您所在的位置:紅商網(wǎng) >> 零售商家頻道 >> 正文
呷哺副牌“趁燒”被曝大量閉店,客單價(jià)250元跌至100多

  來(lái)源:餐飲老板內(nèi)參 八刀

  01

  又一“王炸”消息

  呷哺旗下“趁燒”被曝大量閉店

  人均250+,曾被呷哺集團(tuán)寄予厚望的燒肉品牌“趁燒”,如今被曝多地關(guān)店。

  春節(jié)前后,趁燒位于上海、廣州、深圳、杭州的門(mén)店相繼關(guān)閉:1月,趁燒的上海五角萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店、杭州湖濱銀泰店閉店;2月,上海悅薈廣場(chǎng)店、廣州領(lǐng)展購(gòu)物廣場(chǎng)店,以及深圳益田假日均停止?fàn)I業(yè)。

  至此,趁燒全國(guó)門(mén)店僅剩廣州天河城店,以及上海2家門(mén)店仍處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

據(jù)南都灣財(cái)社報(bào)道,門(mén)店工作人員和商場(chǎng)方均透露,“趁燒天河店也即將關(guān)閉”。有工作人員表示,門(mén)店關(guān)閉的原因與經(jīng)營(yíng)情況有關(guān),“每個(gè)月基本上都處于虧損狀態(tài)”。

  3月7日傍晚7點(diǎn)左右,內(nèi)參君來(lái)到趁燒天河城店一探究竟。本應(yīng)該是熱鬧的飯點(diǎn),諾大的餐廳里僅有零散的一兩桌顧客。相較之下,周邊的餐廳人氣相對(duì)比較旺,與之相鄰的另一家餐廳顧客盈門(mén),位置幾乎坐滿了。

  經(jīng)過(guò)天河城6-7層的餐廳門(mén)口,都有一位迎賓的服務(wù)員在門(mén)口熱情攬客,而趁燒門(mén)口不僅沒(méi)有服務(wù)員,連前臺(tái)桌上的電腦都是黑屏狀態(tài)。一眼望去,店里黑黢黢一片。延續(xù)了“店中店”模式的茶米茶檔口也是空無(wú)一人,既沒(méi)有點(diǎn)單的顧客,檔口內(nèi)也沒(méi)見(jiàn)著服務(wù)人員。

  走進(jìn)趁燒店內(nèi),服務(wù)員這才湊上來(lái),告訴內(nèi)參君現(xiàn)在可以點(diǎn)的菜只有2個(gè)“限時(shí)春節(jié)套餐”,其他的菜品都無(wú)法提供。兩份套餐分別是298元的雙人套餐,以及498元的四人套餐,人均在125-150元左右。美團(tuán)APP同樣顯示,客單價(jià)為120元/人。與最初定位的人均250元+對(duì)比,品牌有了“降價(jià)”的趨勢(shì)。

  該服務(wù)員還表示,門(mén)店14:00-17:00期間不經(jīng)營(yíng),與美團(tuán)上顯示的營(yíng)業(yè)時(shí)間(11:0-22:00)對(duì)比,也縮短了不少。

  駐足門(mén)口觀察了30分鐘,內(nèi)參君發(fā)現(xiàn)僅有一位顧客上前咨詢(xún)了幾句,而后又轉(zhuǎn)身離開(kāi)。

  針對(duì)“閉店”,趁燒相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受南都·灣財(cái)社采訪時(shí)稱(chēng):目前均在正常營(yíng)業(yè),下一步還將按照計(jì)劃正常擴(kuò)張、持續(xù)賦能品牌。然而,其真實(shí)存在的狀態(tài),不免讓行業(yè)紛紛猜測(cè)——僅一年多時(shí)間,趁燒的門(mén)店即將從“高光開(kāi)局”到“失意收?qǐng)?rdquo;?

3頁(yè) [1] [2] [3] 下一頁(yè) 

        紅商網(wǎng)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容還將同步分發(fā)到公眾號(hào)、視頻號(hào)、頭條號(hào)、西瓜抖音、網(wǎng)易號(hào)、搜狐號(hào)、企鵝號(hào)、百家號(hào)、好看視頻、新浪微博等國(guó)內(nèi)主力流量平臺(tái)。

      東治書(shū)院2024級(jí)易學(xué)文士班(第二屆)報(bào)名者必讀
      『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
      【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛(ài)家人,送親友,助養(yǎng)生
      解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
      ❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
      易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
      大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
      ❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
      如何成為一個(gè)受人尊敬的易學(xué)家?
      成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
      關(guān)注『書(shū)仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
      研究報(bào)告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會(huì)務(wù)
      ★★★你有買(mǎi)點(diǎn),我有流量,勢(shì)必點(diǎn)石成金!★★★