哈爾濱沃爾瑪中山店19日閉店，哈工大一校區(qū)內(nèi)的學(xué)子超市也于剛剛過(guò)去的周末閉店。曾經(jīng)生意紅火的傳統(tǒng)超市在當(dāng)今市場(chǎng)環(huán)境中舉步維艱，他們未來(lái)該如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)？“錢”景又在哪里？業(yè)內(nèi)人士和相關(guān)專家給出了不同答案。
學(xué)子超市雖然開著門，但保安已禁止顧客進(jìn)入。
1 沃爾瑪中山店即將閉店哈工大一校區(qū)學(xué)子超市已閉店
上周本報(bào)報(bào)道了沃爾瑪中山店19日閉店的消息，引起市民關(guān)注。記者了解到，哈工大一校區(qū)的學(xué)子超市已于15日正式閉店。
15日，記者在這家超市看到，超市雖然開著門，但保安已禁止顧客進(jìn)入。這個(gè)超市規(guī)模也不小，收銀臺(tái)就有五六個(gè)，貨架上已沒有了貨物，只有工作人員還在整理物品。
哈工大一名李姓老師介紹，這個(gè)超市開了十多年了，以前他常來(lái)這里購(gòu)物。剛開業(yè)時(shí)，除了超市外，還有咖啡廳，挺浪漫的，后來(lái)劃出地方租給銀行。這里有副食、面食還有水果，每天都有很多學(xué)生和老師來(lái)買，每天銷量很大。以前一側(cè)還有賣盒飯的，后來(lái)也搬走了，功能越來(lái)越少，后來(lái)能在網(wǎng)上買的就在網(wǎng)上買，除了急用的東西才去超市。超市月初就貼出通知要停止?fàn)I業(yè)了，說(shuō)是要改成中央紅小月亮。
記者經(jīng)證實(shí)，學(xué)子超市對(duì)外招租經(jīng)營(yíng)，經(jīng)過(guò)招投標(biāo)等程序，中央紅小月亮超市中標(biāo)。學(xué)子超市15日起停止?fàn)I業(yè)，辦理交接事宜，但中央紅小月亮何時(shí)開業(yè)還不確定。
2 業(yè)內(nèi)人士：傳統(tǒng)大超市要傍“ShoppingMall”
在哈爾濱，沃爾瑪有5家超市，閉店的只有中山路店。也只有這家店是單一購(gòu)物環(huán)境，其他4家店都在商業(yè)中心內(nèi)，均在正常營(yíng)業(yè)。
曾在超市從事管理工作十多年的趙經(jīng)理表示，十多年來(lái)，哈市市民的購(gòu)物習(xí)慣已發(fā)生了多次改變，從十多年前喜歡去批發(fā)市場(chǎng)和商超購(gòu)物，到后來(lái)大型超市購(gòu)物，再到商業(yè)綜合體，也就是商業(yè)中心，英文就是“ShoppingMall”。
哈市進(jìn)入汽車時(shí)代，單一購(gòu)物環(huán)境的超市有了短板，停車?yán)щy、消費(fèi)單一，而目前這種商業(yè)中心的消費(fèi)體驗(yàn)好，開車來(lái)一次不僅可以購(gòu)物，還可以滿足其他消費(fèi)需求。逛百貨商店，逛累了可以休息，可以看電影，看完電影不用遠(yuǎn)足就可以就餐，然后逛逛超市，拎著東西下樓就是地下停車場(chǎng)，開車就回家了，非常方便。
趙經(jīng)理給記者統(tǒng)計(jì)了目前正常營(yíng)業(yè)的數(shù)十家超市，都開在了商業(yè)中心，例如沃爾瑪、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、世紀(jì)聯(lián)華等零售品牌。新一百、麥凱樂(lè)、中央商城、松雷、遠(yuǎn)大、卓展等商場(chǎng)都有精品超市進(jìn)駐。
3 選址要充分考慮停車停車場(chǎng)面積應(yīng)不少于營(yíng)業(yè)面積
哈爾濱商業(yè)大學(xué)貿(mào)易經(jīng)濟(jì)研究室主任魏靜指出，傳統(tǒng)超市發(fā)展到今天，因?yàn)樯唐方?jīng)營(yíng)流通方式增加、電商快速發(fā)展且經(jīng)營(yíng)方式多樣，受到?jīng)_擊是必然的。傳統(tǒng)超市要想持續(xù)發(fā)展下去，自身就要在各方面重新做市場(chǎng)定位。
魏靜指出，大型超市選址不能“扎堆”，更不能設(shè)在一個(gè)城市停車和行車?yán)щy的鬧市區(qū)。
當(dāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越成熟的時(shí)候，這些當(dāng)時(shí)不按科學(xué)進(jìn)行規(guī)劃的超市被淘汰出局是必然的。魏靜建議，傳統(tǒng)超市要想發(fā)展需要科學(xué)規(guī)劃，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家成熟經(jīng)驗(yàn)，就是應(yīng)設(shè)在行車和停車相對(duì)方便的地方。
魏靜表示，她特地去松北萬(wàn)達(dá)商場(chǎng)里的永輝超市進(jìn)行過(guò)幾次考察，發(fā)現(xiàn)客流量特別大，根本原因就是選址好。這里屬于停車和行車都方便，還有足夠的停車場(chǎng)，停車場(chǎng)面積比營(yíng)業(yè)面積還要大，很多人開私家車來(lái)這購(gòu)物，而市中心的超市沒有足夠的地方可以停車，所以客流量就在下降。另外，城區(qū)很多路邊不允許停車，客流量就會(huì)銳減，發(fā)展空間變小。
4 線上銷售擴(kuò)大覆蓋面線下配送更要跟上
記者從哈市的沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福等超市了解到，這些零售巨頭應(yīng)對(duì)電商沖擊，正在打通線上線下銷售渠道，擴(kuò)大消費(fèi)者覆蓋面。2016年6月，沃爾瑪出讓北京1號(hào)店全部股權(quán)獲得京東約5%的股份，之后沃爾瑪山姆會(huì)員商店、沃爾瑪國(guó)際官方旗艦店正式在京東上線。麥德龍也牽手天貓，國(guó)美在線與大潤(rùn)發(fā)所創(chuàng)辦的飛牛網(wǎng)合作，家樂(lè)福則自建“網(wǎng)上商城App”，開展電商業(yè)務(wù)。
魏靜指出，現(xiàn)在線上的銷售技術(shù)已經(jīng)很成熟，能否做好主要看物流、配送。
5 大超市變“小”進(jìn)社區(qū)是趨勢(shì)
哈爾濱商業(yè)大學(xué)教授周游指出，現(xiàn)在單一超市的業(yè)態(tài)在哈爾濱生存比較困難，外來(lái)超市大多選擇了商業(yè)中心落腳，而本地超市現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)比較好的就是中央紅小月亮超市了。
小月亮超市，主要針對(duì)社區(qū)居民。中央紅采取的是“基地+超市”模式，保證了食材新鮮，本地化強(qiáng)，解決了超市最后一公里問(wèn)題。周游認(rèn)為，未來(lái)哈市發(fā)展中小型社區(qū)連鎖超市是一個(gè)趨勢(shì)。
很多大超市開始變“小”。目前家樂(lè)福在上海開設(shè)了十幾家便利店EasyCar鄄refour，華潤(rùn)萬(wàn)家推出了社區(qū)超市品牌樂(lè)購(gòu)express，聯(lián)華在財(cái)報(bào)中也提及了未來(lái)要開150家便利店。
在哈爾濱，除了小月亮外，記者采訪中了解到，長(zhǎng)春進(jìn)駐哈爾濱的新天地超市，均選擇在社區(qū)建店，而且24小時(shí)營(yíng)業(yè)，目前已建店三十多家。哈爾濱的家樂(lè)福，也正準(zhǔn)備超市的大篷車進(jìn)社區(qū)，這或許也是進(jìn)社區(qū)建店的前奏。
來(lái)源：黑龍江晨報(bào) 實(shí)習(xí)生 聞佳歆 記者 趙政府文/攝
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