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“哈根達(dá)斯專賣店嗎？很罕見(jiàn)，基本就是在各超市冷柜中和其他幾十種不同冰激凌品牌擠在一起售賣。價(jià)格很便宜，大概兩三美元，但不怎么受歡迎，多數(shù)時(shí)候還會(huì)因?yàn)榭谖恫欢喽鴤涫芾渎洹?rdquo;
一位在美國(guó)生活十年的華人谷女士如是說(shuō)，美國(guó)人對(duì)哈根達(dá)斯幾乎不感冒，更別說(shuō)當(dāng)作一個(gè)品牌推崇。“愛(ài)她就給她吃哈根達(dá)斯”這句在中國(guó)廣為流傳的廣告語(yǔ)只會(huì)讓美國(guó)人費(fèi)解。
據(jù)《國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》的報(bào)道稱，這種品牌地位的落差不只有哈根達(dá)斯。DQ冰激凌、Coach包、倩碧化妝品、味千拉面、吉野家快餐等等，目前一些紛紛出事的在中國(guó)很知名的“洋品牌”，其實(shí)在它們的老家都很“平民”，有些甚至幾乎快要失去本土舞臺(tái)。可是轉(zhuǎn)戰(zhàn)中國(guó)后，它們不但恢復(fù)了活力，甚至變身為“貴族”，可謂“西方不亮東方亮”。
從“灰姑娘”變身“白雪公主”
拉面對(duì)日本人來(lái)說(shuō)是最尋常的食品，一般拉面的制作方法其實(shí)比較簡(jiǎn)單，最下功夫的也就是湯了。可以說(shuō)拉面店成功與否，湯的味道起了決定性的作用。
日本有許多拉面品牌，但在東京居住多年的筆者，卻不曾吃過(guò)味千拉面。特意了解后才知道，1968年誕生的味千拉面在日本國(guó)內(nèi)約有100家店，其中7成在熊本縣內(nèi)，在東京僅有一家店。味千拉面看上去與其它拉面沒(méi)有什么區(qū)別，在拉面上放上肉片、蛋、豆芽菜等，湯料是用豬骨頭熬成的，濃厚美味。價(jià)格也很大眾化，五、六百日元(約合四、五十元人民幣)。
與味千一樣在中國(guó)出名的日本餐飲品牌吉野家在日本本土更加實(shí)惠，屬于大排檔檔次。日本的吉野家店面比中國(guó)的看起來(lái)寒酸得多，通常設(shè)在車站附近，店面較小，數(shù)張桌子，一二十個(gè)座位，或者是吧臺(tái)一樣的位子，人挨人坐著。吉野家價(jià)格低廉，最便宜的牛肉蓋飯是290日元(約合24元人民幣)，通常是工薪族的男人們?cè)诩凹依峭袒⒀实爻酝肱Ｉw飯、喝下醬湯，就匆匆地離去。談戀愛(ài)的人們是不會(huì)上吉野家的，談生意的人也不會(huì)去，也少見(jiàn)女孩到吉野家吃飯。
在中國(guó)的這些洋品牌，除了店面高檔化之外，分布廣泛也是一大特點(diǎn)。美國(guó)DQ冰激凌，在中國(guó)就超過(guò)200家門店。相比之下，在美國(guó)本土的門店數(shù)量卻少得可憐。一位在DQ的誕生地紐約呆了兩年的媒體記者說(shuō)，從沒(méi)看到過(guò)DQ的門店，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)身邊有人吃過(guò)。曾經(jīng)去過(guò)紐約的谷女士倒是表示曾在第五大道上看到過(guò)一家很小的DQ店面，“這個(gè)牌子的店面確實(shí)很少見(jiàn)，在我常年居住過(guò)的賓州大學(xué)城里也只有一家，并且生意也不大好。”
哈根達(dá)斯的情況差不多。它在美國(guó)本土，連專賣店都很少設(shè)立，而在中國(guó)上海就有17家分店、北京16家，全國(guó)則超過(guò)百家�？梢�(jiàn)，換個(gè)舞臺(tái)，“平民”真的搖身變?yōu)?ldquo;貴族”。
也有洋品牌預(yù)先意識(shí)到問(wèn)題
當(dāng)記者和周圍的一些日本人談起，味千拉面中國(guó)分店兌換湯料以及添加不適當(dāng)添加劑的事，他們都覺(jué)得不可思議，他們認(rèn)為，保證食物的品質(zhì)是商家的基本道德。日本的拉面店到海外發(fā)展，開(kāi)發(fā)針對(duì)當(dāng)?shù)厝丝谖兜男缕贩N是可以理解的，但是食品的品質(zhì)還是要保持和日本一樣高，要不然就等于砸了自己的牌子。日本的總社也有義務(wù)對(duì)海外分店加以管理。
優(yōu)衣庫(kù)社長(zhǎng)柳井正曾在《成功一日就離你而去》的書中說(shuō)道：“以前一位中國(guó)分公司經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，中國(guó)的優(yōu)衣庫(kù)的產(chǎn)品原材料等可以次于日本的產(chǎn)品，這是不對(duì)的。中國(guó)市場(chǎng)賣出的東西必須和日本出售的是同一個(gè)檔次的，而且店內(nèi)的商品擺放風(fēng)格也必須和日本優(yōu)衣庫(kù)店統(tǒng)一，一絲不茍，這樣才能完整地維持品牌的形象。”
優(yōu)衣庫(kù)是日本大眾化的服裝品牌，尤其是它的內(nèi)衣褲很受青睞，質(zhì)量好，價(jià)格適中。筆者每天上下班都要在東京池袋車站轉(zhuǎn)車，這個(gè)車站很大，在地下通道里就有個(gè)優(yōu)衣庫(kù)店，店面不大，裝飾樸素，但衣物擺放得井井有條。衣服品質(zhì)幾十年不變，口碑一直很好。(據(jù)國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)) |
