來源：觀點網(wǎng) 徐穎珊
“9塊9”和“9塊9”之間，商業(yè)邏輯亦有區(qū)別。
面對麥當勞13.9元的“1+1”隨心配、塔斯汀瘋狂周二的13元兩個漢堡、肯德基的瘋狂周四，以及瑞幸每周9.9元的咖啡券等激烈的市場價格競爭，百勝中國依然展現(xiàn)出了超常的市場駕馭能力。
近期，百勝中國發(fā)布了最新業(yè)績，2024年第二季度，公司總收入達到26.8億美元，同比增長1%，創(chuàng)下第二季度新高。經(jīng)營利潤同比增長4%至2.66億美元，也創(chuàng)下第二季度新高。核心經(jīng)營利潤同比增長12%至2.75億美元。
而上半年，百勝中國總收入錄得56.37億美元，同比增長1%。經(jīng)營利潤6.4億美元，凈利潤4.99億美元，同比增長3%。
對于這份“來之不易”的成績，百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容表示，這是KCOFFEE咖啡和必勝客WOW店的并行模式帶來了增量的銷售。
KCOFFEE咖啡和必勝客WOW皆是百勝中國下沉市場的典例，但最受市場關注的莫過于卷入庫迪瑞幸泥潭戰(zhàn)的KCOFFEE。
因此，在業(yè)績會上，屈翠容毫不掩飾地高調向外界宣布：今年上半年，KCOFFEE實現(xiàn)了超過10億元的銷售額，同比增長26%；其銷量更是達到了近1.2億杯，同比增長了36%。
價格泥潭戰(zhàn)
去年的3月29日，KCOFFEE肯悅咖啡宣布，其門店已達100家，同時啟動百店同慶活動，全場咖啡每天售價為9.9元。
彼時，“庫迪對壘瑞幸”的熱度持續(xù)高漲不下，眾人并未把KCOFFEE放在心上，單純認為這只是肯德基蹭熱度的一種手段。
畢竟在過去，但凡在吃炸雞時，為了解膩忍痛點過12元一杯大可的人，都不會專門到KFC買飲品。人們已經(jīng)默認KFC的炸雞就像餃子，飲品就像醋，誰也想不到會為了喝醋去餃子店。
然而，令人意想不到的是，KFC竟然把“醋”單獨拎出來作為賣點，并且還賣得不錯。相反，瑞幸在第二季度雖然由于規(guī)模擴張收入同比增長35.5%，但經(jīng)營利潤率從去年同期的18.9%下降到12.5%。
“9塊9”和“9塊9”之間，商業(yè)邏輯亦有區(qū)別。
瑞幸咖啡主要是通過大規(guī)模補貼、優(yōu)惠券、會員制度等多種方式吸引消費者，同時不斷推出新品，保持市場熱度。而KCOFFEE則利用肯德基現(xiàn)有的門店資源和供應鏈優(yōu)勢，以低成本高效率的方式運營咖啡業(yè)務。
屈翠容在第二季業(yè)績會上稱：“我們在校園的外帶KCOFFEE店，提供的氣泡咖啡和熱狗兩件套價格為9.9元。我們現(xiàn)在是以9.9元的價格賣咖啡，食物相當于免費的。”
她指出，能使KCOFFEE以非常具有競爭力的方式做到這一點，依靠的是百勝中國的供應鏈能力。
區(qū)別于其他咖啡品牌僅限于咖啡賽道的垂直供應鏈，KCOFFEE作為肯德基旗下獨立的咖啡子品牌，可以依托肯德基乃至背后整個百勝集團的供應鏈體系，能擁有更上游、范圍更廣的咖啡豆產(chǎn)地生豆資源。
而且KCOFFEE的策略也被稱作“肩并肩（side-by-side）”模式。咖啡店的選址就在肯德基旁邊，兩者共用廚房，共享客流量。
在今年第一季度的業(yè)績會上，屈翠容就曾強調，KCOFFEE具備成本競爭優(yōu)勢的訣竅在于共享廚房。“你知道，在我們的（一般開店）投資中，實際上廚房是占大頭的，所以廚房無需額外投資能節(jié)省不少成本。“
截至2024年6月30日，肯德基門店總數(shù)已經(jīng)達到了近11萬家門店。這也就意味著，KCOFFEE背后有上萬家門店資源可供其利用，大幅降低了咖啡品牌的投資運營成本。
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