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3月15日，知名餐飲品牌“站點披薩”被曝大量使用過期食材，并且所用餐具不消毒，對此情況后廚員工竟稱“經常這樣”。昨天，北京青年報記者實地探訪發(fā)現(xiàn)，涉事門店已經閉門歇業(yè)，門口貼著“設備維修、暫停營業(yè)”的告示。
曝光
站點披薩使用過期食材
據(jù)《中國食品報》報道，2018年12月，該報暗訪記者應聘進入站點披薩亞運村店廚房工作期間，發(fā)現(xiàn)該店有大量沙拉料包、燒烤料、奶酪等過期食材。真空包裝袋中的熟雞蛋也有過期情況，但仍被做成了雞蛋沙拉售賣。沙拉料包過期照樣使用，后廚員工對此卻不以為然，稱“經常這樣”。記者表示沙拉料包已過期不應該食用，該員工卻堅稱還可接著用，并提醒記者“少說話，多干活”。
不僅如此，該店的沙拉食材小西紅柿過期兩天后依然使用，員工甚至表示“外面賣的也不能保證沒過期”。當記者問道：“過期了還吃，不怕拉肚子？”該員工卻反問：“你在外面買的西紅柿你能知道過沒過期嗎？”同時，暗訪中記者在店內也未發(fā)現(xiàn)消毒設備，員工也僅使用洗滌劑來清潔餐具。
“我是去年12月初應聘進店的，一共在后廚工作了8天。”昨天上午，暗訪記者向北青報記者講述了他看到的觸目驚心的情況。
暗訪記者發(fā)現(xiàn)，站點披薩使用的番茄、奶酪包裝上保質期是7天，但10天之后還再繼續(xù)使用，而奶酪更是超過了半個月，工作人員都是把包裝袋上的生產日期剪掉繼續(xù)使用。工作期間，暗訪記者還發(fā)現(xiàn)，該門店烤披薩用的披薩機里面都已經銹跡斑斑，工作人員做沙拉配料時也不戴手套。
回訪
涉事披薩門店已歇業(yè)
暗訪記者稱，站點披薩亞運村店周末客流量最大，周末放假家長會帶著孩子過來吃披薩，顧客中兒童數(shù)量明顯高于成人。
昨天中午，北青報記者探訪了被曝光的站點披薩亞運村店。正值午餐時間，該店大門緊鎖，門口貼有“設備維修、暫停營業(yè)”的告示。
周邊居民告訴北青報記者，他們并不知道該店被曝使用了過期食材，但紛紛表示不能接受門店有食品安全方面的問題。記者注意到，除了涉事店面，站點披薩其他店面都在正常營業(yè)中。
回應
向顧客道歉
涉事門店已整改
針對該事件，北青報記者聯(lián)系到了站點披薩總部市場部負責人楊女士。她說，該事件發(fā)生于去年12月，事發(fā)后公司第一時間對該店進行了整改，其它分店也進行了多頻次自查，同時對涉事門店餐廳經理作降級降薪處理，并單獨進行了食品安全方面的培訓及教育。
“暗訪報道后，我們也在積極配合北京市及各區(qū)食藥監(jiān)進行檢查，均未發(fā)現(xiàn)過期食品的使用問題。此外，企業(yè)內部也按期進行嚴格的衛(wèi)生安全培訓及定期的內檢。”楊女士表示，
現(xiàn)在門店都是明廚亮灶，有食藥監(jiān)的陽光工程的監(jiān)控。
楊女士向北青報記者發(fā)了一份《關于站點比薩亞運村店事件的說明》，說明最后是該公司的道歉，稱“關于此次事件給大家?guī)碇T多困擾與擔心我們再次表示深深的歉意。與此同時，我們也歡迎社會各界關注我們的朋友們對我司進行監(jiān)督檢查。”
來源：北京青年報 記者 朱健勇
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