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記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“旺旺仙貝”事件并不是近期惟一出現(xiàn)的食品安全事件。7月“毒奶粉”事件重現(xiàn)，警方在青海一家乳制品廠檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)500 余倍，原料來(lái)自河北等地，而生產(chǎn)的奶粉主要銷往江浙一帶。當(dāng)月又有媒體曝光稱，市場(chǎng)鼎鼎大名的黑龍江“五常香米”絕大部分是“雜牌米”用香精熏出來(lái)的。隨后，麥當(dāng)勞又被曝出，其出售的麥樂(lè)雞含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對(duì)苯二酚”等化學(xué)成分。
據(jù)了解，本次與“旺旺仙貝”同樣被查出問(wèn)題的還有多達(dá)22種膨化食品，占被檢查總數(shù)的13%，不合格內(nèi)容涉及菌落總數(shù)、大腸菌群、鉛含量、鋁的殘留量等等，大多會(huì)危害到消費(fèi)者的健康。
這不由讓消費(fèi)者驚嘆，在如今社會(huì)食品安全意識(shí)不斷提高之時(shí)，為什么還會(huì)出現(xiàn)類似事件集中爆發(fā)的情況？
“如果說(shuō)‘毒奶粉’事件讓食品企業(yè)意識(shí)到對(duì)原材料檢測(cè)的缺失，那么近期出現(xiàn)的一系列問(wèn)題應(yīng)該讓食品企業(yè)意識(shí)到，還必須加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。”山東大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所教授趙常峰表示，由于企業(yè)規(guī)模和管理理念的局限性，相當(dāng)數(shù)量企業(yè)的自檢自控體系都存在監(jiān)控不足的問(wèn)題，而近期出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題絕大部分原因在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)，所以食品加工企業(yè)加強(qiáng)自檢能力建設(shè)至關(guān)重要。“這可能需要企業(yè)在生產(chǎn)成本上有更多的投入，但是相對(duì)食品安全問(wèn)題發(fā)生后所帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)損失以及社會(huì)影響來(lái)講，這樣的投入要實(shí)惠得多。”
日前，對(duì)于“旺旺仙貝”事件，摩根大通發(fā)表研究報(bào)告指出，雖然旺旺集團(tuán)山東業(yè)務(wù)占公司整體生產(chǎn)比重不大，但相信該負(fù)面消息擴(kuò)散會(huì)影響其未來(lái)銷量表現(xiàn)，并相信在管理層未解釋前，其公司明朗度較低，若仙貝銷量跌10%，將拖累其純利下跌約8%。 |
