市場監(jiān)管總局辦公廳近日印發(fā)《關(guān)于指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善〈食品安全風(fēng)險管控清單〉的通知》,發(fā)布食品安全風(fēng)險管控清單33個,涵蓋食品生產(chǎn)、食品銷售、集中用餐單位食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài),以及乳制品、嬰幼兒配方乳粉等重點(diǎn)食品類別,旨在督促指導(dǎo)食品企業(yè)完善食品安全風(fēng)險管控機(jī)制,提升食品安全風(fēng)險防控能力,守穩(wěn)筑牢食品安全底線。
建立實施食品安全風(fēng)險管控清單有利于推動食品安全治理模式向事前預(yù)防轉(zhuǎn)型,促進(jìn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任!锻ㄖ访鞔_了企業(yè)食品安全風(fēng)險管控的重點(diǎn)環(huán)節(jié)、風(fēng)險點(diǎn)、管控措施及頻次、責(zé)任人員等內(nèi)容,通過指導(dǎo)企業(yè)精準(zhǔn)識別風(fēng)險,建立健全風(fēng)險管控清單,實現(xiàn)在“最小工作單元”精準(zhǔn)防控風(fēng)險,全面提升全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險防控水平。
此次發(fā)布的食品安全風(fēng)險管控清單為食品企業(yè)精準(zhǔn)防控風(fēng)險提供了參考和指南,企業(yè)可以結(jié)合經(jīng)營業(yè)態(tài)、規(guī)模大小、食品類別等開展食品安全風(fēng)險分析,查找確認(rèn)風(fēng)險點(diǎn),科學(xué)制定管控措施,合理確定管控頻次,明確責(zé)任人員,建立符合企業(yè)實際的《食品安全風(fēng)險管控清單》,把食品安全風(fēng)險管理要求融入現(xiàn)有管理制度、嵌入日常管理,嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險,切實保證食品安全。
來源:人民日報 林麗鸝
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