來勢洶洶的瑞幸咖啡以各種凌厲招數(shù)迅速成為國內(nèi)咖啡零售領(lǐng)域的重要角色，在各種場合都在和星巴克對標，在互聯(lián)網(wǎng)輿論場上，瑞幸看起來成為了星巴克遇到的大麻煩。反過來，業(yè)績回暖的星巴克中國在數(shù)據(jù)上并沒有受到瑞幸的沖擊，同店銷售額重回增長賽道，對于瑞幸來說，星巴克依舊是面前最高的山峰。
不過雖然都是賣咖啡的，但是二者的側(cè)重還是有非常大的區(qū)別。星巴克的重心依舊是門店，外賣業(yè)務(wù)「專星送」最近才在十幾個主要城市全面鋪開；而瑞幸門店雖然也很多，但是留心一下就會發(fā)現(xiàn)，大概是由于門店選址和門店大小的原因，他們的線下門店顧客寥寥，反而是外賣業(yè)務(wù)風(fēng)生水起。
那么，咖啡外賣界的新軍星巴克，和咖啡外賣界的大玩家瑞幸，究竟誰送的外賣比較靠譜？今天我們就來實測了一下。為了盡量公平，我分別用了兩部手機同時進行下單操作，下單時間均為上午 9 點 27 分，前后誤差在 30 秒之內(nèi)。
App下單體驗：兩家都不功不過
目前瑞幸咖啡的外賣需要在專屬的 app 里進行，星巴克「專星送」則可以在餓了么外賣和星巴克自己的 app 進行外賣操作，本次對比均在各自的專屬 app 內(nèi)進行。這里以 Flat White 為例，這款咖啡星巴克命名為「馥芮白」，瑞幸命名為「奧瑞白」，Costa 則命名為「純藝白」，實際上都是同一款咖啡，在雙方的 app 上，用戶都可以對咖啡進行口味和杯型定制。
▲星巴克app
在定制選項上，星巴克一共可以對杯型、溫度、低因咖啡或標準咖啡、有無奶泡（只能選去奶泡），奶的類型和額外的風(fēng)味糖漿進行選擇。
▲ 瑞幸咖啡app
瑞幸這邊的定制選項要少一些，主要是杯型（只能選大杯）、溫度（只能選熱）、糖三種。
即便如此，我還是建議根據(jù)各自默認的方式進行點單，自己進行花里胡哨的定制很可能獲得一杯讓自己懷疑味覺的糖漿水。畢竟充滿好奇心和冒險精神的我說過，「生活就像胡亂點的外賣咖啡，你永遠不知道下一杯是什么味道」。
▲ 點單完成后，一邊是看地圖，一邊是看直播
在下單之后，星巴克的 app 會顯示外賣騎手和門店的距離，根據(jù) app 顯示來看，專星送應(yīng)該是自動選擇距離最近的線下門店下單制作飲品，這點和瑞幸是一樣的。
從直線距離看，最近的星巴克門店距離目的地只有 385 米，要是換博爾特送貨，大概取完咖啡一分鐘就能送到吧。瑞幸的最近門店則要遠一點，直線距離為 994 米，也不需要外賣員長途跋涉了。瑞幸咖啡在點完單之后，還可以在 app 內(nèi)觀看咖啡制作的直播，這點有些像很多餐廳做的「透明廚房」�？磥砣鹦疫�是知道國人對食品安全的憂慮情緒。
另外需要說的是，星巴克的 app 本質(zhì)上是為會員設(shè)計的，除了外賣之外還有其他功能，這就顯得外賣入口相對深一些，即便星巴克把這個功能放在了底欄的中間位置。
而瑞幸的 app 則幾乎專門是為了自提和外賣而設(shè)計，使用門檻會低一點。不過有的自提飲品不支持外賣，但又沒有明確提示（之前版本似乎有），好幾次點了飲品結(jié)果發(fā)現(xiàn)不給送，所以還是建議在下個版本里改進這個問題。
星巴克 app 點外賣的小問題在于，菜單的層級略多，視覺上比較疏落，可以說是方便了眼神不好的人，也可以說降低了操作效率。整體來看，雙方的 app 點單的體驗都在及格線以上，但體驗都談不上優(yōu)秀。
看速度，誰的外賣快？
前面說了那么多，其實都不是重點，app再好用還是得付錢，關(guān)鍵是外賣要送得快送得準而且飲品完好無損，該熱的熱，該冰的冰。在前面說的 9 點 27 分下單之后，星巴克 app 顯示將在 10 點鐘之前送達；而瑞幸顯示將在 10 點 01 分前送達，看來兩家的承諾都還挺一致，就像男人們都會說愛你一輩子一樣。接下來就是焦急地等待了，到底是誰先送到呢？
在送達之前，兩家都會通過短信告知目前的進度：在9點33分的時候，星巴克就表示咖啡制作完成，騎手已經(jīng)取貨，這個速度大概是剛好碰上外賣騎手在店里玩手機吧？在9點39分的時候，瑞幸也短信通知咖啡制作完成，9 點 44 分瑞幸表示騎手開始取貨配送了。
到了 9 點 42 分，星巴克的外賣小哥就已經(jīng)到了愛范兒辦公室外面給我打電話了，算下來，星巴克外賣從點單成功到送達，一共耗時15分鐘，比承諾的最晚送達時間快了18分鐘。瑞幸這邊的送達時間則是9點57分，也比承諾的早幾分鐘。
在送達時間上，兩家都可以在承諾時間內(nèi)送達，表現(xiàn)不錯。這里其實可以猜測一下星巴克送得如此快的原因，之前星巴克和阿里合作的時候就表示，他們會建一支專門的外賣團隊，加上門店距離愛范兒辦公室非常近，以及上午9點多也并非外賣高峰時段，還有就是廣州的星巴克外賣剛剛鋪開，預(yù)計知道并嘗試的人也不多，所以這么快也是有原因的。相較而言，瑞幸的門店就略遠一些，加上最近的瑞幸的知名度打響訂單量增加，送貨時間相比就晚一些。
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