隨著冰淇淋銷售旺季的來臨，蒙牛、伊利等旗下冷飲系列產品的漲價措施也跟著到了�！�“幾十種冰淇淋里有一半以上都漲了，有的漲0.5元，有的漲1元。”伊利北京西城區(qū)一名經銷商稱。與此同時，《第一財經日報》記者在零售市場發(fā)現，冷飲產品如蒙牛旗下的“綠色心情”、“純粹”、“隨變”等多款暢銷品，及伊利旗下的“巧樂茲”等都有不同程度的漲幅，在10%~50%不等。

　　“冷飲系列產品價格的確在調整，按不同產品幅度不等。”蒙牛內部一位人士表示。伊利一位內部人士也稱：“自2009年以后，冷飲系列價格就略有調整。”

　　不過，伊利公共事務部一位人士稱：“除了兩款產品調整包裝規(guī)格外，其他產品出廠價近期并未調整。”

　　此前，國家發(fā)改委已約談諸多企業(yè)和行業(yè)協會，全國工商聯隨后也高調召開新聞發(fā)布會，“倡議”旗下各商會及企業(yè)“不漲價”。而此次，蒙牛、伊利等旗下冷飲漲價再次受到外界的關注。

　　“冷飲產品并不算是日常必需品，價格調整影響不大，但如液態(tài)奶等主要消費品，即便原料成本壓力大，我們近期也一直沒有大幅度調價。”蒙牛上述人士稱。

　　與白酒漲價受成本因素影響不大不同，乳業(yè)跟啤酒業(yè)務漲價原因類似，原材料成本上升被業(yè)內認為是主要原因。

　　“原材料成本上漲是其漲價的原因之一，從牛奶、糖等原材料價格中可見端倪。以上海市原料奶收購價為例，其收購基本價格由每公斤3.42元調整為3.59元，加之近期我國相關部門對乳制品企業(yè)生產許可證進行重新審核，導致乳品行業(yè)的大規(guī)模‘洗牌’，相應的牛奶供應量將趨緊，價格會有一定幅度上升；而白糖價格受國內市場反彈氛圍影響順勢上漲，也加大了其成本壓力；與此同時，當前我國通貨膨脹壓力較大，人力成本增加，這也在一定程度上促使其價格上升。”中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍認為。

　　近日，蒙牛、伊利等乳制品企業(yè)公布的2010年業(yè)績報表顯示，雖然一線乳企在收入和凈利上依然保持增長勢頭，但在成本壓力下，毛利率卻在下滑。其中，蒙牛乳業(yè)2010年全年整體毛利率由2009年的26.7%降至25.7%，而伊利股份(34.90,0.10,0.29%)2010年三季度毛利率為28.0%，同比大降8.5個百分點。

　　在原材料成本上升、毛利率下滑之下，漲價通常成為企業(yè)轉移成本壓力的重要手段。不過，由于主營業(yè)務液態(tài)奶市場競爭激烈，蒙牛、伊利等乳業(yè)巨頭并沒有大幅調價。相對而言，冷飲產品在其業(yè)務線中僅占10%左右，且相比價格，消費者更重視產品的花樣、口味，漲價更容易實現。東方艾格農業(yè)一名乳業(yè)分析師認為：“冷飲業(yè)務毛利率較高，通過漲價也能彌補其他業(yè)務毛利率的下滑。”