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目前也有不少地方標準出臺。2007年，湖南三家辣條企業(yè)與平江縣食品行業(yè)協(xié)會，聯(lián)合申報面筋行業(yè)的地方標準，出臺了《湖南省地方標準（湘味面粉熟食）》。在隨后的標準升級中，對色素等食品安全添加劑使用作出了嚴格規(guī)定。
除生產(chǎn)標準未能統(tǒng)一外，檢測標準也有差別。在梳理中新京報記者還發(fā)現(xiàn)，對于辣條究竟是一種什么食品，是否允許添加甜蜜素，添加限量為多少，各地方食藥監(jiān)局的檢測標準存在很大差異，在因甜蜜素問題被查處的64批次中，因甜蜜素超標的有58批次，而把檢出甜蜜素作為不合格的僅有6批次。
■ 提醒
油鹽甜“三高” 辣條不宜多食
北京市食藥監(jiān)局委托北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心近日對97個“五毛零食”樣本的脂肪、鈉和甜蜜素進行了專項營養(yǎng)含量測定。其中，調(diào)味面制品54個、調(diào)味豆制品43個。結(jié)果顯示，“五毛零食”呈現(xiàn)油鹽甜“三高”，對少年兒童健康成長不利。
檢測數(shù)據(jù)顯示，68.5%的調(diào)味面制品樣本鈉含量超過每日建議攝入量，食用不到200g此類產(chǎn)品，鈉的攝入量即達到成人每日推薦攝入量，同時有近1/3的樣本脂肪含量達到20g/100g以上。
北京市食藥監(jiān)局風(fēng)險監(jiān)測處負責(zé)人張衛(wèi)民表示，依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，以小麥粉為主要原料加工的調(diào)味面制品，不應(yīng)使用“三劑”：即甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等）、防腐劑、人工合成著色劑。從檢測情況來看，“五毛零食”生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用糖精鈉、甜蜜素現(xiàn)象仍然突出。
“如果一個食品中含有多種添加劑，更容易累積在人體里面，甜蜜素作為甜味劑，為的就是增加或調(diào)節(jié)食品的口味以符合消費者的需求。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅解釋，即便食品中甜蜜素的含量符合國家標準，但長期食用，體內(nèi)的甜蜜素也有可能超標，對人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
采寫/新京報記者夏丹 實習(xí)生張曉榮 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] “五毛食品”入侵農(nóng)村地區(qū) “辣條群體”健康堪憂 辣條界扛把子撤離樂天瑪特 網(wǎng)友：一根辣條都不給留 中國廠商宣布從樂天下架 不留一根辣條給樂天 零食里的中國社會各階層：辣條已成為農(nóng)村兒童的正餐 搜索更多: 辣條 |
