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品牌觀察網(wǎng)訊：安徽省工商局近期公布了對火腿腸、調(diào)味品等食品的質(zhì)量抽檢情況。此次抽檢的火腿腸合格率達96.7%，其中，“雙匯”牌彈脆香腸一個批次的產(chǎn)品因大腸菌群超標(biāo)而被判不合格。此外，在調(diào)味品項目抽查中，黃酒、料酒的合格率不到八成。
據(jù)悉，省工商局抽檢火腿腸30組商品，合格29組，不合格1組。 1組不合格項目是大腸菌群超標(biāo)。大腸菌群是重要的微生物學(xué)衛(wèi)生指標(biāo)，屬于生物性污染指標(biāo)，是影響食品安全性的重要因素。
黃酒及料酒的合格率為71.4%，不合格項目為總酸、非糖固形物、酒精度、氨基酸態(tài)氮、pH值、β-苯乙醇、苯甲酸和菌落總數(shù)。
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