今日，有關(guān)“漢麗軒烤肉店鴨肉變牛肉”的新聞沖上了微博熱搜榜，引發(fā)輿論熱議。不過(guò)奇怪的是，相較于以往的食品安全問(wèn)題，不少網(wǎng)民不但沒(méi)有對(duì)此次曝光的企業(yè)“黑心”行為口誅筆伐，甚至還稱(chēng)贊漢麗軒是“良心企業(yè)”。究竟是什么力量使得“黑心”變“良心”？這還得從頭說(shuō)起。
一、輿情回顧
2016年12月25日18:44，湖南經(jīng)視《經(jīng)視焦點(diǎn)》節(jié)目曝光了長(zhǎng)沙一家漢麗軒自助烤肉店用鴨肉來(lái)冒充牛肉的“秘密”，該店員工先是將解凍后的去皮鴨胸肉打碎，做成薄薄的條狀，之后加入特制的紅色醬料攪拌均勻，鴨肉就搖身一變成為了“牛肉”。視頻顯示，被腳踩過(guò)的鴨肉和掉到地上的鴨肉均被重新利用，一名女性員工甚至聲稱(chēng)，這些假冒的“牛肉”食客們絕對(duì)看不出來(lái)，“騙過(guò)了所有人，騙過(guò)了全世界”。
幾乎同一時(shí)間，湖南經(jīng)視頻道所屬的“經(jīng)視大調(diào)查”微信公號(hào)推送《鐵證如山！揭開(kāi)漢麗軒自助烤肉“鴨肉變牛肉”的內(nèi)幕》一文，貼出上述節(jié)目的視頻截圖及同期聲。截至目前，該文獲得了18831次閱讀。
12月25日17點(diǎn)以后，鳳凰新聞、網(wǎng)易新聞、澎湃新聞等媒體轉(zhuǎn)載了“經(jīng)視大調(diào)查”的文章，引發(fā)大量網(wǎng)民圍觀和評(píng)論。
12月26日，@新浪財(cái)經(jīng)發(fā)布了相關(guān)報(bào)道的微博，進(jìn)一步擴(kuò)大了該事件的影響，大量媒體和網(wǎng)民轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論微博，有關(guān)“漢麗軒烤肉店鴨肉變牛肉”的話(huà)題一度沖上微博熱搜榜前十位，實(shí)時(shí)搜索指數(shù)近10萬(wàn)。
二、網(wǎng)民觀點(diǎn)
漢麗軒烤肉店“鴨肉變牛肉”的丑聞曝光后，網(wǎng)上的批評(píng)之聲紛至沓來(lái)。如網(wǎng)友“摺疊”稱(chēng)，“漢麗軒早就臭名昭著了，屢教不改”，很早以前就有媒體報(bào)道其北京的一家連鎖店里，“海鮮都在地上用腳踢來(lái)踢去，客人吃剩下的撿回去再賣(mài)，進(jìn)的都是菜市場(chǎng)的剩菜爛葉”。網(wǎng)友“西山居士”憤怒地要求相關(guān)部門(mén)“嚴(yán)懲”漢麗軒，認(rèn)為其“連最基本的衛(wèi)生都做不到”。
然而，令人奇怪的事，類(lèi)似這樣的批評(píng)聲卻并非是網(wǎng)絡(luò)輿論的主流。更多的網(wǎng)民對(duì)漢麗軒的造假行為“見(jiàn)怪不怪”，畢竟價(jià)格在那擺著，“不用想也知道不是真牛肉”。
如網(wǎng)友“AB男孩子”在微博下留言：“就掏幾十元還想狂吃牛肉，顧客傻老板可不傻。隨便吃吃味道就行了。”網(wǎng)友“Richard May”稱(chēng)，鴨肉做烤肉已經(jīng)是行業(yè)潛規(guī)則了，反問(wèn)“真牛肉你那么便宜能吃到”？
甚至，還有不少網(wǎng)民覺(jué)得，漢麗軒居然“用真肉冒充牛肉”，已經(jīng)算是良心企業(yè)了。
看了這些網(wǎng)友評(píng)論，讓人不禁感到，廣大人民群眾對(duì)飲食安全的要求真心不高。也難怪有網(wǎng)友感慨，“最可悲的是大部分評(píng)論都欣然接受，不以為然，人心已麻木了”。網(wǎng)友“和諧號(hào)723”更是激烈地批評(píng)這種現(xiàn)象，認(rèn)為“沒(méi)有羞恥感是這個(gè)社會(huì)最大的悲哀”。
除此之外，有關(guān)記者職業(yè)道德素養(yǎng)的討論也成為本次輿情事件的關(guān)注點(diǎn)之一。相關(guān)媒體在報(bào)道和轉(zhuǎn)發(fā)該事件新聞時(shí)，曝光了被采訪員工的真實(shí)面貌，不少網(wǎng)友對(duì)此表示不滿(mǎn)，認(rèn)為員工只是底層打工者，并不能決定企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略和進(jìn)貨渠道，不應(yīng)該為此次丑聞“背鍋”。曝光、批評(píng)他們，或?qū)ζ渖�、工作造成�?yán)重影響。
三、輿情點(diǎn)評(píng)
顯然，這是一起單純的欺詐經(jīng)營(yíng)、有違誠(chéng)信的事件，但網(wǎng)絡(luò)輿論場(chǎng)的怪象，讓這起事件不再單純。
縱觀本次輿情，雖然曝光率很大，網(wǎng)民的參與度、討論度也很高，但看上去并未對(duì)漢麗軒烤肉店造成特別嚴(yán)重的危機(jī)，甚至并未更多地討論商家的誠(chéng)信問(wèn)題。取而代之的是，人們普遍采用調(diào)侃、自嘲的口吻去評(píng)價(jià)“鴨肉冒充牛肉”一事，難道真的是漢麗軒用真肉就沒(méi)問(wèn)題了？民眾對(duì)飲食安全的“要求不高”就可以肆意造假了？答案當(dāng)然是——不。
雖然一些民眾對(duì)餐飲行業(yè)的各種亂象心知肚明、見(jiàn)怪不怪，但這并不能為漢麗軒“洗 白”。輿論場(chǎng)上，部分網(wǎng)民已對(duì)當(dāng)前的食品安全太過(guò)失望，只能用反諷的“樂(lè)觀”去面對(duì)種種怪象。更有甚者，有些網(wǎng)民向不良的食品安全環(huán)境妥協(xié)，從而放棄了維護(hù)自身利益、監(jiān)督企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的權(quán)利，但這種無(wú)奈只會(huì)“助紂為虐”，讓更多黑心企業(yè)肆無(wú)忌憚，從而形成惡性循環(huán)。
今天，我們能笑著調(diào)侃“鴨肉變牛肉”的漢麗軒，已經(jīng)“算是百里挑一的良心企業(yè)了”，但明天，我們也許會(huì)為更加惡劣的食品造假行為而買(mǎi)單。
“黑心變良心”的網(wǎng)民觀點(diǎn)，折射出當(dāng)前我國(guó)食品安全領(lǐng)域的一大怪象，更表明食品安全監(jiān)督工作任重而道遠(yuǎn)。畢竟，我們都希望，“黑心變良心”論，不是由衷的慶幸，而只是一種反諷。
來(lái)源：中青在線 作者：中青輿情監(jiān)測(cè)室-李師荀 王帝
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