，該品類仍缺少國家的界定，比如說企業(yè)的硬件水平要求、行業(yè)創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)、市場執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等都無具體的法則去界定，這也就導(dǎo)致了行業(yè)的亂象叢生和產(chǎn)品的良莠不齊。
另一方面，整個食品行業(yè)還存在外資企業(yè)和跨國企業(yè)主導(dǎo)行業(yè)創(chuàng)新的現(xiàn)象，盡管大家均在提倡“價值戰(zhàn)”，但其實大家仍陷入了“價格戰(zhàn)”之中。而之所以出現(xiàn)這一現(xiàn)狀的最主要原因就是大企業(yè)不投入，小企業(yè)打擦邊球。
在中國食品行業(yè)產(chǎn)品力提升方面，不僅企業(yè)需要加大努力，政府還有很多事情需要做。食品作為關(guān)系國計民生的第一要事，法律規(guī)范的提升需要緊跟市場。2015年，期待我們的“失望之食”少一點，“滿意之食”更多一些。（新浪財經(jīng)） 共5頁 上一頁 [1] [2] [3] [4] [5] 娃哈哈：業(yè)績下滑，新常態(tài)還是偶然？ 娃哈哈接班人宗馥莉:身價過億沒交過男友 娃哈哈等常溫乳酸菌產(chǎn)品檢測：一個活菌都沒有 宗慶后：娃哈哈因網(wǎng)絡(luò)謠言 去年銷售少50個億 “娃哈哈深受其害”宗慶后建議加大打擊網(wǎng)絡(luò)謠言 搜索更多: 娃哈哈 富氧水 |
