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巨額銷售背后消費(fèi)者更要關(guān)注：濫用添加劑突出
過年期間，家里擺的瓜子、花生、堅(jiān)果等小食品可能蘊(yùn)含著大市場(chǎng)，比如來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)�、鹽津鋪?zhàn)�、三只松鼠、百草味、好想你等�?guó)內(nèi)知名零售品牌在日前發(fā)布的2016年銷售額達(dá)200億元左右。這個(gè)龐大的數(shù)字背后是無(wú)數(shù)“吃貨”源源不斷的購(gòu)買欲望和消費(fèi)需求。不過，在相關(guān)部門的例行檢查中，被檢出有問題的零食也越來(lái)越多。
休閑零食中易出現(xiàn)哪些問題？
據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅介紹，最主要的問題是濫用添加劑問題，超范圍添加、超劑量添加、添加劑品質(zhì)不合格，以及不是合法添加劑，非食用物質(zhì)添加進(jìn)零食里面;第二，高糖、高鹽、高脂問題特別突出，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年尤其不利;第三，零食產(chǎn)業(yè)的飛速擴(kuò)張導(dǎo)致市場(chǎng)監(jiān)管有不到之處，尤其是在農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和校園周邊，問題零食扎堆，假冒偽劣、山寨食品、三無(wú)食品、值得監(jiān)管方面尤為注意。
消費(fèi)者該如何避免問題產(chǎn)品？
有分析認(rèn)為，我國(guó)零食行業(yè)缺乏專門的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。朱毅指出，不僅我國(guó)如此，世界各國(guó)也沒有專門針對(duì)零食的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。零食的內(nèi)涵和外延是動(dòng)態(tài)變化的，你的零食可能是他的主食，任何一個(gè)國(guó)家都沒有關(guān)于零食的專門標(biāo)準(zhǔn)。但所有的零食都是食品，都有它相應(yīng)的關(guān)于這類食品的標(biāo)準(zhǔn)，問題的關(guān)鍵不在于標(biāo)準(zhǔn)缺失，而在于標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。
朱毅強(qiáng)調(diào)，就零食而言，安全是底線，營(yíng)養(yǎng)是要求，質(zhì)量合格的零食也并不一定適合經(jīng)常食用，尤其對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年和兒童來(lái)說(shuō)，最好將零食按照糖、鹽、脂肪含量等進(jìn)行分級(jí)管理，分為“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”、“限制食用”3個(gè)級(jí)別。
朱毅介紹指出，不要以為那些五顏六色，琳瑯滿目的預(yù)包裝食品才叫零食，水果、不加糖酸奶都是零食。另外，不含代可可脂的黑巧克力屬于可以適當(dāng)食用的零食，限制食用的零食就是那些高糖、高鹽、高脂肪類的，比如話梅、漢堡包、炸雞翅等，應(yīng)該讓孩子少吃或者不吃。
（來(lái)源：北京晚報(bào) 侯艷）
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