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春節(jié)連吃7天預(yù)制菜,我忍不住要吐槽

  因?yàn)榫偷剡^年,內(nèi)參君囤了不少預(yù)制菜,本以為自己“燒開水”的廚藝可以整出“佛跳墻”的美味。但連試7天后,我確信了預(yù)制菜暫時(shí)還不是“我的菜”。

  01

  花了1200元

  “拼湊”了一個(gè)“假年”

  今年春節(jié),預(yù)制菜的銷量一飛沖天。

  不僅各大平臺銷量暴增,連多個(gè)預(yù)制菜概念股也相繼出現(xiàn)漲停。

  就地過年的內(nèi)參君也貢獻(xiàn)了自己的力量——花了1200元,囤了7天份的預(yù)制菜。為了“雨露均沾”,內(nèi)參君特意挑了預(yù)制菜公司、餐飲品牌、速凍品牌、生鮮零售品牌等不同渠道的產(chǎn)品。

  很少下廚的內(nèi)參君,“忙碌”好幾天后,最大的感受是:大多數(shù)預(yù)制菜的味道都上了及格線,但,預(yù)制菜沒有那么美好,無論是方便、還是快捷、或者是口味,都“槽點(diǎn)滿滿”。

  02

  淪為“備胎”的預(yù)制菜

  五個(gè)隱憂不容忽視

  內(nèi)參君和這個(gè)春節(jié)同樣買了預(yù)制菜的“懶人”朋友們聊了聊,發(fā)現(xiàn)預(yù)制菜有5個(gè)隱憂,讓它處在一個(gè)很尷尬的位置,從某種程度來說,它更像是廚房里的“備胎”。

  1、操作翻車的情況不少

  W購買了兩大盒預(yù)制披薩,按照說明在空氣炸鍋中180度烤制8分鐘,卻連著烤糊了兩張,“表面的青豆特別容易糊,但是餅底卻沒烤熟。”她只好先把披薩放在平底鍋里,先把餅底煎熟,再放進(jìn)空氣炸鍋,用低溫小心翼翼地烘熟。

  這次披薩總算做成功了,但是由于烤制時(shí)間太長,整個(gè)廚房都彌漫著一股芝士的“臭襪子味”,久久無法散去。

  P興高采烈地買回預(yù)制菜,結(jié)果發(fā)現(xiàn)包裝上要求:直接將錫紙盒放在火上加熱,可P所居住的單身公寓并沒有明火。于是他嘗試用蒸饅頭的方法把盒子放在電鍋中蒸,誰知伴隨著溫度升高,錫紙盒開始變形……

  “對于我這種日常不開火的人,真的不太懂得各種材質(zhì)的盛具有何區(qū)別。”P向內(nèi)參君吐槽。

  除了翻車,“操作效率低”也是拉垮體驗(yàn)感的原因之一。“一道菜我蒸了30分鐘,還有一個(gè)炸的春卷,需要自己下油鍋,也是忙活了半小時(shí)。有這個(gè)時(shí)間,我自己都能下廚了。”D說。同樣買了春卷的C表示,想到需要準(zhǔn)備一鍋油,后面又不好處理,再想到之前炸露餡的“黑歷史”,于是買來的春卷現(xiàn)在還躺在冷凍柜里。

  2、賣相和口味都跟圖片差很多

  要論年夜飯的C位菜,必須是一條整頭整尾的魚,今年的年夜飯王小姐選擇了直播間熱賣的預(yù)制菜河豚魚。對于河豚這種“天下至味”,全家人都抱有極高的期待,她花了一百多元買下了一份河豚魚組合裝。

  收到后,W把錫紙包加熱后倒進(jìn)盤子里,眼前的景象讓她說不出話來。和直播間裝在精致磁盤里的完整河豚魚相比,眼前這盤甚至看不出是一條魚。

  她馬上去直播間找客服提出質(zhì)疑,對方只稱是因?yàn)榭爝f運(yùn)輸原因?qū)е虏似匪榱眩表示因?yàn)橐呀?jīng)開袋,不接受退款,最后補(bǔ)償贈品了事。

  從外觀上來講,預(yù)制菜是方便面后又一個(gè)“一切以實(shí)物為準(zhǔn)”的東西,包裝袋上的豐盛大餐拆開后,很可能看起來“貨不對版”。

  同時(shí),多數(shù)預(yù)制菜包裝上并沒有明顯的幾人份字樣。預(yù)制菜用kg為單位表示菜量,大多數(shù)人很難判斷菜有多少,適不適合自己。

  一圈吃下來,內(nèi)參君感覺大多數(shù)預(yù)制菜的味道都上了及格線,但論復(fù)購,也許再次購買的只有制作步驟本就簡單的炸品,香味色澤口感都算是預(yù)制菜中的頭部“菜”。這也解釋了為什么小酥肉會是預(yù)制菜最火的單品之一。

  3、產(chǎn)品不夠豐富、性價(jià)比不高

  節(jié)前,內(nèi)參君在《梳理了全網(wǎng)在售的預(yù)制菜,我總結(jié)出5類玩家6個(gè)爆品》一文中,梳理了最受歡迎的預(yù)制菜單品,不難發(fā)現(xiàn),小酥肉、水煮牛肉、獅子頭、佛跳墻等老菜依然是頂流。雖然今年預(yù)制菜年夜飯品類繁多,但浩浩蕩蕩之下,“創(chuàng)新力有限”仍是大問題。

  此外,價(jià)格也讓很多人止步。梅菜扣肉49.9元、小酥肉59.8元、酸菜魚73.5元……“我花了800多,硬是沒敢告訴爸爸媽媽實(shí)情。即便在‘匯報(bào)’時(shí)打了折,但仍然遭到了父母的批評。”P無奈地說。

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