方便面在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展史同時(shí)也是一部康師傅和統(tǒng)一兩大巨頭的價(jià)格戰(zhàn)史。兩大巨頭的價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)十幾年，方便面一直維持著數(shù)十年如一日的價(jià)格，以最經(jīng)典的袋裝紅燒牛肉面為例，價(jià)格仍然維持在1.5元。過(guò)去20年，物價(jià)、人工、房租、原材料都在暴漲，方便面儼然成為漲價(jià)幅度最小的食品。

　　不過(guò)即使是這樣，方便面的危機(jī)仍沒(méi)有要緩解的跡象。在嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)下,方便面行業(yè)巨頭康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)改變之前激烈的“價(jià)格戰(zhàn)”策略,紛紛開(kāi)啟創(chuàng)新模式。

　　統(tǒng)一在高端化創(chuàng)新的方向上率先發(fā)力,繼陸續(xù)推出的5元方便面品牌的基礎(chǔ)上,統(tǒng)一今年積極布局5元以上中、高價(jià)面市場(chǎng),上半年推出了三大高價(jià)位新品牌,其中的“滿(mǎn)漢宴”定位高端代餐市場(chǎng),定價(jià)近30元�？祹煾捣矫鎰t表示,公司于今年5月起策略推動(dòng)經(jīng)典系列鞏固4元價(jià)格帶,并在4.5元以上價(jià)格帶主推熬制高湯系列等升級(jí)產(chǎn)品。

　　看得出來(lái)，康師傅和統(tǒng)一都寄希望于推高端化產(chǎn)品來(lái)挽救頹勢(shì)。而目前來(lái)看，高端化策略的確開(kāi)始有些成效。統(tǒng)一半年報(bào)顯示,統(tǒng)一今年上半年方便面業(yè)務(wù)出現(xiàn)好轉(zhuǎn),上半年收益為40億元,同期增長(zhǎng)9.8%�？祹煾狄脖硎�，6月業(yè)績(jī)同比已穩(wěn)步回升,第二季衰退幅度也隨之減緩。

　　方便面巨頭策略的變化，意味著過(guò)去通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)搶占市場(chǎng)導(dǎo)致中國(guó)國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)一直處于低端產(chǎn)品為主的局面正在被改寫(xiě)。據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)分析,目前,以康師傅、統(tǒng)一、日清、農(nóng)心為代表,高端面的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)已經(jīng)形成。這將原有的以?xún)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為手段、以低端方便面為主、由上向下擠壓的競(jìng)爭(zhēng)模式,向以營(yíng)養(yǎng)健康為內(nèi)涵、勢(shì)均力敵的高端方便面延伸。

　　在方便面行業(yè)的衰退進(jìn)入第五個(gè)年頭之際，打著口味豐富、健康營(yíng)養(yǎng)、美味標(biāo)簽的高端化方便面越來(lái)越多地占據(jù)了貨架，方便面巨頭們的策略能否奏效還需要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)。至少在中等收入人群崛起、消費(fèi)升級(jí)的背景下，泰國(guó)、日本以及韓國(guó)的高端進(jìn)口方便面仍然大受歡迎。（北京晨報(bào)）

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