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北京2月5日訊 2月5日起至2月20日，《北京市制止餐飲浪費規(guī)定(草案征求意見稿)》（以下簡稱《征求意見稿》）向社會公開征求意見。
《征求意見稿》明確了餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂、外賣、網(wǎng)絡直播平臺等各類主體的法律責任。
《征求意見稿》強調(diào)，市場監(jiān)督管理部門應當加強對餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂和網(wǎng)絡餐飲服務平臺制止餐飲浪費情況的監(jiān)管，建立健全監(jiān)督檢查制度，依法查處餐飲浪費行為。
教育部門應當加強對學校、幼兒園開展制止餐飲浪費工作的指導和監(jiān)督。推動學校、幼兒園廣泛開展以節(jié)約為主題的校園活動和實踐體驗活動，建立健全節(jié)約用餐制度。
餐廳、食堂要履行主體責任
《征求意見稿》要求，餐飲服務經(jīng)營者和單位食堂應當履行制止餐飲浪費的主體責任，建立健全食材采購、儲存管理、加工制作、就餐服務、外賣配送等各環(huán)節(jié)管理制度。
在餐品提供上，應配置小份菜、小份量主食、多規(guī)格套餐。在就餐場所醒目位置張貼或者擺放文明用餐、反對浪費標識。充實菜單信息，提倡標注餐品主要原料名稱、份量、參考口味、建議食用人數(shù)等內(nèi)容。設立勸導員，提示消費者適量點餐、取餐，對明顯過量點餐、取餐的行為進行提醒、勸導。
發(fā)現(xiàn)餐飲浪費可以舉報
《征求意見稿》指出，個人應當遵守制止餐飲浪費相關(guān)行為規(guī)范，外出就餐時合理點餐、適量取餐，剩余菜品主動打包，踐行光盤行動。
任何單位和個人有權(quán)勸阻、制止餐飲浪費行為，發(fā)現(xiàn)餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂違反本規(guī)定的，可以向市民服務熱線或者有關(guān)部門舉報。接到舉報的有關(guān)部門應當及時依法處理。
違反規(guī)定最高罰一萬元
《征求意見稿》強調(diào)，餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂違反本規(guī)定，未設置反對餐飲浪費標志標識、未主動進行餐飲消費提示提醒的，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正，給予警告。
餐飲服務經(jīng)營者違反本規(guī)定，誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的，由市場監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。
鼓勵外賣平臺用好信息技術(shù)
《征求意見稿》中明確，網(wǎng)絡餐飲服務平臺、入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者應當以顯著方式提示消費者按需、適量點餐，在餐品瀏覽頁面標注餐品份量、規(guī)格、建議用餐人數(shù)等信息，推廣小規(guī)格餐品、可選套餐。外賣配送應當使用符合標準的餐盒、餐袋和保溫、清潔的配送容器。
鼓勵網(wǎng)絡餐飲服務平臺利用信息技術(shù)分析餐飲消費需求，為入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者開發(fā)改進餐品、按需備餐、制止和減少浪費等提供信息技術(shù)服務。
來源：經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)
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