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1、騰訊、小米、愛奇藝等巨頭們紛紛跨界餐飲
在優(yōu)質(zhì)資源的吸引下，許多巨頭“盯上了”疫后的餐飲業(yè)。這里面不僅有地產(chǎn)大佬，還有互聯(lián)網(wǎng)巨鱷，他們有的是投資餐飲，有的是直接成立餐飲公司，跨界勢頭十足。
騰訊5月12日花上億投資咖啡品牌——Tims，獲得這輪融資后，Tims將加速在中國開店，計(jì)劃將在全國開設(shè)1500多家門店。
“賣咖啡”的身份新添沒多久，騰訊又加碼了面食賽道。10月，騰訊又投資了中式快餐面食品牌和府撈面。
進(jìn)軍餐飲的不止騰訊，隔壁小米也出了重拳。同樣在10月份，雷軍投資了以杯裝甜品聞名的新茶飲品牌7分甜，投資額為1.5億。
愛奇藝也入局了餐飲，但與騰訊、小米投資品牌的做法大有不同，它是直接建立餐飲公司。5月9日，愛奇藝成立北京格芮馥餐飲管理有限公司，該公司注冊資本為100萬人民幣，其進(jìn)軍餐飲業(yè)的志向一覽無余。
2. 每月新開上百家店，頭部餐企擴(kuò)張的腳步一刻都沒停
疫后“收割”餐飲優(yōu)質(zhì)資源的除了跨界巨頭，還有一些頭部餐企。
雖然這些餐飲大佬在疫情中遭受重創(chuàng)，但隨著餐飲業(yè)快速復(fù)蘇，他們也加速了擴(kuò)張的腳步。
受疫情影響，星巴克先后宣布要關(guān)閉美洲地區(qū)600家門店，但依然沒有停下擴(kuò)張步伐。
數(shù)據(jù)顯示，星巴克在第三季度凈增480家新店，其中中國地區(qū)新開門店259家，占比54%，總門店數(shù)增至4706家。
據(jù)星巴克咖啡公司總裁兼首席執(zhí)行官透露，截止2020財(cái)年，星巴克要在中國新增至少500家店，同時，還要開到中國二線城市。
10月29日，百勝中國控股有限公司2020年第三季度財(cái)報顯示，其三個月共開設(shè)312家新店，截至2020年9月30日，門店總數(shù)達(dá)到了10150家。
再看看其他餐飲巨頭的疫后開店“戰(zhàn)報”，海底撈2020年上半年凈虧損9.65億元，新開173家餐廳；九毛九上半年虧損8869.6萬，新開55家餐廳……
疫情影響下，許多中小型餐企已經(jīng)退出市場，這個出場過程就帶來了很大的市場空間，頭部餐企率先回血，并加速擴(kuò)張，意味著可以用更低的成本，獲得人才、資金等各項(xiàng)資源。
小結(jié)：
疫情之下，餐飲行業(yè)成了一個危與機(jī)并存的行業(yè)。
經(jīng)過疫情的洗牌，各種優(yōu)質(zhì)資源正在被釋放，各路巨頭的進(jìn)入，頭部餐企的擴(kuò)張，無疑將加速行業(yè)的馬太效應(yīng)，整個餐飲行業(yè)的格局正在發(fā)生巨大的變化。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 劉妍 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲業(yè) |
