|
面臨“信任危機(jī)”
咖啡館快速擴(kuò)張背后的隱憂
卷入快速擴(kuò)張及關(guān)店風(fēng)波的漩渦，又面臨“信任危機(jī)”，記者致電“咖啡陪你”官方熱線，電話一直處于無人接通狀態(tài)。而另一位自稱是招商部相關(guān)人士則表示不方便，拒絕接受記者的采訪。
據(jù)“咖啡陪你”官方提供的品牌介紹，截至2014年12月31日，已有600多家門店遍及國內(nèi)百余個城市。對于2015年，“咖啡陪你”的團(tuán)隊(duì)表示將繼續(xù)在全國開設(shè)400家，實(shí)現(xiàn)“千店策略”的二期落地。“品牌正由跑馬圈地向單店盈利的市場策略轉(zhuǎn)變，2015年‘咖啡陪你’在中國區(qū)的品牌戰(zhàn)略將全面優(yōu)化。”此外，旗下的“迷你咖啡吧”計(jì)劃開設(shè)約1000家，“自助咖啡吧”開設(shè)約1500家，全年計(jì)劃完成3500家店面和點(diǎn)位鋪設(shè)。
對于“千店策略”，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，因?yàn)?ldquo;咖啡陪你”連鎖店增長情況如同蟑螂繁殖，該品牌在韓國又被戲稱為“蟑螂陪你”。“可以說，是一邊開店一邊關(guān)店。”對此，杭城一家韓式咖啡館的相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為其“步子太大”。
他表示，加盟商數(shù)量倍增之后，如何讓一杯咖啡標(biāo)準(zhǔn)化、如何讓產(chǎn)品的口感保持著直營店的水準(zhǔn)，的確是管理層所面臨的難題。
然而，在業(yè)內(nèi)看來，與“咖啡陪你”不同，在全球60個國家有門店的星巴克，其擴(kuò)張采用的一直是比較謹(jǐn)慎的直營模式。“咖啡陪你”官方曾對600家門店這一數(shù)據(jù)的評價(jià)是，“數(shù)量僅次于進(jìn)入中國20年的行業(yè)領(lǐng)袖星巴克，我們在短短兩年多的時(shí)間內(nèi)就成為了行業(yè)翹楚，成績斐然。”
值得一提的是，在屢次協(xié)商未果之后，不滿的重慶加盟商們還發(fā)現(xiàn)，在“咖啡陪你”一長串的費(fèi)用清單中，幾乎每一項(xiàng)都存在標(biāo)價(jià)虛高或虛設(shè)名目的問題。據(jù)媒體報(bào)道，例如費(fèi)用清單中辦理工商執(zhí)照以及各種證照要10萬元;金佰利M39雙頭半自動咖啡機(jī)，批發(fā)價(jià)格為5萬元左右，“咖啡陪你”卻標(biāo)價(jià)12萬元。
“在咖啡館快速擴(kuò)張的背后，未來這個行業(yè)也將面臨一輪大洗牌。”在杭州咖啡夢想學(xué)院培訓(xùn)導(dǎo)師樓波音看來，一家咖啡店的經(jīng)營需要遵循商業(yè)規(guī)律。“管理、營銷、產(chǎn)品和服務(wù)，這四點(diǎn)將是考驗(yàn)一家咖啡店的總要標(biāo)準(zhǔn)。”
也有國內(nèi)特許經(jīng)營專家在接受媒體采訪時(shí)曾表示，連鎖咖啡館應(yīng)該自查其特許經(jīng)營體系的授權(quán)、招商、營建、物流、督導(dǎo)，甚至整個體系是否出了問題，“尤其是那種溢價(jià)給加盟商供貨的行為，嚴(yán)重違反了特許經(jīng)營本身的規(guī)律。”(來源：浙江在線) 共2頁 上一頁 [1] [2] 韓國連鎖品牌“咖啡陪你”過度擴(kuò)張陷“信任危機(jī)” 廣州多家咖啡陪你門店關(guān)停 單店盈利能力低是硬傷 咖啡陪你高速發(fā)展后陷困境：欠薪欠款關(guān)店 咖啡陪你遭加盟商公開抗議 否認(rèn)管理失控 咖啡陪你遭加盟商公開抗議 被指是騙子品牌 搜索更多: 咖啡陪你 |
