來源:紅餐網(wǎng) 陳江
又一網(wǎng)紅餐飲品牌,多地門店悄然關閉。
據(jù)越牛新聞消息,位于紹興八佰伴四樓的哥老官重慶美蛙魚頭(以下簡稱“哥老官”),閉店將近2個月,該店門口僅留下“店鋪升級改造,暫停營業(yè)”的告示。根據(jù)報道,目前,哥老官已關掉紹興4家門店,僅剩新昌萬達一家門店。
近半年來,哥老官在廣州、西安、無錫、上海、北京、天津等地相繼被曝關店,這個曾被稱作美蛙魚火鍋開山鼻祖的現(xiàn)象級網(wǎng)紅品牌,究竟怎么了?
廣東僅剩1家門店,哥老官被曝多地關店
事實上,不止是紹興,近兩個月來全國多地都傳出哥老官閉店的消息。
根據(jù)西安光石尚商業(yè)運營管理有限公司8月1日發(fā)布的風險告知,哥老官位于西安大融城的商鋪,原租賃合同截止日期為2026年7月25日,但品牌方在未通知的情況下,于2024年7月28日突然停止了營業(yè)。
據(jù)了解,哥老官此前在西安有3家門店,分別位于大融城、大悅城和賽格國際購物中心,大眾點評顯示,目前這三家門店均已顯示關停。這也意味著哥老官或已撤出西安市場。
△圖片來源 :大眾點評截圖
哥老官撤出的城市,不止西安。
無錫電視臺報道,今年8月,位于無錫蘇寧廣場5樓的哥老官突然閉店,無錫市僅剩下一家哥老官門店,位于江南大悅城。
紅餐網(wǎng)查詢大眾點評發(fā)現(xiàn),目前哥老官大悅城店也處于“已關門”狀態(tài)。這意味著,過去兩個月,無錫最后一家門店也已停業(yè)。
△圖片來源:大眾點評截圖
廣州、北京、上海、天津、濟南等城市的哥老官,也被曝出不同程度的關店。
嘉定生活網(wǎng)消息,8月下旬,上海嘉定區(qū)唯一一家哥老官門店在毫無預兆的前提下突然閉店。哥老官位于嘉定區(qū)的門店開在百聯(lián)川沙購物中心2樓,大眾點評顯示,目前該店處于“暫停營業(yè)”狀態(tài)。
△圖片來源 :大眾點評截圖
紅餐網(wǎng)專欄作者翟彬也觀察到,北京朝陽大悅城門店于今年9月關閉。大眾點評顯示,目前哥老官在北京僅剩下王府井apm一家門店。
△圖片來源 :大眾點評截圖
在廣東市場,哥老官同樣也出現(xiàn)了閉店情況。
公開報道顯示,正佳廣場店是哥老官進駐廣州的首家門店,于2020年11月28日開業(yè),至今3年多。
日前,紅餐網(wǎng)實地走訪了哥老官位于廣州正佳廣場的門店舊址,該商場4樓,哥老官的門頭招牌已被拆下,隱約可見哥老官品牌名,店內的所有設備設施均已拆除。
目前該址已有新店進駐,正在裝修中,根據(jù)現(xiàn)場張貼的施工許可證,施工團隊于2024年9月3日進場,意味著哥老官在此之前,就已 撤離正佳廣場。
除了廣州外,哥老官還曾在深圳、中山、東莞等地開出多家門店,截至2024年10月,除了深圳海岸城店仍然營業(yè)中,哥老官廣東市場已經(jīng)沒有其他門店。
根據(jù)公開報道,截至2024年4月,哥老官在全國40+座城市開出了100+家門店。紅餐大數(shù)據(jù)顯示,截至10月15日,哥老官全國總門店數(shù)70余家。
最高排隊6小時,哥老官風靡一時
哥老官創(chuàng)始人原本給川渝地區(qū)多家美蛙魚頭店供應火鍋底料,2014年創(chuàng)立哥老官,專注魚火鍋。2017年,哥老官在冷鍋魚基礎上嫁接牛蛙,并將其帶到上海,一舉打開了市場,占據(jù)了品類先機。
據(jù)公開報道,2017年,哥老官在上海楊浦區(qū)濱江百聯(lián)開業(yè)時,因顧客太多導致店內秩序混亂,被迫停業(yè)整頓,這一事件也讓哥老官名氣大增。
此后,哥老官走出上海,去其它城市開店,所到之處均能掀起一陣排隊風潮。
例如,2019年哥老官紹興首店開業(yè)時,有網(wǎng)友排隊近6小時,因為排隊的人實在太多,有黃牛將排隊號賣到了100多元一個。
家住西安的資深吃貨阿琛告訴紅餐網(wǎng),哥老官在西安大悅城開出西安首家門店時,自己和朋友從6點開始排隊拿號,晚上11點才吃上。
哥老官也曾對外宣稱,有門店每天翻臺5-6輪,半年賣掉50萬只蛙等。
哥老官爆火之后,全國多地涌現(xiàn)出一批主打美蛙魚頭火鍋的品牌,推出的產品也很類似。比如味之絕創(chuàng)立于2018年,同樣以美蛙魚頭為主打。
不過,哥老官期間也曾曝出食安問題,這或一定程度上影響了其品牌勢能。
據(jù)中國質量新聞網(wǎng)2020年10月報道,位于上海人民廣場的火鍋店哥老官門店,后廚存在員工在案臺上清洗垃圾桶、后廚員工踩踏案臺清洗油污、員工徒手擺弄即將上菜的菜品、食材掉地上不清洗等亂象。
2個月后,杭州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告稱,杭州哥老官榮湖餐飲管理有限公司銷售的1批次牛蛙檢出呋喃西林代謝物不合格。
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