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未落實制止餐飲浪費工作 福州華豐賀氏、可斯貝莉被約談

  福州訊,針對個別餐飲連鎖企業(yè)存在餐飲浪費情況,近日,福建省福州市市場監(jiān)管局召開反餐飲浪費約談會,分別約談了“可斯貝莉”“華豐賀氏”兩家餐飲連鎖企業(yè),要求相關(guān)企業(yè)切實做好反餐飲浪費宣傳、員工培訓(xùn)和臨期食品處置工作。這兩家企業(yè)在福州制止餐飲浪費專項行動期間,未落實制止餐飲浪費工作。

  據(jù)了解,為拒絕“舌尖上的浪費”,今年以來,福州市市場監(jiān)管局通過發(fā)倡議書、開展專項執(zhí)法行動、啟用“簡案快辦”執(zhí)法新模式等方式開展制止餐飲浪費工作。

  “可斯貝莉”“華豐賀氏”是福州知名的面包、糕點生產(chǎn)連鎖企業(yè),在福州擁有較多實體門店。在此次反餐飲浪費約談會上,福州市市場監(jiān)管局對《反食品浪費法》進(jìn)行了宣貫,要求兩家餐飲連鎖企業(yè)切實做好反餐飲浪費宣傳、員工培訓(xùn)和臨期食品處置工作,會同企業(yè)研究探討了臨期食品處置方向、方式和存在的問題,引導(dǎo)企業(yè)通過提前打折、贈送、員工福利等方式處理臨期食品,以減少食品浪費。

  為營造“節(jié)約為榮,浪費可恥”的良好氛圍,切實做好餐飲業(yè)食品安全生產(chǎn)工作,7月6日,福州市市場監(jiān)管局向全市各餐飲服務(wù)經(jīng)營單位、廣大消費者發(fā)出了4點倡議。

  文明經(jīng)營,優(yōu)化服務(wù)。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要將節(jié)約節(jié)儉、反對浪費納入到餐飲制作加工服務(wù)的全過程,推行節(jié)約型餐飲服務(wù),科學(xué)設(shè)計菜品,規(guī)范制作食品,合理確定數(shù)量、分量,提供不同規(guī)格選擇,防止過度包裝,推廣公勺公筷、分餐制,主動提供“半份、半價”“小份、適價”等服務(wù)。建立健全食品采購、儲存、加工管理制度,精準(zhǔn)采購、科學(xué)儲存、適度加工、合理配餐,減少餐廚垃圾,將制止餐飲浪費納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容。倡導(dǎo)“光盤行動”,主動提示,在醒目位置張貼或者擺放反對浪費、文明餐桌標(biāo)識,或者由服務(wù)人員提示說明,引導(dǎo)消費者按需適量點餐,根據(jù)消費者需要提供打包服務(wù)。誠信守法經(jīng)營,確保食品安全。

  家庭用餐,按量備餐。消費者要樹立科學(xué)飲食理念,不斷增強節(jié)約意識,注重膳食平衡,合理搭配菜品,按照就餐人數(shù)和實際需要采購、儲存、制作食品,既保證食材新鮮又避免浪費。確有剩余的,可放入冰箱冷藏或冷凍貯存保鮮,再次食用前要確保食品安全,不吃腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。不非法采購食用野生動物及其制品、長江流域非法捕撈漁獲物及其制品。

  網(wǎng)絡(luò)訂餐,按需點餐。消費者要選擇資質(zhì)齊全且提供食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息的餐飲單位訂餐,按需點餐,適度適量,不盲目貪多,防止“舌尖上的浪費”。收到食物時,要檢查訂餐食品是否完好,及時食用或加工,避免長時間存放造成變質(zhì)浪費。

  外出用餐,科學(xué)點菜。消費者應(yīng)樹立文明、健康、理性、綠色的消費觀念,外出就餐時根據(jù)個人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點餐取餐、理性消費。反對擺闊氣、要面子,倡導(dǎo)不求奢華、不講排場、不攀比炫耀,不鋪張浪費,吃多少點多少,做到不剩飯、不剩菜,自覺踐行“光盤行動”,以“光盤”為榮。(來源:中國消費者報 記者:張文章)

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