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近日，一向以日式牛肉飯出名的吉野家，在8城11店新增“自助小火鍋”。
去年，拿到4億融資被騰訊看好的和府撈面，開賣6款小火鍋；老鄉(xiāng)雞在店內(nèi)上新38元雞湯鮮蔬小火鍋；
與和府撈面和老鄉(xiāng)雞不同的是，吉野家不僅推出單品火鍋按份賣，這次還以“自助”的形式，68元每位，主打高性價比。
到底吉野家的“自助小火鍋”怎么樣？而這一創(chuàng)新模式，能否打破目前它在中國市場的增長瓶頸？
“小火鍋”的這波風(fēng)口，又是否真地刮起來了？
6種鍋底，50種食材，100分鐘不限量
吉野家上新68元“自助小火鍋”
4月2日起，吉野家就在部分城市的個別門店，開始試水“自助小火鍋”。
目前職業(yè)餐飲網(wǎng)小編搜索到的，覆蓋8城11店，北京的回龍觀蘇寧店、城鄉(xiāng)店、望京店、游泳場店；天津、唐山、石家莊、呼和浩特、沈陽、大連、哈爾濱部分門店都已上新。
1、六款鍋底，50余種食材不限量
吉野家這次沒有局限于只做日式壽喜鍋，而是上新了6款鍋底。
分別是，麻辣牛肉鍋、日式壽喜鍋、藤椒魚肉鍋、酸湯肥牛鍋、濃湯豬肚雞鍋、金湯花膠雞鍋，都是當下顧客比較喜愛的口味。
店里增設(shè)了冷餐柜，從剛開始的40種食材，目前運營一個月后增加到50種，其中谷飼肥牛是主打招牌。
還有各種肉類、魚丸肉串、蔬菜、菌類等菜品及主食，候餐時可以挑選幾樣免費的小零食，店內(nèi)7款自制飲料，3款其他飲料也是不限量的，餐后甜點任意吃。
2、自助形式，68元一位，100分鐘無限暢吃
與之前吉野家所賣的按份火鍋不同，這次主打“自助模式”，68元一位，可以在100分鐘限時內(nèi)無限暢吃、暢飲。
每個座位前都有一個火鍋專用電磁爐，既快又方便。
3、每個月第一周第三周的周五上線
因為還在試水階段，所以吉野家的“自助小火鍋”，且只有每個月第一周和第三周的周五下午14:00開放，至營業(yè)結(jié)束。
很多網(wǎng)友都呼吁增加上線時間，也許在試水成熟以后，門店會陸續(xù)上線，時間上也會有所增加。
自助小火鍋，快餐盯上的“香餑餑”？
在很多顧客看來，以前覺得高價值的“日式牛肉飯”，現(xiàn)在已經(jīng)沒那么香了。
隨著中式快餐的崛起，在日本象征著“平價”的40元一份日式快餐正在中國市場節(jié)節(jié)敗退。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 火鍋 |
