4月17日晚，廣州白云區(qū)同和白山村張小姐在家附近的“世紀(jì)華聯(lián)”超市花5.8元買了一盒五花肉，回家煮飯才發(fā)現(xiàn)豬肉發(fā)出腐爛臭味，且價格條上日期也玩起“穿越”—4月19日，是兩天后。

　　昨日，廣州白云區(qū)同和鎮(zhèn)市民張小姐向記者講述了4月17日遇到的奇葩買肉經(jīng)歷。當(dāng)晚8時許，王小姐來到白山村買了一盒裝精選五花肉。由于豬肉包裝盒上覆蓋了保鮮膜，購買時，張小姐未發(fā)現(xiàn)異樣。

　　煮飯時，張小姐才發(fā)現(xiàn)這塊豬肉有點“不對勁”。剛揭開保鮮膜，就有一股腐爛臭味，張小姐以為豬肉已過期，仔細(xì)查看標(biāo)簽，卻發(fā)現(xiàn)另一件讓人驚訝的事情，包裝盒上的“包裝日期”赫然寫著兩天后的日期—4月19日。

　　昨日下午，記者與張小姐一起來到該超市。超市經(jīng)理回應(yīng)稱，豬肉攤主是超市的合作方，“當(dāng)時攤主用的不是超市配的秤，秤上的日期沒有調(diào)好。”

　　對于豬肉出現(xiàn)腐爛問題，該經(jīng)理表示已給該攤主更換了新的保鮮冰箱。他同時向張小姐道歉。“消費者是上帝，我們會認(rèn)真對待此問題。”

　　專家支招巧辨私宰肉

　　你是否曾經(jīng)擔(dān)心買到的豬肉是私宰肉，又或是注水豬肉?你是否擔(dān)心在市場買東西被“呃秤”(粵語，意為短斤缺兩)?你是否面對一串?dāng)?shù)字的商品標(biāo)識而一頭霧水呢?

　　昨日，廣州市黃埔區(qū)舉辦了一場別開生面的“誠信集市”，來自黃埔區(qū)經(jīng)貿(mào)局、食藥監(jiān)局、質(zhì)監(jiān)局、黃埔工商分局等部門的專業(yè)人士現(xiàn)場教市民如何解讀有機(jī)食品的“身份證”，如何識別注水豬肉、私宰肉等，這些實用簡便的食藥妝真?zhèn)伪鎰e小技巧受到市民熱捧。

　　如何辨別注水豬肉?

　　一看一摸一貼紙

　　“要區(qū)別"私宰肉"和"放心肉"一看印章，二看骨頭切面”，在黃埔區(qū)一家豬肉配送公司工作了近20年的石錦漢告訴大家，一頭“放心豬”的身體上會有兩個印，印章上的時間清晰;而“私宰肉”的印章沒有時間，即使有也十分不清晰。“放心肉”都是由肉聯(lián)廠用機(jī)器切割的，其骨頭的橫切面十分整齊、平滑;“私宰肉”是屠宰戶手工刀砍的，骨頭的橫切面凹凸不平。

　　而辨別注水豬肉則有一個簡易口訣：“一看一摸一貼紙，鮮紅黏手干紙試”。“一看”指注水豬肉的瘦肉色澤淡紅泛白，豬肚等內(nèi)臟體積大而膨脹;未注水豬肉的色澤鮮紅，內(nèi)臟的體積明顯小而緊致。“一摸”指注水豬肉用手摸不黏手;而未注水肉用手摸有黏手的感覺。“一貼紙”則需取一張報紙或白紙包在肉上，如紙很快被水濕透即注水豬肉，若不容易濕透，紙上還黏有油跡則未打水。

　　如何防止被“呃秤”?

　　手機(jī)可做隨身砝碼

　　師奶們到市場里買東西，經(jīng)常遇到黑心商戶短斤缺兩的情況，擔(dān)心秤不準(zhǔn)怎么辦?黃埔區(qū)質(zhì)監(jiān)局計量科黃柳金科長給大家支招—通過手機(jī)充當(dāng)隨身砝碼。

　　“記住自己手機(jī)的重量，放到秤上一稱，就知道秤是否被做過手腳”，黃柳金說。活動現(xiàn)場還公布了多個品牌、型號的手機(jī)重量。

　　部分市民關(guān)心如何認(rèn)清真正的有機(jī)食品。黃埔區(qū)質(zhì)監(jiān)局質(zhì)量副科長科沈一向大家介紹了“有機(jī)碼”這個大利器。

　　市民只需通過網(wǎng)絡(luò)登錄“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”(網(wǎng)址http://food.cnca.cn)的“中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證公共服務(wù)專欄”，輸入產(chǎn)品有機(jī)標(biāo)識上的有機(jī)碼，即可查到該枚有機(jī)標(biāo)志對應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)品名稱、認(rèn)證證書編號、獲證企業(yè)等信息。
　�。▉碓矗捍笱缶W(wǎng)-廣州日報 作者：肖桂來 李卓恒）

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