2010年8月3日晚上8點半,濟南市歷下大潤發(fā)超市,膨化食品貨架上的“旺旺仙貝”散落地擺放著。僅僅一天的工夫,“旺旺仙貝” 就從孩童口中的“寵兒”淪落為“棄物”。“這個吃了可能會肚子疼,要去醫(yī)院打針的,媽媽給你買別的吃。”市民王女士從兒子手中搶過仙貝,迫不及待地扔回了貨架上。
如此巨變,緣于國家質(zhì)檢總局2日發(fā)布的一紙公告。公告公布了2010年第二批產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果,旺旺集團濰坊瑞麥?zhǔn)称酚邢薰荆ㄒ韵潞喎Q“濰坊瑞麥”)于2010年4月18日生產(chǎn)的規(guī)格為520g/袋的“旺旺仙貝”,因大腸菌群超標(biāo)被列入“黑名單”。
工廠規(guī)模較小
經(jīng)濟導(dǎo)報記者揀起被王女士扔回貨架的那袋“旺旺仙貝”。根據(jù)包裝標(biāo)識,貨架上所陳列的旺旺仙貝生產(chǎn)日期均為2010年7月23日,由位于德州的山東瑞麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn),并非問題批次。
“那個批次的產(chǎn)品都運往了青島市場,近4個月的時間已經(jīng)差不多銷售完了。這段時期內(nèi),公司沒有接到一例因食用該批次產(chǎn)品而引致疾病的投訴。目前市場上的仙貝都是安全的。”中國旺旺控股有限公司(0151.HK)(上?偛浚 對外發(fā)言人倪經(jīng)理對導(dǎo)報記者表示。 旺旺集團在山東設(shè)有3個生產(chǎn)基地。位于濟南濟陽縣的旺旺食品有限公司主要負(fù)責(zé)旺旺奶制品的生產(chǎn),位于德州的山東瑞麥?zhǔn)称酚邢薰緞t負(fù)責(zé)旺旺仙貝、雪餅、大米餅、小小酥等膨化食品的生產(chǎn)。而此次“大腸菌門”的當(dāng)事方——濰坊瑞麥成立于2001年,因規(guī)模較小,僅補充生產(chǎn)雪餅、仙貝與極小部分大米餅。
“旺旺集團在青島有銷售公司,一般都是他們給我們下訂單,我們生產(chǎn)的產(chǎn)品均運到青島銷售公司,再由他們發(fā)到各銷售地,主要是華東地區(qū)。”濰坊瑞麥副廠長魏洪勇向?qū)笥浾呓榻B說。
據(jù)悉,大腸菌群指標(biāo)主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低,表明了污染的程度,也反映了對人體健康危害性的大小。因而,大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一,目前已被國內(nèi)外廣泛應(yīng)用于食品衛(wèi)生工作中。
“食品中含有過量大腸菌群,會對人體產(chǎn)生不同程度的損害,這跟個人體質(zhì)有關(guān)。如果食用者腸胃功能較好,食用后可能不會有問題,但嚴(yán)重的也會引起腹瀉、腸胃炎等疾病 。”山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)監(jiān)管處的工作人員認(rèn)為食品中是不應(yīng)該含有這種菌群的,“但 是生產(chǎn)、運輸及儲存的過程中,都很有可能會招致大腸菌群的污染。包裝不好、工廠環(huán)境不好、工人個人消毒不好這些因素,都有可能。”
“我們壓力很大”
位于濰坊市寒亭區(qū)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)禹王街的濰坊瑞麥?zhǔn)?ldquo;隱蔽”,出租車司機在停車問詢4次的情況下才頗費周折地來到了“旺旺”的標(biāo)志下。
濰坊瑞麥的會談室里,高高懸掛著有關(guān)部門頒發(fā)的“食品衛(wèi)生等級A級單位”證書。“現(xiàn)在我們經(jīng)受的壓力很大,這是山東區(qū)工廠的第一起產(chǎn)品安全事故。”魏洪勇眉頭緊鎖:“產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命,這起事件肯定會影響旺旺產(chǎn)品的銷售,因為我們連累到其他兄弟公司,我們也感到很愧疚。”
但魏洪勇對此次國家質(zhì)檢總局公布的檢驗結(jié)果也感到很詫異。“這是這個批次產(chǎn)品出廠前我們自己抽樣所得出的成品檢驗報告單。”濰坊瑞麥品保部主管楊國軍向?qū)笥浾叱鍪玖水?dāng)日的檢驗報告。這張報告單上,產(chǎn)品名稱為“旺旺仙貝”規(guī)格520g生產(chǎn)批號是w20100418a7w,檢測日期為2010年4月18日,正是此次進入“黑名單”的問題批次。檢驗項目一欄中,有色澤、滋氣味、雜質(zhì)、水分等多達10個方面,最后一項便是“大腸菌群”。
根據(jù)國家對食品中大腸菌群的檢驗標(biāo)準(zhǔn),大腸菌群的含量須小于等于90MPN/100g。而此張報告單的檢測結(jié)果顯示,大腸菌群的含量小于30MPN /100g,低于國家標(biāo)準(zhǔn),結(jié)果判斷為“合格”,并蓋有“濰坊瑞麥?zhǔn)称酚邢薰境善窓z驗合格章”。“這說明,我們的生產(chǎn)、包裝過程是沒有被污染的。”楊國軍說。
據(jù)魏洪勇介紹,公司對產(chǎn)品安全生產(chǎn)一向要求嚴(yán)格。“大腸菌群來自于糞便中,但是我們的工人從廁所進入廠房,都要經(jīng)過更換服裝、手部消毒等嚴(yán)格過程。仙貝的生產(chǎn)分為前、中、后3個過程,只有在中后期才會有10名左右的工人接觸裸餅,所以控制起來是很容易的。”
楊國軍回憶,“這次抽查是4月22日質(zhì)檢總局委托國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心前來抽樣的,當(dāng)時抽取了4月18日生產(chǎn)的一箱仙貝和一箱大米餅。”一個多月后,旺旺仙貝不合格的檢驗報告到達了濰坊瑞麥。“我們當(dāng)時就提出了申訴,要求復(fù)檢,但國家有規(guī)定,微生物部分的檢驗結(jié)果不能復(fù)檢。”
“不管怎樣,我們會提高出廠時的檢驗標(biāo)準(zhǔn),加大抽檢力度,并且處理當(dāng)天的負(fù)責(zé)人員。希望消費者不要對'旺旺失去信任。”魏洪勇說。
導(dǎo)報記者最新獲悉,中國旺旺8月5日發(fā)布公告稱,公司的濰坊工廠生產(chǎn)的仙貝產(chǎn)品在5月經(jīng)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局抽檢顯示,大腸桿菌已達到檢測標(biāo)準(zhǔn)。