小小一根火腿腸讓雨潤(rùn)集團(tuán)惹上大麻煩,其馬鞍山子公司供應(yīng)給安徽合肥市的一家酒店火腿疑摻“過(guò)期肉”被廚師“踢爆”。(最新動(dòng)態(tài)>>>雨潤(rùn)宣布召回疑似過(guò)期肉產(chǎn)品 如何召回未說(shuō)明)
5月26日,雨潤(rùn)集團(tuán)旗下雨潤(rùn)食品(01068.HK)股票收盤(pán)價(jià)26.15港元,下跌2.243%。
面對(duì)洶涌而來(lái)的質(zhì)疑,5月26日,雨潤(rùn)集團(tuán)在其網(wǎng)站發(fā)布官方聲明強(qiáng)調(diào):“從未用過(guò)過(guò)期肉”,公司初步調(diào)查結(jié)果為“自動(dòng)化生產(chǎn)線出現(xiàn)故障,封口鋁卡出現(xiàn)跳卡導(dǎo)致。暫停這條生產(chǎn)線的生產(chǎn),對(duì)有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行停職處理,對(duì)同批次產(chǎn)品全面召回”。(公司回應(yīng)>>>雨潤(rùn)被指火腿中摻過(guò)期肉 回應(yīng)稱因生產(chǎn)線故障)
雨潤(rùn)集團(tuán)稱,馬鞍山雨潤(rùn)所在地馬鞍山市質(zhì)檢局也在介入調(diào)查。雨潤(rùn)集團(tuán)總裁助理李愛(ài)彬強(qiáng)調(diào),“雨潤(rùn)是規(guī)范企業(yè),請(qǐng)放心”。馬鞍山市質(zhì)檢局在截稿時(shí)止未有回應(yīng)。
這是雙匯集團(tuán)“瘦肉精”事件后,雨潤(rùn)集團(tuán)遭遇的一次重大質(zhì)量事件,引發(fā)外界對(duì)其過(guò)期肉重新包裝銷售的質(zhì)疑。(深度閱讀>>>雨潤(rùn)事件揭開(kāi)潛規(guī)則 快過(guò)期冷鮮肉做成肉制品賣)
雨潤(rùn)是否步雙匯后塵,遭遇重創(chuàng)? 火腿被疑摻“過(guò)期肉”
包裝膜和金屬卡扣是如何進(jìn)入火腿內(nèi)部?
5月19日中午,合肥一家5星級(jí)酒店采購(gòu)的雨潤(rùn)牌火腿中,發(fā)現(xiàn)包裝塑料膜和金屬卡扣。該酒店采購(gòu)部在聯(lián)系雨潤(rùn)公司的經(jīng)銷商后,雨潤(rùn)集團(tuán)區(qū)域經(jīng)理何曉宇和合肥地區(qū)經(jīng)理嚴(yán)輝一同前往酒店查看了該問(wèn)題火腿并拍下照片發(fā)往公司總部。
該火腿是由雨潤(rùn)集團(tuán)馬鞍山雨潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn),生產(chǎn)日期是2011年4月8日。雨潤(rùn)方面提出賠償酒店2000元現(xiàn)金或者等值的產(chǎn)品,但被酒店方拒絕。
該酒店質(zhì)疑,包裝膜和金屬卡扣是如何進(jìn)入火腿內(nèi)部?
面對(duì)這樣的疑問(wèn),雨潤(rùn)公司合肥地區(qū)經(jīng)理嚴(yán)輝解釋說(shuō),火腿的生產(chǎn)過(guò)程都是自動(dòng)機(jī)械化的,可能是在包裝的時(shí)候把包裝膜和卡扣攪到火腿里面去了。
該酒店廚師長(zhǎng)李成林則稱,塑料袋及金屬扣以這種方式混雜到火腿里,看上去更像是在生產(chǎn)火腿肉的時(shí)候就已經(jīng)攪進(jìn)去了,懷疑“還沒(méi)到包裝環(huán)節(jié),這些東西就已經(jīng)在里面”。
一位在食品行業(yè)工作多年人士分析,雨潤(rùn)公司可能是把接近保質(zhì)期甚至超出保質(zhì)期的火腿去除包裝、高溫消毒后,再次投放到市場(chǎng)上?赡苁菑S家在去除包裝的過(guò)程中存在疏忽,導(dǎo)致原包裝膜和金屬卡扣殘留在回爐的火腿肉里,并使其與火腿肉緊緊粘合在一起。
這一分析引發(fā)軒然大波,讓雨潤(rùn)集團(tuán)陷入“過(guò)期火腿二次加工銷售”質(zhì)疑的輿論漩渦中。人民網(wǎng)安徽頻道稱,事發(fā)第三天下午,該問(wèn)題火腿生產(chǎn)單位馬鞍山雨潤(rùn)公司總經(jīng)理親自到酒店賠禮道歉,雨潤(rùn)方面欲以賠償5000元現(xiàn)金及價(jià)值5000元火腿的方式與投訴方“私了”。從而讓事件愈演愈烈。
針對(duì)過(guò)期肉再利用的質(zhì)疑,5月26日,雨潤(rùn)集團(tuán)明確否認(rèn):“雨潤(rùn)從未生產(chǎn)過(guò)任何以過(guò)期肉為原料的產(chǎn)品”,“雨潤(rùn)一向高度注重食品安全問(wèn)題,一直倡導(dǎo)食品工業(yè)是道德工業(yè)的核心理念,視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)的生命”。
雨潤(rùn)官方表示,針對(duì)此事情,“我司高度重視,第一時(shí)間由總裁牽頭成立調(diào)查組。初步調(diào)查結(jié)果為:自動(dòng)化生產(chǎn)線出現(xiàn)故障,封口鋁卡出現(xiàn)跳卡導(dǎo)致。”
另外雨潤(rùn)表示,公司暫停這條生產(chǎn)線的生產(chǎn),對(duì)有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行停職處理,對(duì)同批次產(chǎn)品全面召回,“同時(shí)我們正和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)質(zhì)檢部門溝通,展開(kāi)進(jìn)一步調(diào)查”。
冷鮮肉再利用
“冷鮮肉會(huì)加工成肉制品和肉餡再次出售”
雨潤(rùn)被疑“即將過(guò)期或過(guò)期肉”再利用,這揭開(kāi)了業(yè)內(nèi)一個(gè)“公開(kāi)的秘密”,這即是超市冷鮮肉保質(zhì)期內(nèi)未賣完的去向問(wèn)題。
超市出售的品牌冷鮮肉,在沒(méi)有出售掉但是還在保質(zhì)期內(nèi)就被回收回生產(chǎn)企業(yè)重新加工成新的產(chǎn)品,再返回市場(chǎng)銷售,這一切都是在規(guī)范的退貨程序內(nèi)完成,且保證在保質(zhì)期范圍內(nèi)。
一般實(shí)施退貨的主要是冷鮮肉和低溫火腿,這些屬于低溫肉。搜豬網(wǎng)分析師郭會(huì)勇稱,“冷鮮肉和低溫火腿一般保質(zhì)期在7天,在超市未能出售掉后,就會(huì)退回生產(chǎn)企業(yè),退貨一般是在保質(zhì)期內(nèi)。”
郭會(huì)勇表示,由于從生產(chǎn)到運(yùn)輸?shù)匠行枰欢螘r(shí)間,退貨也需要運(yùn)輸物流等時(shí)間耽擱,一般冷鮮肉在超市的銷售時(shí)間大體是兩天,賣不掉沒(méi)到期就得返回廠家,但是退貨也是在7天保質(zhì)期內(nèi)完成。返回去的冷鮮肉和低溫火腿一般不能再做原產(chǎn)品,“冷鮮肉會(huì)加工成肉制品和肉餡再次出售”。
對(duì)于外界質(zhì)疑雨潤(rùn)“過(guò)期肉”重新加工火腿,郭會(huì)勇表示,一般企業(yè)產(chǎn)品不能過(guò)期后再返回市場(chǎng),規(guī)范企業(yè)是不能這樣做的,“低溫火腿在保質(zhì)期內(nèi)返回廠家后,也不應(yīng)該再生產(chǎn)為同樣的產(chǎn)品”。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手雙匯
安全問(wèn)題集中爆發(fā),“感覺(jué)很不正常”
此次“肇事”企業(yè)為馬鞍山雨潤(rùn)食品有限公司,該公司總投資約10億元,年產(chǎn)10萬(wàn)噸中、高檔肉制品,其中:低溫肉制品6.5萬(wàn)噸。雨潤(rùn)稱該子公司全面投產(chǎn)后將實(shí)現(xiàn)年銷售收入23.9億元,利稅可實(shí)現(xiàn)1.7億元,
在國(guó)內(nèi)肉制品加工方面,雙匯與雨潤(rùn)為最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,雙匯瘦肉精事件尚未散去,雨潤(rùn)集團(tuán)遭遇“過(guò)期肉”質(zhì)疑,這讓兩家成為了“難兄難弟”。
一位參加過(guò)雙匯業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)證券界人士指,2010年雙匯集團(tuán)肉制品加達(dá)174萬(wàn)噸,金鑼不超過(guò)50萬(wàn)噸,雨潤(rùn)集團(tuán)不超過(guò)30萬(wàn)噸,眾品食品不超過(guò)10萬(wàn)噸。三者相當(dāng)于雙匯的一半。2010年雙匯低溫肉制品產(chǎn)量在60萬(wàn)噸,雨潤(rùn)集團(tuán)在17萬(wàn)噸。公開(kāi)資料顯示,2009年,雙匯集團(tuán)低溫肉制品占國(guó)內(nèi)低溫肉制品產(chǎn)量的13%,雨潤(rùn)則為4.6%。
事實(shí)上,有食品業(yè)界分析人士強(qiáng)調(diào),有沒(méi)有過(guò)期的火腿被第二次加工,只要查看一下公司的出貨、退貨單即可一目了然。
該事件對(duì)雨潤(rùn)的影響已經(jīng)顯現(xiàn),雨潤(rùn)已經(jīng)召回同批次的產(chǎn)品,而為召回同批次產(chǎn)品,需要付出倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)确矫娴馁M(fèi)用。而受此影響,各地已經(jīng)出現(xiàn)拒絕購(gòu)買雨潤(rùn)產(chǎn)品的苗頭。
對(duì)于外界的質(zhì)疑,雨潤(rùn)控股集團(tuán)董辦副經(jīng)理、總裁秘書(shū)黃磊在微博中表示:我們的確不存在二次加工的事,可調(diào)查。若中國(guó)最大的、最規(guī)范的食品加工企業(yè)如此,我看大家將來(lái)可以不用吃肉了。先是雙匯,然后我們,之后恐怕就是金鑼、新希望了。他反問(wèn):要是把中國(guó)的食品企業(yè)搞垮,損傷的是國(guó)家、社會(huì)、百姓和股民的利益,開(kāi)心的是誰(shuí)?
為了證明“清白”,雨潤(rùn)集團(tuán)將會(huì)同馬鞍山市質(zhì)檢局展開(kāi)進(jìn)一步調(diào)查。
對(duì)于近期連續(xù)出現(xiàn)多起食品安全事件,郭會(huì)勇認(rèn)為,食品安全問(wèn)題集中爆發(fā),感覺(jué)很不正常。