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人造肉餅價格是豬肉6倍!網友:不如直接買肉吃

  北京10月18日電,近期,國內首款人造肉上市,引發(fā)“吃貨”們的強烈討論。

  有人說:“太好了,現(xiàn)在肉價這么貴,人造的能便宜點吧?”也有人說:“人造肉這么高科技,會比真肉健康還不長胖吧!”

  真相是這樣嗎?讓我們一探究竟。

官方預售頁面截圖。

官方預售頁面截圖。

  人造肉餅值不值得買?

  ——價格比真肉餅貴一倍

  日前,金字火腿推出國內首款人造肉餅,預售價為118元/2盒,每盒220g,包含兩片肉餅。4片118元,國內首款人造肉餅的售價,是豬肉價格6倍,牛肉價格的4倍。

  在電商平臺上,100g真肉餅的價格集中在10-20元之間。金字火腿預售的人造肉餅價格相較真肉餅貴了幾乎一倍。

  為啥會這么貴?金字火腿董事會秘書王啟輝告訴中新網記者,前期是根據(jù)成本和市場,做一個初步的定價。后期規(guī)模上去了,價格將有很大的變動空間。

  ——口感只是接近真肉

  據(jù)金字火腿介紹,此次推出的植物肉產品,所有成分來自于植物,主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白。營養(yǎng)組分、口感和風味接近真肉。

買家在商品頁面進行評價。

買家在商品頁面進行評價。

  雖然有網友買到金字火腿人造肉餅后,在下方評論稱:味道很棒。但也有行業(yè)研究人士表示,“人造肉”尚無法達到真肉的口感。

  9月,“人造肉實驗室”曾在杭州淘寶造物節(jié)上亮相,有品嘗者試吃“人造肉”后說,“味道還不錯,口感上跟肉稍微有點不一樣。”“比較接近肉的口感,但能吃出應該是豆制品。”

  ——營養(yǎng)不比真肉高

  有網友質疑,這么貴的人造肉,營養(yǎng)各方面比真畜牧肉好嗎?

來自微博網友評論。

來自微博網友評論。

  人造肉餅配料表顯示,每100g肉餅含有蛋白質11.7g。在一家賣真牛肉餅的店里,其配料表顯示,每100g肉餅含有蛋白質19.5g。對比來看,人造肉餅蛋白質含量遠遠低于真牛肉餅。

  “像人體所需的氨基酸有22大類,其中,蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、賴氨酸等營養(yǎng)成分人體自身無法合成,需要從動物肉類食物中獲取。”國家大豆工程技術研究中心黨委書記韓建春曾表示,動物性蛋白所含的營養(yǎng)成分是植物性蛋白所不具備的。

  不過,“人造肉實驗室”相關負責人指出,人造肉沒有普通肉的膽固醇,相對來說更健康。

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