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安井粽子大腸菌群等微生物指標(biāo)合格 http://m.ssvihum.com 2012-11-03 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

　　針對2012年端午節(jié)前粽子銷售陸續(xù)發(fā)生的個別廠家粽子發(fā)霉事件和大腸菌群超標(biāo)問題，經(jīng)業(yè)內(nèi)專家分析，粽子經(jīng)過殺菌鍋高溫殺菌后大腸菌群、霉菌等耐熱性差的微生物存活概率極低，且粽子有粽葉包裹與外界隔斷，此類問題基本上屬于冷鏈環(huán)節(jié)失控，如冷凍運(yùn)輸、終端冰柜陳列的溫度波動所致。

　　經(jīng)記者了解，本著對消費者負(fù)責(zé)任的態(tài)度，無錫華順民生食品有限公司于5月中旬對現(xiàn)有庫存安井粽子實行批批復(fù)查，大腸菌群等微生物指標(biāo)均合格。

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來源：千龍網(wǎng) 責(zé)編：蘇小小