吃膩必勝客，吃厭達美樂，吃煩棒約翰，不如試試本土披薩意倫卡！

　　1990年，必勝客把“高端、洋氣”的披薩引入中國，在北京開了第一家門店。作為當時的高檔消費餐飲選擇，人們穿戴整齊地進入必勝客，小心翼翼地拿起刀叉享用美食。

　　多年過去，披薩在中國的市場越來越大，但是，把披薩帶進中國的必勝客、達美樂、棒約翰等洋品牌們，卻發(fā)展的有些步履蹣跚。

　　據(jù)百勝中國發(fā)布的第三季度業(yè)績報告顯示，必勝客銷售額、同店銷售額分別同比降低了2%、5%，主要原因是到店客流量減少。近年來，必勝客的同店銷售額一直徘徊于負增長和低增長之間。

　　進入中國超過20年的達美樂，目前在北京、上海、廣州、杭州等地的所有門店，加在一起也不到200家。

　　棒約翰在中國的日子也不好過，5年前關掉了66家加盟店。今年6月，棒約翰國際公司把北京和天津的全部34家餐廳所有權，出售給了一家投資組合公司。

　　而與洋品牌的步履蹣跚相反，本土披薩品牌卻頻出黑馬。

　　樂凱撒、比格、意倫卡等新銳品牌，都在不斷改進披薩這個舶來品，從口味到形式，和中國美食做結合，使披薩變得更親切更普及更多元化。

　　從最初跟著洋品牌走，到如今成為細分市場中的引領者，意倫卡做對了什么？

　　01 項目定位明確，突出以產(chǎn)品力為核心

　　意倫卡主打意式熔巖披薩，熔巖盒子披薩的厚重感是其亮點。熔巖盒子披薩的厚度是常規(guī)披薩的五倍厚，側面看起來像火山的形狀，切面層次感強，對于食材的呈現(xiàn)效果很強。

　　意倫卡核心理念“為披薩而戰(zhàn)”，意在把每次烘烤都視為一場戰(zhàn)爭，全身心投入，把最好的披薩呈現(xiàn)給消費者；品牌趣味性強，強調(diào)顧客可以坐下來用心品嘗美味，一起“搶”披薩。

　　02 深挖產(chǎn)品的口味及形狀

　　意倫卡研發(fā)出了超薄款長條披薩，厚度不足2cm，在行業(yè)中也是創(chuàng)新十足。外形像鳥窩的鳥蛋披薩更是一大亮點，形狀可愛，滿足了年輕消費群體的需求，也兼顧了親子場景。

　　意倫卡在口味上，緊跟當下消費潮流、網(wǎng)絡熱度及整個餐飲市場動向，融入了紫薯、肉松等在新一年市場上可能是爆款的食材。

　　03 簡單優(yōu)雅的設計，植入場景式營銷

　　品牌設計風格以意式風格為主體，輔以趣味延展元素，氣質強有內(nèi)涵；在空間方面則以深綠色為主要色彩，營造了一種舒適、典雅的用餐環(huán)境。

　　市面上較多披薩因開店成本較高，將大部分加盟商拒之門外，而意倫卡的成本可控，模塊化裝修也是意倫卡的亮點，可滿足不同加盟商的需求。

　　披薩是年輕人比較喜歡的餐飲品類，而年輕人又比較喜歡新鮮事物，各披薩品牌都在想辦法開發(fā)新口味，創(chuàng)新用餐體驗。所以，當你吃膩了必勝客、吃厭了達美樂美、吃煩了棒約翰，不如來試試本土創(chuàng)新披薩意倫卡，說不定有你意想不到的驚喜口味。

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