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來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
5天4地，這個暑期“特種兵式”帶娃旅游又火了！
而隨著今年文旅火爆升溫，也催熱餐飲夜經(jīng)濟(jì)，數(shù)據(jù)顯示，上半年住宿和餐飲業(yè)增加值同比增長15.5%。
而在這波火熱勢頭之下，頭部餐飲品牌也在不斷發(fā)力尋求新增長。
近日，火鍋老大哥“海底撈”全新升級夜宵場景，全國近1000家門店每晚上線“夜宵” ！
除了產(chǎn)品上增加鹵味、蛙鍋，還通過熱門IP悲傷蛙的夢幻聯(lián)動、演唱會第二現(xiàn)場深夜安可Party等打造創(chuàng)新場景氛圍。
究竟海底撈的創(chuàng)新“夜宵”場景有何亮點(diǎn)？又給餐飲人怎樣的新啟發(fā)？
牛蛙鍋底+鹵味+甜品+啤酒，
海底撈1000家店上線“夜宵”新品
夏季本就是夜經(jīng)濟(jì)火熱的季節(jié)，而近期，隨著演出市場復(fù)蘇、暑假避暑游的到來，更是讓深夜聚餐需求進(jìn)一步釋放。
“從門店消費(fèi)情況來看，今年人們社交型聚會明顯增強(qiáng)”，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人指出。
越來越多的人選擇與三五好友或者家人一同前往就餐，他們在享受美食的同時，還會進(jìn)行深入的互動交流，整個就餐過程都充滿歡聲笑語。
海底撈針對顧客這一需求的上漲，每晚21點(diǎn)，全國近1000家門店四大品類、十款夜宵新品。
上新夜宵三劍客：牛蛙鍋+鹵菜+小龍蝦
首先是火鍋鍋底主打，新品選擇了牛蛙鍋，搭配真鴨血、豆腐，麻辣上癮。
佐酒下飯菜：鹵味
鹵菜一直是飯桌上的佐酒下飯菜，不同于常規(guī)的單吃鹵味，海底撈此次一次性推出三款可雙吃的熱鹵，直接食用香辣酥軟，涮煮辣鍋辣味更濃郁。
夜宵C位：小龍蝦
小龍蝦一直都是夏日夜宵餐桌上的C位，此次海底撈推出小龍蝦都是單個在20g左右的大個龍蝦，口味獨(dú)家研發(fā)，除了麻辣鮮香，也有十三香、蒜蓉口味，給消費(fèi)者提供多樣選擇。不少顧客還會自己搭配撈面DIY龍蝦拌面，拓展新的吃法。
甜品搭配：冰粉
夏日也離不開解暑神器，海底撈此次還上架了爆有料燕麥奶黑糖味冰粉，其中含有黑糖風(fēng)味冰粉、馬蹄爆爆珠、葡萄干、紅豆、花生碎、山楂片，甜而不膩、清涼爽口。這次海底撈的夜宵新品還設(shè)計了更符合年輕人審美的冰粉貼紙，“仙女打工，必有苦衷”等切合當(dāng)代年輕人痛點(diǎn)的貼紙文案引發(fā)不少人自發(fā)在社交平臺上打卡。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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