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人造肉銷售火爆 全食超市CEO卻吐槽:不健康

  北京時間8月29日上午消息,全食超市CEO約翰·麥基(John Mackey)上周在接受采訪時表示,盡管人造肉對環(huán)境有好處,但不利于人體健康。

  作為素食主義者的麥基說:“如果你看下配料,就可以發(fā)現(xiàn)人造肉是經(jīng)過高度加工的食物。我認為,食用這樣的食物是不健康的,而人們只有吃完整的食物才能保持健康。”

  創(chuàng)業(yè)公司Beyond Meat利用植物原料生產(chǎn)人造肉。該公司從2013年開始,通過全食超市銷售純素雞肉條。目前,該公司正繼續(xù)利用植物原料開發(fā)人造牛肉。其競爭對手Impossible Foods也開發(fā)了一種嘗起來是牛肉味的漢堡。這種名為Impossible Burger的漢堡目前通過漢堡王、White Castle和Red Robin等餐廳銷售。

  以植物原料為基礎(chǔ)的人造肉近期備受關(guān)注。本周,Beyond Meat和肯德基表示,正在合作測試基于植物原料的人造雞肉。亞特蘭大的一家肯德基餐廳將率先提供Beyond炸雞、雞塊和無骨雞翅。

  專家指出,基于植物原料的人造肉含有相當多的鈉和飽和脂肪,并不像許多人認為的那樣健康。此外,Impossible Burger和Beyond Burger等漢堡含有的熱量與牛肉漢堡類似。不過也有營養(yǎng)學(xué)家認為,盡管這些是高度加工的食物,但并不一定對人體有害。(來源:新浪科技 李麗)

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