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新式茶飲品牌#奈雪的茶因牛奶過期被罰#沖上熱搜，天眼查App顯示，近日，北京奈雪餐飲管理有限公司天津和平區(qū)第一分公司，因經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，被天津市和平區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5000元，并沒收已過期的1瓶已開封牛奶。
值得注意的是，這不是奈雪的茶第一次因為產(chǎn)品質(zhì)量問題翻車。
2021年8月初，新華社剛剛報道了奈雪衛(wèi)生問題。8月2日晚間，新華社刊文稱，記者“臥底”奈雪的多家門店打工，發(fā)現(xiàn)該門店存在諸多衛(wèi)生問題。新華社記者稱，上崗當(dāng)天，就看見一只指甲蓋大小的蟑螂，從面包展柜底部爬向面包制作間。此外，還存在發(fā)黑的芒果、員工同用一個手套、直接踩著清洗食材的桌面等多重問題。
8月3日凌晨5點，奈雪的茶Nayuki就曝光食品衛(wèi)生問題，發(fā)布情況說明稱：公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。
有網(wǎng)友表示，“咱就是說食品安全要放在第一位，而且奈雪的茶真的超級貴，所以要對得起這么高的價格才對”，更多的網(wǎng)友則認(rèn)為處罰太輕了，“罰五十萬都太少了。五千是瞧不起誰”，“ 罰款5000，這是看不起奈雪？”，“這些企業(yè)建議嚴(yán)查”
值得注意的是，奈雪的茶2021年6月底登陸港股市場，成為新式茶飲第一股，2020年客單價43元更是位居行業(yè)第一，公司招股價19.8港元，上市以來公司股價跌跌不休，目前股價只有4.68港元，較招股價暴跌76%，市值蒸發(fā)260億港元，目前只剩80億港元。
公司股價大跌背后，1）持續(xù)虧損，成本高企，盈利尚遠(yuǎn)。2021年實現(xiàn)營業(yè)收入42.97億元，同比增長40.5%。經(jīng)調(diào)整后的凈虧損為1.45億元，經(jīng)調(diào)整凈虧損1.92億。員工成本占收入比重為33.2%，使用權(quán)資產(chǎn)折舊及其他租金成本占收入比重為14.8%，這兩項就占到公司營收的一半。
2）奈雪的茶同店銷售全線下滑。招股書顯示，奈雪在一線城市同店銷售額從2019年的8.868億元跌至2020年的7.427億；新一線城市同店銷售額從2019年的5.906億元跌至2020年的4.465億；二線城市同店銷售額從2019年的1.889億元跌至2020年的1.193億�？傮w同店銷售額從16.663億跌至13.085億元。
雖然2020年公司同店利潤率大幅下滑，但2021年有所提升。根據(jù)財報，公司同店利潤從2019年的3.494億跌至2020年1.768億。同店利潤率由21.0%降至13.5% 。2021年，公司門店經(jīng)營利潤5.92億元，同比增長68.4%，門店經(jīng)營利潤率達(dá)14.5%，同比提升2.3%。（來源：新浪港股）
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