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12月10日，新京報記者獲悉，1批次由豐琪世紀（北京）生物科技有限公司朝陽分公司（以下簡稱“豐琪世紀”）生產的“盒馬×嘉植肴”植物肉卷因微生物檢出值不符合產品明示標準，被北京市市場監(jiān)管局通報。12月10日，豐琪世紀向新京報記者表示，本次抽檢不合格是因豐琪世紀之前的企業(yè)標準制定存在問題，現(xiàn)已修正。
據(jù)通報信息，經北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）檢驗，豐琪世紀生產的“盒馬×嘉植肴”植物豬肉鮮蔬菠菜卷（180克/盒，2021-06-27）菌落總數(shù)、大腸菌群抽檢值，不符合產品自身標注的企業(yè)標準《漢堡包、三明治、雞肉卷》（Q/CYFQS 0001）限值。
資料顯示，嘉植肴是雀巢旗下植物肉品牌，在2021年與盒馬聯(lián)名推出多款植物肉產品。圍繞生產商豐琪世紀與兩家公司的關系，12月10日，豐琪世紀向新京報記者稱，公司是盒馬的受委托生產商，“本次抽檢產品雖然名為‘盒馬×嘉植肴’，但不合格結果是豐琪世紀在商品上標示的執(zhí)行標準有誤所致，與盒馬、雀巢兩家公司無關。”
豐琪世紀方面稱，本次不合格根源在于企業(yè)標準在最初制定環(huán)節(jié)存在問題。因三明治等屬于冷鏈即食食品，目前沒有相應的國家標準或者行業(yè)標準進行參考，所以豐琪世紀組織人員制定企業(yè)標準時，在微生物要求部分參考了GB 7099《食品安全國家標準 糕點、面包》的國家標準要求。
但后續(xù)公司注意到，GB 7099《食品安全國家標準 糕點、面包》有備注該標準的菌落總數(shù)和大腸菌群要求不適用含有新鮮蔬菜的產品。而三明治等產品中一般都會含有生菜、西紅柿、黃瓜等新鮮蔬菜，所以企業(yè)參考GB 7099《食品安全國家標準 糕點、面包》標準設定的菌落總數(shù)和大腸菌群的指標要求，并不適用于三明治、雞肉卷等產品。今年下半年，豐琪世紀已重新修訂企業(yè)標準，對相關內容進行修正。此次抽檢產品的生產日期是在標準修訂前，故所印的為舊企業(yè)標準。
豐琪世紀表示，抽檢結果下達后，企業(yè)已按照市場監(jiān)管部門要求對相關產品已做下架召回處理。
來源：新京報 記者 王思煬
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