來源：紅餐網(wǎng) 何沛凌
近日，瑞幸咖啡（以下簡(jiǎn)稱“瑞幸”）和星巴克先后公布了最新的業(yè)績(jī)報(bào)告。
星巴克方面，2024財(cái)年第三季度（4月1日至6月30日），星巴克合并凈營收91.1億美元，同比下降1%，按固定匯率算同比增長(zhǎng)1%；同期歸母凈利潤為10.5億美元，低于去年同期的11.4億美元。在中國市場(chǎng)，星巴克收入為7.3億美元，同比下降11%。
2024年第二季度，瑞幸咖啡實(shí)現(xiàn)凈收入人民幣84.02億元（11.56億美元），同比增長(zhǎng)35.5%。凈利潤人民幣8.71億元（1.20億美元），同比下降13%。
兩大咖啡巨頭均遭遇了利潤下滑，“9塊9”價(jià)格戰(zhàn)之下，國內(nèi)咖啡賽道難有贏家。
01
凈利潤、客單價(jià)下滑
咖啡巨頭也打不動(dòng)價(jià)格戰(zhàn)了？
近兩年，咖啡市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈，作為價(jià)格戰(zhàn)的發(fā)起者之一，瑞幸咖啡雖然在營收、門店擴(kuò)張等方面取得了快速增長(zhǎng)，但今年以來，瑞幸在利潤方面承受著不小壓力。
2024年一季度，瑞幸重回虧損局面，而第二季度雖扭虧為盈利，但利潤同比下滑幅度近13%。
據(jù)界面新聞報(bào)道，在美國會(huì)計(jì)準(zhǔn)則（GAAP）下，瑞幸咖啡第二季度營業(yè)利潤為10.51億元人民幣，同比下降10.4%；營業(yè)利潤率為12.5%，和上年同期的18.9%相比出現(xiàn)下滑。與此同時(shí)，瑞幸咖啡第二季度的GAAP凈利潤為8.71億元，與去年同期的9.98億元比下滑了12.8%。
瑞幸咖啡將今年利潤的下降歸因于市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)變化，以及一系列主動(dòng)主動(dòng)調(diào)整措施的推出。
從市場(chǎng)看，咖啡賽道內(nèi)價(jià)格戰(zhàn)，使得瑞幸不得不繼續(xù)推出低價(jià)補(bǔ)貼活動(dòng)。比如，庫迪咖啡持續(xù)推出價(jià)格補(bǔ)貼，并稱公司做好了“全場(chǎng)9.9元促銷”三年的準(zhǔn)備。
但受利潤下滑影響，瑞幸縮減了補(bǔ)貼的范圍。
據(jù)紅星資本局報(bào)道，今年2月，瑞幸每周9.9元喝一杯活動(dòng)只剩8款指定飲品適用。隨后，瑞幸小程序的每周9.9專區(qū)只剩5款產(chǎn)品，取消了生椰拿鐵、絲絨拿鐵、加濃美式等選項(xiàng)，新增了不含咖啡的橙C冰茶和柚C冰茶。
此外，瑞幸進(jìn)行快速門店擴(kuò)張，裝修、設(shè)備、員工工資等運(yùn)營成本不斷提升，也在一定程度上影響了利潤。
財(cái)報(bào)顯示，第二季度瑞幸咖啡總運(yùn)營費(fèi)用為人民幣73.519億元（10.117億美元），同比增長(zhǎng)達(dá)46.2%。同時(shí)，運(yùn)營費(fèi)用占瑞幸凈收入的百分比已經(jīng)逼近9成，從2023年同期的81.1%上升至2024年第二季度的87.5%。
價(jià)格戰(zhàn)也對(duì)星巴克利潤帶來了影響。業(yè)績(jī)電話會(huì)議上，星巴克CEO納思瀚也曾明確表示，“過去一年，（中國市場(chǎng)）史無前例的門店擴(kuò)張、以犧牲同店銷售額和盈利能力為代價(jià)的大規(guī)模價(jià)格戰(zhàn)也對(duì)經(jīng)營環(huán)境造成了重大干擾。
本季財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，星巴克國際市場(chǎng)可比門店銷售額下降7%，其中，中國市場(chǎng)可比門店銷售額下降了14%，主要原因是平均客單價(jià)及可比交易量均下降了7%。
此前的2024財(cái)年第一財(cái)季、第二財(cái)季，星巴克中國市場(chǎng)平均客單價(jià)也分別下滑了9%、8%。
事實(shí)上，盡管早前星巴克中國聯(lián)席首席執(zhí)行官劉文娟曾表示，在促銷活動(dòng)頻繁的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，星巴克保持高度克制，避免價(jià)格戰(zhàn)。但近一年多以來，星巴克在中國市場(chǎng)推出了常態(tài)化的優(yōu)惠券和套餐，行動(dòng)上變相降價(jià)。
比如，今年星巴克在抖音推出售價(jià)為142.9元的“經(jīng)典咖啡5次卡”團(tuán)購套餐，門店售價(jià)38元一杯的大杯馥芮白，套餐價(jià)格折算僅需28.58元。
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